Ang herring ay isang isda na naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng omega-3 mataba acids. Samakatuwid, ito ay, siyempre, lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Maaari mo itong bilhin na naka-salted, ngunit maaari mo itong gawin mismo. Paano ito gawin masarap, ngayon alamin.
Paano masarap sa pag-atake sa herring sa bahay?
Mga sangkap:
- sariwang frozen herring - 4 pcs .;
- asin - 50 g;
- asukal - 25 g;
- itim na paminta at mabangong mga gisantes - 5 pcs .;
- buds ng cloves , laurel leaf - 3 pcs .;
- purified water - 1 litro.
Paghahanda
Ibuhos sa kawali ng tubig, pagkatapos kumukulo ng asin, ibuhos ang asukal, ilagay ang mga pampalasa at pakuluan para sa 5-10 minuto sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ay hayaan namin ang damo cool na at isda. Ang herring ay lasaw sa ilalim ng refrigerator. Pagkatapos ay linisin natin ang bawat bangkay mula sa viscera at alisin ang ulo. Ang aking herring, ang natitirang bahagi ng tubig ay pinahaba. Inilalagay namin ang inihahanda na mga bangkay sa isang kasirola at ibinuhos ang atsara. Matapos na umalis kami para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ipadala namin sa malamig para sa 3 araw.
Kung gaano kabilis at masarap ang ining iting?
Mga sangkap:
- asukal - 10 g;
- herring - 1 kg;
- asin - 25 g.
Paghahanda
Sa herring, inaalis namin ang mga giblet at ulo. Para sa mga isang oras o dalawa inilalagay namin ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ay i-extract namin, tuyo ito, kuskusin ito ng asin at asukal. I-wrap namin ang isda sa isang food film at iwanan ito sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay iwaksi ang bangkay, banlawan ang mga labi ng asin at asukal, gupitin sa mga hiwa at maglingkod.
Paano kumuha ng herring sa asin?
Mga sangkap:
- herring - 1 kg;
- asin - 120 g;
- granulated asukal - 75 g;
- bay leaf, peppercorns fragrant - 5 pcs .;
- purified water.
Paghahanda
Kami ay lutuin ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga pampalasa, asukal, asin at lutuin ng mag-asim para sa mga 3 minuto sa isang maliit na apoy. Pagluluto isda. Ang bawat bangkay ay minahan, inilalagay namin ito sa isang maliit na lalagyan para sa pag-aatsara. Kasabay nito ay iniiwan namin ang ulo at ang mga entrails sa lugar. Ang kapasidad sa isda ay inilalagay sa malamig para sa 3 araw. Pagkatapos ay kunin namin ito, linisin ito at i-serve ito.
Paano mo makukuha ang sariwang herring sa brine?
Mga sangkap:
- herring;
- tubig;
- asin.
Paghahanda
Ang karaniwang asin ay dahan-dahan na dissolved sa mainit na tubig, hanggang sa tumigil ang isa pang bahagi ng dissolving. Nangyayari ito kapag ang brine ay nakuha na ang pinakamataas na halaga ng asin. Gayundin, ang antas ng saturation ng brine na may asin ay maaaring i-check sa isang itlog ng itlog ng manok. Kung ang solusyon ay sapat na puro, ang itlog ay lumulutang sa ibabaw at magbabangon ng kalahati. Kung nais mong makakuha ng hindi lamang maalat, ngunit din maanghang herring, pagkatapos bago ibuhos ang asin sa tubig, magdagdag kami mabango paminta, buto ng kulantro, bay dahon at cloves.
Ang paghugpong, malinis, ilagay sa isang malalalim na malalim na mangkok na nakabaligtad at ibuhos ang malamig na tubig sa dagat, kaya't ang isda ay natatakpan ng likido. Iniwan namin ang orasan sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa isang araw o dalawa tinatanggal namin ito sa lamig.
Paano kumuha ng herring sa mustasa?
Mga sangkap:
- herring - 2 piraso;
- karaniwang asin - 100 g;
- inuming tubig na purified - 1 litro;
- kulantro - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 75 g;
- black bell pepper, laurel leaf - 7 pcs .;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- durog dill - 30 g.
Paghahanda
Ang himpid ay lasaw at lubusan nang hugasan ang mga bangkay. Lubricate ang mga ito sa 2 tablespoons ng mustasa at ilagay sa isang lalagyan para sa pag-aatsara. Namin pakuluan ng tubig, asukal, asin, itapon ang mga pampalasa at damo. Gumalaw nang lubusan, payagan ang likido upang pakuluan at palamigin ang dagat. Punan ang mga ito sa pamamagitan ng paghahanda herring, sa temperatura ng kuwarto bigyan kami ng 2 oras upang tumayo, at pagkatapos ay para sa 2-3 araw ilagay sa malamig. Pagkatapos nito, ang isda ay ganap na handa para sa pagkonsumo. Nilinis namin ito, gupitin sa maliliit na bahagi at maglingkod sa sibuyas at mga ginintuang patatas. Masiyahan sa iyong gana!