At muli ang isang paksa para sa mga mahilig sa mabilis at simpleng mga recipe. Ngayon ay maghahanda kami ng tamad belyashi mula sa kuwarta sa kefir nang hindi napapagod ang kanyang vymeshivaniya at walang oras na gastos para sa pagbuburo at proofing.
Sa kabila ng simpleng simpleng recipe ng pagsubok at ang tila primitive na prinsipyo ng napaka proseso ng paghahanda, ang mga produkto turn out na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at pampagana.
Recipe para sa tamad na belyash na may karne sa kefir
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 280-320 g;
- Kefir - 500 ML;
- sariwang itlog ng manok - 1 piraso;
- granulated sugar - 1 kutsarita;
- soda, extinguished na may suka - 0,5 tsp.
- asin - 0,5 tsp.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 250 g;
- sibuyas - 60 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sariwang gulay - 2-3 sprigs;
- lupa black pepper - pakurot;
- asin - isang pakurot;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito ng belaya.
Paghahanda
Sa simula, ihanda ang tinadtad na karne para sa mga tamad na whiteies. Upang gawin ito, linisin at gupitin ang maliit na hangga't maaari sa sibuyas at sariwang damo, pinuputol na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo ang mga gulay na may minced na karne. Season ang masa na may asin at lupa itim na paminta, ihalo lubusan at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa isang ilang minuto.
Sa oras na ito, ihanda ang kuwarta para sa mga tamad na whiteies. Soda ay bahagyang quenched na may suka, ilagay sa kefir at ihalo. Sa isang hiwalay na mangkok, hampasin ang mga itlog sa karilagan, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin, palagpis muli at idagdag sa kefir na may soda. Gumalaw ang lahat ng maayos at sa mga maliliit na bahagi magsimulang pumasok sa harina, pagpapakilos sa lahat ng oras. Nakamit namin ang pagkakapare-pareho ng pagsubok, tulad ng sa mga fritter . Kapag natamo ang resulta, kinukuha namin ang pagbubuo ng belaya.
Mula sa pagpupuno ay bumubuo kami ng mga maliliit na flat cake na may lapad na mga dalawa at kalahating sentimetro at pansamantalang itatabi ito sa isang ulam.
Sa isang kawali, mag-init ng sapat na dami ng pinong langis na walang amoy at, sa tulong ng isang kutsara, ilapat ang isang maliit na kuwarta sa layo mula sa isa't isa (tulad ng pagluluto ng pancake). Sa tuktok ng bawat "fritters" naghanda ng mga cake na karne at ibuhos sa kanila sa ibabaw ng isang maliit na layer ng kuwarta, umaalis sa gitna ng isang maliit na natuklasan lugar ng pinakamalaking posibleng round hugis. Nakahati kami ng tamad na belyashi sa medium-intensity na apoy, pinalitan ang mga ito ng halili mula sa dalawang panig.
Sa pagiging handa, kumuha kami ng mga tamad na belyashas sa loob ng ilang minuto sa isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay lumipat sa isang ulam at maglingkod.
Paano magluto ng mabilis na tamad belyashi sa kefir?
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granulated asukal - 45 g;
- soda, extinguished na may suka - 1 kutsarita nang walang slide;
- forcemeat - 450 g;
- sibuyas - 100 g;
- Pinong langis ng gulay para sa Pagprito ng mga tamad na belyashas;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa kefir natutunaw natin ang asukal at asin, nagdadagdag din kami ng soda, na dati ay pinalabas ng suka, at pinaghalong mabuti. Ngayon, sa mga maliliit na bahagi, ibuhos ang naunang harina na harina at masahin ang isang makapal na kuwarta sa isang pagkakapare-pareho katulad ng isang batter sa pancake o makapal na kulay-gatas.
Sa yugtong ito, idinagdag namin sa kuwarta ang minced meat at ang dati nang pininturahan at natunaw na tinadtad na sibuyas at gumalaw hanggang sa ito ay pantay na ipinamamahagi.
Sa isang kawali na may makapal na ibaba, ibuhos ang sapat na dalisay na pinong langis na walang amoy, ipainit ito nang mahusay sa katamtamang init at ilapat ang isang maliit na kuwarta na may minced na karne na may isang kutsarang mesa. Tangkilikin namin ang mga tamad na fritter sa magkabilang panig, at pagkatapos ay kunin ang mga ito sa mga napkin ng papel upang mapupuksa ang natitirang langis, ilagay ito sa isang ulam at i-serve ito sa mesa. Hiwalay, maaari mong i-serve ang kulay-gatas o anumang iba pang sarsa sa iyong panlasa.