Ang fillet ng manok (lalo na ang lean meat mula sa dibdib) ay isa sa mga pinakamahusay na produkto ng pagkain ng karne, na maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, halimbawa, magprito sa batter, maraming mga recipe ng ganitong uri ang kilala.
Sa karne, napagpasyahan naming: maaari mong gamitin ang fillet mula sa isang dibdib na walang balat at pips o mas mataba na karne, gupitin mula sa hips. Maaaring magkakaiba ang clay.
Chicken fillet, fried sa egg batter na may beer - recipe
Ang karne, pinirito sa mga inurong beers , ay partikular na mahalimuyak, masarap at malambot. Mainam ang gumaganap ng serbesa ng mga pampalasa.
Mga sangkap:
- mga piraso ng fillet mula sa dibdib, gupitin sa isang pagputol - 4 na mga pcs .;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- kalidad na serbesa - 2 tbsp. kutsara;
- Trigo harina - tungkol sa 2 tbsp. kutsara;
- black pepper fragrant ground;
- asin - 1 pakurot;
- mantikilya o taba ng manok.
Paghahanda
Bahagyang pinalo ang mga piraso ng karne mula sa magkabilang panig at magwiwisik ng kaunting paminta. Paghalo ng serbesa na may itlog at asin. Magdagdag ng isang maliit na harina, tulad ng isang halaga na ang humampas ay nagkaroon ng isang pare-pareho ng medium-likido kulay-gatas o yogurt.
Niluto namin ang fillet ng manok sa batter tulad ng mga sumusunod. Pinainit namin ang taba sa isang kawali, isawsaw ang bawat chop sa isang batter at ilagay ito sa kawali, hayaan ang apoy ay daluyan. Fry mula sa magkabilang panig hanggang sa ang hitsura ng katangian na golden hues. Bawasan namin ang sunog at dalhin ito sa pagiging handa sa ilalim ng takip. Naghahatid kami sa anumang panig na pinggan, damo at salad. Maaari kang maghatid ng ilang sarsa.
Puno ng manok sa keso batter - recipe
Mga sangkap:
- piraso ng fillet ng manok para sa mga chops - 4 na mga pcs .;
- hard cheese - 100 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- cream ng natural medium medium fat - 3 tbsp. kutsara;
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara;
- grated nutmeg ;
- lupa kulantro, matamis paminta, cloves;
- manok taba o gulay langis - 20-30 ML.
Paghahanda
Basta bitawan ang karne. Ibuhos ang cream sa isang basa-basa at ihain ito sa pinakamababang init na may gadgad na keso, dapat itong magsimula sa matunaw. Haluin muna ang halo ng keso-cream na may harina at pampalasa, pagkatapos ay idagdag ang itlog, mabilis at masigla na ihalo sa isang tinidor. Ibabad namin ang karne sa piraso at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kulay sa magkabilang panig. Dalhin namin ito sa pagiging handa sa ilalim ng takip sa pinakamaliit na init.
Ang mga piraso ng fillet ng manok sa batter ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagmamasa ng bawat hiwalay na tuwiran nang tuwiran sa isang pagkain - ang ganitong paraan ay madalas na ginagawa sa mga restawran.
Mga sangkap:
- Ang parehong bilang sa anumang ng mga recipe sa itaas (tingnan sa itaas).
Paghahanda
Nagluluto kami ng dumplings at pinutol ang karne sa maliliit na piraso ng katamtamang laki. Una naming lumangoy ng isang piraso ng karne sa batter, pagkatapos ay lagyan ng malay-palad ito sa sipit ng Intsik o mga espesyal na cook sipit. Handa na ilatag ang piraso sa plato, kung saan kumain kami, at ibuhos ang sarsa.
Maaari kang magluto ng mga itlog yolks (harina o almirol + tubig at itlog) na may karagdagan ng isang maliit na halaga ng toyo at Shaoxing bigas alak o myrin. Pagkatapos, ang ulam na ito ay magiging sa estilo ng Pan-Asyano, sa kasong ito ay ginagamit namin bilang isang noodles ng haplos, kanin o stewed batang beans. Mahusay rin na maglingkod sa mainit na mga sarsa na may mainit na peppers at bawang.
Puno ng manok sa potato batter - recipe
Mga sangkap:
- karne ng manok - mga 400 g;
- Mga patatas - 1 pc .;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- Ang mga pampalasa ay lupa.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa mga chops. Nililinis namin ang mga hilaw na patatas at mabilis na gilingin ito sa isang maliit na kape o gamit ang isang kitchen processor. Napakabilis, upang ang mga patatas ay hindi magkakaroon ng oras upang magpatingkad, ihalo ito sa mayonesa at itlog. Magdagdag ng pampalasa. Isinabuhay namin ang karne sa nilagang at magprito sa isang kawali na may isang pagliko sa isang magandang ginintuang crust, dalhin namin ito sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.