Taste tala ng Bulgarian paminta at talong harmonize perpektong, paglikha ng mahusay, orihinal na pagkain. Lalo na ito ay nagkakahalaga ng noting ang pagiging kaakit-akit ng meryenda, kung saan peppers, at kung minsan eggplants ay pre-inihurnong sa oven. Ang ganitong paggamot sa init ng mga gulay ay may kapansin-pansin na nagbibigay diin sa kanilang mga pakinabang at tumutulong sa paghahanda ng isang perpektong komposisyon sa pagluluto.
Appetizer mula sa inihurnong sa oven talong at kampanilya paminta para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 700 g;
- talong - 1,9 kg;
- mga kamatis - 210 g;
- sibuyas - 210 g;
- cloves bawang - 4-5 piraso;
- dill (greens) - daluyan ng grupo;
- 9% ng suka - 35-40 ml;
- malaking non-iodized asin - 30 g o panlasa;
- walang aroma mirasol langis - 70 ML;
- itim at matamis na paminta (lupa) - isang pares ng pakurot;
- granulated asukal - 15-20 g.
Paghahanda
At mga peppers, at mga prutas sa talong para sa paghahanda ng mga meryenda ayon sa resipe na ito, kami ay maghurno sa oven. Upang gawin ito, ang mga gulay ay nahuhugas, pinalampas na tuyo at ganap na inilatag sa iba't ibang mga baking tray. Ang temperatura ng oven sa panahon ng paggamot ng init ng mga sangkap ay dapat na pinanatili sa 200 degrees. Ang mga peppers ay magiging rosy at malambot na mas mabilis kaysa sa talong. Sinusunod namin ang proseso at alisin ang tapos na gulay sa isang kasirola sa ilalim ng takip para sa kasunod na pagtanggal. Pagkatapos nito, madaling alisin ang alisan ng balat, pati na rin ang hiwalay na laman mula sa tangkay na may kahon ng binhi.
Kapag ang mga eggplants ay malambot, alisin namin ang mga ito mula sa hurno, ipaalam sa kanila cool down at kiskisan ang pulp na may isang kutsara, na naghihiwalay ito mula sa alisan ng balat.
Ang meryenda ay maaaring gawin sa anyo ng caviar o salad, depende sa ito, matukoy ang mga karagdagang pagkilos - hatiin namin ang mga sapal ng mga peppers at eggplants sa mga piraso o gilingin ito sa isang blender o gilingan ng karne. Ang mga sariwang kamatis ay dumanas ng dalawang minuto na may tubig na kumukulo, alisin ang balat, at i-cut ang laman sa mga cube.
Ang mga bombilya at mga ngipin ng bawang ay nalinis mula sa mga husks at inilagay namin ang sibuyas sa isang pan na may langis ng mirasol para sa mga passerings. Pagkatapos ng pag-browning ng gulay, ihalo ito sa eggplants, pepper at bawang, idagdag melenko tinadtad dill, ibuhos asin, asukal at dalawang uri ng mga peppers sa lupa, ibuhos suka, ihalo at pack ang masa sa malinis na garapon salamin. Sinasaklaw namin ang mga sisidlan na may mga lids at ipagkaloob ang mga ito para sa karagdagang sterilization sa isang mangkok na may mainit na tubig, upang maabot ang mga garapon sa mga balikat.
Ang mga half-litro na garapon ay isterilisado sa loob ng isang oras, at walong minuto ang litro, at pagkatapos ay natatakpan namin ang mga lids at ibigay ang workpiece bago lumipat sa pantry upang palamig.
Appetizer mula sa mga piniritong eggplants at mga inihaw na peppers
Mga sangkap:
- talong - 1.1 kg;
- matamis na Bulgarian paminta - 1.1 kg;
- malaking ulo ng bawang - 1 pc .;
- pinong mirasol ng langis - 75 ML;
- dill at perehil - isang bungkos;
Para sa pagpapakalat:
- kakanyahan ng acetic - isang kutsarita;
- isang malaking non-iodized asin - 30 g;
- bote ng tubig o pinakuluang pinalamig - 355 ml;
- granulated asukal - 45 g.
Paghahanda
Ang appetizer na ito ay inihanda nang simple at mabilis at ito ay lumalabas na lamang ang banal na panlasa. Una naming naghahanda ng mga peppers para sa baking. Ang aking bunga, punasan ang tuyo, i-cut kasama sa apat na bahagi at kunin ang pedangkel kasama ang kahon ng binhi. Ngayon itabi ang mga bulaklak na mirasol na may langis sa isang baking sheet o rehas na bakal at ilagay ito sa oven sa ilalim ng grill. Pagkatapos ng browned paminta ay browned, pansamantalang ilipat ang mga ito sa isang plato.
Talong, tuyo, tuyo, gupitin ng mga tarong mula isa hanggang isa at kalahating sentimetro at kayumanggi ang mga ito mula sa dalawang panig hanggang sa lambot at pampagana ng tinapay sa isang maginoo na kawali na may langis ng sunflower o ng inihaw na pan. Tanggalin ang mga nalinis na cloves ng bawang at perehil at dill gulay, at ihanda ang pag-atsara, paghahalo ng tubig na may asin, asukal at acetic acid.
Sa isang enameled glass o plastic vessel inilalagay namin ang mga layer, peppers at eggplants, pagbuhos ng mga gulay at bawang, pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap na may isang atsara, takpan ito ng takip at ilagay ito sa istante ng refrigerator para sa isang araw.