Ang hipon ay isang kahanga-hangang seafood. Dahil hindi sila nagluluto, sa mga hipon sa Italya ay niluto sa gatas o cream, sa China at Japan sa green tea. At nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe na, sa aming opinyon, ay gumawa ng hipon isang mahusay na meryenda para sa beer .
Paano magluto ng fried prawns na may bawang para sa serbesa - recipe
Mga sangkap:
- shrimp (hindi luto) - 0.5 kg;
- toyo - 40 g;
- langis ng oliba - 50 g;
- bawang - 7 ngipin;
- chili pepper (mga natuklap) - ¼ tsp;
- mantikilya - 120 g;
- lemon juice - 60 g;
- perehil - ½ sinag;
- pickle brine - 20 g;
- asin.
Paghahanda
Una kailangan mong matukoy ang uri ng hipon na gusto mong kainin, magkakaroon ng mga maliit na shrimp, ang tinatawag na hilagang shrimp, sa pamamagitan ng paraan, malamang na magiging mas angkop para sa beer dahil sa maliit na sukat kaysa sa matagal na maligayang palipasan. O gusto mong bumili ng malaking timog royal prawns.
Ngunit ang paghahanda para sa paghahanda ng timog at hilagang hipon ay naiiba, ang hilagang hipon ay dapat lamang malinis at hugasan na rin, at sa timog pagkatapos paglilinis ng balat kailangan upang alisin ang esophagus, na mukhang isang itim na ugat at ito ay sumasama sa buong buntot at pagkatapos na mahugasan. Para sa pag-iinuman, kailangan nilang siyempre ay tuyo upang walang sinumang nasugatan sa panahon ng pagluluto.
Ibuhos ang langis sa kawali at dalhin ito sa isang estado kapag ito ay nagsisimula sa bahagyang usok, ngayon itabi ang shrimps, hanggang sa ang tinapay ay sapat na para sa mga ito lamang ng isang minuto sa bawat panig, sa oras na ito na kailangan nila upang ma-salted. Pagkatapos ng pagdadagdag ng chili, hinipo ang bawang at bawasan ang temperatura, habang patuloy na pagpapakilos, dahil hindi dapat sunugin ng bawang, ang pamamaraan na ito ay tatagal mula 1 hanggang 2 minuto. Ngayon, mag-asin ang mga capers sa lemon juice, at ibuhos ito sa hipon, na sinusundan ng makinis na tinadtad na perehil at ¼ ng halaga ng mantikilya na nakasulat sa mga sangkap. Pagkatapos ng isang sandali ng litson, idagdag ang natitirang mantikilya at hayaan itong matunaw habang sumasabog ang hipon. Maaaring makuha ang hipon at ilagay sa isang ulam, at ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali, magpainit ito, maaari mo ring bigyan ito ng isang umihi at makakakuha ka ng isang uri ng sarsa na maaari mong tubig ang hipon.
Paano magluto ng hipon para sa serbesa?
Mga sangkap:
- hipon - 1000 g;
- paminta mabango - 5 peas;
- bawang - 3 ngipin;
- bay dahon - 2 sheet;
- pepper peas - 5 peas;
- limon - ½ pcs .;
- dill;
- asin - 60 g.
Paghahanda
Siguraduhing ihagis ang mga hipon at banlawan ang mga ito nang maayos sa isang colander, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa palayok ng tubig, maliban sa bawang at limon, pagkatapos ay ilagay sa isang pigsa. Sa sandaling ang boils ng tubig, ilagay ito sa isang malaking tinadtad bawang at maghintay ng ilang higit pang mga minuto, lamang pagkatapos ay matulog hipon. Kung ang mga prawns ay orihinal na nabili na niluto na nilagyan ng frozen, pagkatapos ay dalhin lamang sa isang pigsa, at kung sila ay raw, pagkatapos magluto ng 3 hanggang 5 minuto. Pagkatapos nito, pisilin ang limon sa palayok, ihalo ito at hayaang tumayo ito nang hindi bababa sa 10 minuto.