Anumang mistress ay dapat na magluto ng masarap na borsch. At kung hindi mo pa niluto ito o hindi ganap na masaya sa huling resulta, pagkatapos ay gamitin ang recipe sa ibaba. Kasunod ng mga simpleng rekomendasyon, tiyak na makakakuha ka ng mabango, mayaman at masamang masarap na borsch sa lahat ng sambahayan para sa kagalakan.
Paano magluto ng masarap na klasikong borsch na may beets at baboy - recipe
Mga sangkap:
- baboy buto o iba pang karne sa buto - 495 g;
- puting repolyo - 495 g;
- beet - 75 g;
- tomato paste - 40 g;
- sariwang mga kamatis - 220 g;
- patatas - 390 g;
- karot - 75 g;
- chili pepper (opsyonal) - 0,5-1 pod;
- sibuyas na mga bombilya - 125 g;
- purified water - 2.6 liters;
- pinong mirasol ng langis - 45 ML;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 3 pcs .;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- malaking iodized asin;
- asukal;
- cloves bawang - 2 pcs .;
- perehil at dill (herbs) - 0.5 maliit na bungkos.
Paghahanda
Ang pinaka masarap na borsch ay nakuha sa buto ng baboy, ngunit, kung wala, maaari kang kumuha ng isa pang bahagi ng bangkay ng baboy, ngunit may isang bato. Karne bago magluto ng ulam, banlawan, i-cut sa mga bahagi ng hiwa at ilagay sa isang pan na may purified na tubig. Inilalagay namin ang lalagyan sa apoy, hayaan ang mga nilalaman na pigsa, paminsan-minsan inaalis ang bula, at pagkatapos ay binabawasan namin ang sunog sa pinakamaliit, takpan ang pan na may takip at lutuin ang baboy sa loob ng isang oras.
Sa panahong ito naghahanda kami ng maayos na mga gulay. Ang mga karot at beets ay nalinis at pinutol sa maliliit na dayami, ang pinutol na repolyo ay hindi malaki, at ang mga patatas ay inilabas mula sa alisan ng balat at gupitin sa mga cube o maliit na mga bloke. Din namin pinuhin ang medium-sized na peeled bombilya at, kung ninanais, chili na walang buto. Agad na maghanda ng maayos na sariwang kamatis. Hugasan namin ang mga ito, ginagawa namin sa base ng bawat prutas na hugis ng cross-cut at ilagay ang mga ito para sa isang minuto sa tubig na kumukulo. Ngayon ay libre ang mga kamatis mula sa balat at melenko cut o rehas na bakal sa kudkuran.
Ayon sa pagiging handa ng karne, gumawa kami ng pagpuno ng halaman para sa borsch . Upang gawin ito, initin ang kawali sa isang kawali na walang langis, ikalat ang mga sibuyas sa loob nito, at pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng mga karot at beet. Hayaan namin ang mga gulay na magkasama para sa tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang mga kamatis, chili at tomato paste, ibuhos ang ladle ng sabaw mula sa pan at blot ang halaman halo para sa isa pang tatlong minuto.
Sa kumukulong sabaw itapon namin ang mga patatas, at pagkatapos ng limang minuto inilalagay namin ang mga nilalaman ng kawali doon. Pagkatapos ng ilang minuto, idinagdag namin ang repolyo sa pan, itapon ang mga dahon ng laurel, peppercorns at asin at lutuin ang mga nilalaman ng kawali sa nais na antas ng availability ng cabbage. Ngayon ay inilagay namin sa borsch grated teeth ng bawang
Borsch na may baboy ay maaaring maging handa sa isang multivark. Upang magawa ito, una naming naghahanda ng dressing ng gulay at kamatis sa "Frying" o "Baking" mode, at pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang mangkok, at ilagay namin ang karne sa multicastry, punan ito ng tubig at ipagpatuloy ang pagluluto ng pagkain ayon sa recipe sa itaas sa "Soup" Pagluluto ยป.