Unagi sauce

Ang saro ng Unagi ay dumating sa amin mula sa Japan, ngunit, sa kabila ng ilang mga galing sa ibang bansa, maaari itong gawin sa iyong sariling sa bahay. Ito ay isang mayaman na pinausukang-salted, piquant, bahagyang matamis na lasa at perpektong nagbibigay ng mga pagkaing isda. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng unagi sauce sa iba't ibang paraan, at ikaw, ginagabayan ng iyong panlasa, pumili para sa iyong sarili na mas angkop.

Recipe ng Unagi Sauce

Mga sangkap:

puting semi-tuyo na alak - 200 ML;

Paghahanda

Kaya, ibuhos ang puting alak sa kawali, idagdag ang natural na toyo at Mirin dito. Pukawin ang lahat ng sangkap, idagdag ang sabaw ng isda at pukawin hanggang ang mga butil ay ganap na mawawalan. Inilagay namin ang lalagyan sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang apoy at magluto ng sarsa sa loob ng 1.5 oras. Kapag ang masa ay nabawasan ng halos kalahati at nakakakuha ng karamelo kulay, alisin mula sa plato, ibuhos ng isang maliit na asukal at mabilis na pukawin ito. Sa ano sila kumain ng unagi sauce? Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang masa sa isang piallet at i-serve ito sa isda, pagkaing-dagat, pati na rin ang mga pagkaing bigas. Sa pamamagitan ng paghahanda ng sarsa, maaari mong i-araw-araw na hapunan sa isang pino at maligaya na hapunan. Iimbak namin ang natapos na sarsa sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto.

Unagi sauce na may eel

Mga sangkap:

Paghahanda

Kumuha ng isang maliit na palayok, ibuhos ang tubig sa ito, toyo at Mirin. Pagkatapos ay itapon namin ang asukal at makinis na tinadtad na pinausukan. Namin ang liwanag ng apoy, dalhin ang masa sa isang pigsa at, pagpapakilos, pakuluan para sa tungkol sa 8 minuto. Ngayon ay kumuha ng almirol, dilute ito sa tubig at malumanay ibuhos ang halo na ito sa isang kasirola. Magluto ng sarsa para sa isa pang 5 minuto bago ang pampalapot, at pagkatapos ay i-filter at maglingkod sa mesa.

Recipe ng Unagi Sauce

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa kawali ibuhos ang kapakanan at Mirin, magdagdag ng isang maliit na pulot at tinadtad na pinausukan na panggatong. Pagkatapos namin ibuhos asukal at ilagay ang peeled at makinis tinadtad gulay. Hinahalo namin ang lahat at inilagay ito sa pinakamahina na apoy. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang halo para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay alisin namin ang mga sibuyas na may mga karot at itapon ang mga ito. Kung nais mong makakuha ng isang makapal na sarsa, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig diluted arina at nilagang para sa isa pang 5 minuto.

Mabilis na recipe para sa unagi sauce

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa palayok, ibuhos ang isang baso ng alak, sarsa ng "Mirin", idagdag ang sauce "Kikoman" at isang maliit na tubig. Pagkatapos ay itapon namin ang asukal, ihalo ang lahat at ilagay ito sa isang mahina na apoy. Pagkatapos kumukulo, pagpapakilos, pakuluan ang sauce para sa isa pang 10 minuto at sa dulo namin ipakilala diluted arina. Inihanda sa ganitong paraan ang sauce, mag-imbak sa refrigerator para sa mga isang linggo.

Recipe ng sarsa ng Unagi para sa eel

Mga sangkap:

Paghahanda

Upang maghanda ng unagi sauce sa bahay, kailangan naming ihanda ang lahat ng mga produkto na kailangan namin. Kaya, sa kasirola ay magbuhos ng langis ng oliba, toyo at ilagay ang honey. Ang luya ay giling sa isang kudkuran at dahan-dahang pinigilan ang juice. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa kasirola. Lahat ng maingat na paghaluin, ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na sunog at ibuhos ang isang maliit na almirol. Magluto ng sarsa hanggang matangkad nang ilang minuto, ngunit sa anumang kaso ay hindi namin ipaalam ito pigsa, upang hindi palayawin ang lasa. Well, iyan lang, handa na ang Unagi eel sauce! Ibuhos namin ito sa isang kasirola at palamig ito.