Kung ang mga ordinaryong soup at borscht ay nababato at gusto mo ng isang hindi pangkaraniwang bagay, maghanda ng isang hodgepodge. Ito ay isang rich ulam na gusto ng buong pamilya. Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng isang hodgepodge na may isang sausage.
Iba't ibang Solyanka
Ang ulam ay tinatawag na dahil ito ay nakolekta mula sa iba't ibang mga sangkap. Karaniwan, ang lutong karne, pinausukang karne, mga palaman at mga kamatis at kamatis ay inilalagay sa solyanka. Kadalasan ang sopas na ito ay luto sa sausage - kaya mabilis. Anong sarsa ang gagamitin, ang iyong negosyo, dahil gaano karaming mga malikhaing chef, tulad ng maraming mga pagpipilian upang maghanda ng isang hodgepodge na may sausage.
Mga sangkap:
- pinakuluang ("Amateur" o "Milk") sausage - 150 g;
- karne sabaw - 3-4 liters;
- medium-sized white potatoes - 5 pcs .;
- walang amoy na mirasol ng langis - 2-3 tbsp. kutsara;
- bombilya ng katamtamang laki - 1 pc .;
- adobo mga pipino - 2-3 mga PC .;
- kanin dilaw - 2 handfuls;
- sweet red pepper - 2 pcs .;
- sausage "Moskovskaya" o iba pang katulad na pinausukan - 100 g;
- karot - 1 piraso;
- kamatis i-paste nang walang preservatives - 2 tbsp. kutsara;
- malaking itim (walang pits) oliba - 10-14 pcs .;
- limon - 3-4 wedges;
- perehil - 1 maliit na bungkos;
- bawang - 2 hiwa;
- asin - tungkol sa 1 tbsp. kutsara;
- hops-suneli - ½ tsp.
Paghahanda
Nililinis namin ang lahat ng mga gulay at gupitin ang mga patatas - mga hiwa, paminta - makapal na malalaki na dayami, karot at mga sibuyas na pinagputulan ng mabuti, mga cucumber - mga cubes ng katamtamang laki, mga olibo - mga bilog. Sausage buong cut nagkataon, ngunit mas mahusay - straws. Naglalagay kami ng patatas at nilanghap ang kanin sa kumukulo na sabaw. Luchok at karot bahagyang lumilipat sa isang kaaya-ayang mapula-pula kulay. Kapag ang mga patatas at kanin ay pakuluan para sa 7-8 minuto, maaari kang magdagdag ng paminta. Naghihintay kami ng isa pang 6-7 minuto at idagdag ang kawali, asin at paminta, ilagay ang mga pipino, sausage, kamatis, bawang at mga gulay na tinadtad ng arbitraryo. Nagbibigay kami ng 3 minuto upang puff at halos kalahating oras - upang magluto. Sa mga plato itabi ang lemon at olibo, ibuhos ang hodgepodge.
Puwede at may repolyo
Karamihan mas makapal at mas saturated na sopas ay nakuha kung pinataas mo ang bilang ng mga sangkap. Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang hodgepodge na may sausage at repolyo.
Mga sangkap:
- sariwang sabaw (manok o baboy) - 3 litro;
- ang mga sausages ay pinausukang - 4-5 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- medium-sized pink potatoes - 5 pcs .;
- isang malaking sibuyas - 1 piraso;
- malaking olibo - 14 mga pcs .;
- puting repolyo - 300 g;
- bawang - 2 hiwa;
- mababang taba ang pinausukang bacon na walang kartilago at balat - 200 g;
- ang mga pipino na tinadtad o inasnan - 3 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- langis, walang amoy na gulay - 30 ML;
- limon - ½ pcs .;
- isang halo ng pampalasa - ¼ tsp;
- perehil - 10-13 sanga;
- asin - tungkol sa 1 tbsp. kutsara na walang slide.
Paghahanda
Nagluluto kami ng mga gulay sa parehong paraan: mga sibuyas at karot na pino ang gupit, pinutol sa malalaking cubes ng patatas, straws - repolyo, cucumber, brisket. Ang mga sausages ay pinutol sa mga lupon. Gumawa kami ng toast. Sa sabaw inilalagay namin ang mga patatas at repolyo, pagkatapos ng 6 minuto - mga sausages at brisket, pinirito, mga pipino. Hugasan natin ang tungkol sa mga 5-7 minuto, pagkatapos ay asin, paminta, ilagay ang bawang at mga gulay. Ang mga oliba at limon ay idinagdag sa mga plato kapag naglilingkod.
Walang anumang nakakalito upang bahagyang baguhin ang recipe. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng isang hodgepodge na may manok at sausage, huwag tumingin para sa mga mahihirap na solusyon. Lamang pakuluan ang manok muna at gamitin ito sa halip ng pinakuluang sausage o kasama ang natitirang mga sangkap - ito ay mas mahusay na lasa lamang.