Sa mga buns na walang lebadura ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin kapag gusto mong gawin ang isang bagay na napakasarap. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring maghurno sa kanila. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na mga buns mula sa kuwarta na walang lebadura.
Buns walang lebadura
Mga sangkap:
- harina - 3 tasa;
- asukal - 100 g;
- asin - 1 pakurot;
- baking powder - 1 kutsarita;
- mantikilya - 100 g (70 gramo bawat kuwarta, 30 bawat pagpuno);
- gatas - 50 ML;
- kanela - 2 tsp.
Paghahanda
Upang magsimula, ihalo ang tinunaw na mantikilya sa asukal. Inisin namin ang harina at ihalo ito sa asin at baking powder. Dahan-dahang ibuhos ang harina sa langis, ihalo nang lubusan. Ang kuwarta ay dapat na malambot at walang mga bugal.
Inilagay namin ang natapos na kuwarta sa ibabaw na sinabugan ng harina. Ilabas ang kuwarta ng manipis na layer. Ang ibabaw ng kuwarta ay smeared na may tinunaw na mantikilya at sprinkled sa kanela na may halong asukal. Ngayon ay bumubuo kami ng buns. Ang kuwarta ay maayos na nakakaluko na roll, isang maliit na pagpindot, upang ang mga buns ay walang laman sa loob. Pagkatapos nito, pinutol namin ang mga bahagi na may isang matalim na kutsilyo. Kumalat sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Naghihintay kami ng 20 minuto at handa ang aming mga bun.
Buns sa kefir walang lebadura
Mga sangkap:
- Kefir -130 ml;
- harina - 800 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin - isang pakurot;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- soda - ½ tsp;
- baking powder para sa baking - ½ tsp.
Paghahanda
I-on ang oven at init ito sa 220 degrees. Sa pansamantala, sinusukat namin ang harina, idagdag ang asin, asukal, baking powder at soda, at ang lahat ng ito ay mahusay na halo. Sa masa ng harina na nakuha, kuskusin ang mantikilya sa isang kudkuran, at pagkatapos ay masahin ito sa mga kamay hanggang sa makuha ang mga mumo. Idagdag ang homemade yogurt at masahin ang malambot na bahagyang nananatili sa mga kamay ng kuwarta. Ibinibigay namin ang pagsubok sa hugis ng bola. Ilagay ang kuwarta sa mesa na sinabugan ng harina at bigyan ito ng isang tinapay na hugis na 10 mm ang taas. Sa tulong ng isang baso ay pinutol namin ang mga bilog mula sa kuwarta at inilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ipinadala namin ang aming baking sheet sa oven at maghurno ng buns sa yogurt hanggang sa light golden crust para sa mga 10 minuto.
Buns sa kulay-gatas na walang lebadura
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 6 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- itlog - 3 piraso;
- yolk - 1 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- isang pakurot ng asin;
- harina.
Paghahanda
Pukawin ang pinalambot na mantikilya na may kulay-gatas, itlog, asukal, tinadtad na lemon zest at isang pakurot ng asin. Ang harina ay ibubuhos hanggang sa lumabas ito hindi isang matarik, malambot at nababanat na kuwarta. I-twist ang mga pretzel at ilagay ang mga ito sa isang baking tray. Lubricate buns na may itlog yolks at budburan ng asukal. Maghurno sa isang preheated oven hanggang ginintuang kayumanggi. At naglilingkod kami sa mesa.
Buns na may gatas na walang lebadura
Mga sangkap:
- harina - 450 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- mantikilya - 120 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 250 ML;
- itlog pula ng itlog - 1 pc.
Paghahanda
Inalis na harina sa isang mangkok, idagdag ang baking powder, asin, makinis na tinadtad na mga piraso ng frozen na mantikilya at pukawin hanggang ang mga bugal ay nabuo. Magdagdag ng asukal at gatas at ihalo ang kuwarta. Inilugol namin ito sa isang lamesa, sinabunutan ng harina, sa isang kapal ng 1.5 cm, gupitin ng isang matalim na hugis ng isang bilog at ilagay ang bawat isa sa isang baking sheet na lubricated na may langis. Paghaluin ang yolk at 2 tbsp. kutsara ng gatas at grasa ito halo ng mga buns. Maghurno sa oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
Cottage cheese roll nang walang lebadura
Mga sangkap:
- cottage cheese - 250 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tasa;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asukal vanilla - 1 pakete;
- baking powder, 1 kutsarita;
- tuyo mga aprikot - 50 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga roll na ginagamit namin ang butil-butil na dry cottage cheese . Para sa cottage cheese ay idagdag namin ang asukal, itlog, vanilla sugar at baking powder. Paghaluin ang lahat ng may isang panghalo hanggang makinis. Sa huling pagliko
Sa wet kamay, kinokolekta namin ang isang bahagi ng kuwarta sa iyong palad. Ang kabuuang halaga ng pagsubok ay dapat nahahati sa 15 mga bahagi at mula sa bawat roll ang bola at ilagay ito sa isang baking tray, na pre-sakop sa baking paper. Bago ang pagbe-bake, i-brush ang mga buns sa gatas. Kapag ang pagluluto sa hurno, ang gatas ay bumubuo ng isang magagandang kulay kape. Ang hurno ay ulitin sa 160 degrees at maghurno ng buns 20 -25 minuto. Kinukuha namin ang mga roll mula sa hurno at hayaan silang magaling at alisin mula sa baking tray. Naghahatid kami sa mesa.