Zrazy ng tinadtad na karne na may karagdagan ng mga gulay, mushroom o walang mga ito - isang perpektong pana-panahong mainit na ulam, na nagbibigay-daan sa iyo upang punan ang iyong buong pamilya na may napakakaunting presyo. Maraming mga variant ng mga masasarap na recipe ang aming isasaalang-alang sa karagdagang.
Recipe zraz ng minced karne na may patatas
Ang tradisyunal na itinuturing na patatas na zrazy na may pagpuno ng karne - isang nakakagulat na simple at kagiliw-giliw na paraan upang gumamit ng mga patatas na handa na. Ang ganitong zrazy ay nagsilbi sa isang table na may kabute at creamy gravies, o sa isang bahagi ng ordinaryong kulay-gatas.
Mga sangkap:
- natapos na mashed patatas - 720 g;
- harina - 115 g;
- itlog - 1 piraso;
- lupa karne ng baka - 470 g;
- sibuyas - 55 g;
- karot - 55 g;
- bawang cloves - 1 piraso;
- isang maliit na berde na perehil;
- tinapay na mumo - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng pagpuno ng karne, kung saan ang unang bagay na dapat gawin ay ang pagsagip ng mga hiwa ng gulay. Upang ang classic na sibuyas-karot frying, idagdag ang lupa karne ng baka at ipaalam ito hawakang mahigpit. Alisin ang pagpupuno mula sa sunog, panahon, panahon na may perehil at tinadtad na mga clove ng bawang.
Habang ang pagpuno cools, hawakan ang balat ng zrazy mula sa labi ng niligis na patatas. Pagsamahin ang niligis na patatas na may itlog at harina, pagkatapos ay ihalo nang lubusan. Gamit ang isang kutsara para sa ice cream o isang pares ng mga ordinaryong kutsara, piliin ang pantay na bahagi ng patatas at i-formulate ang mga ito sa mga bola. Buksan ang bawat isa sa mga bola sa isang patag na cake, at sa gitna ng bawat isa sa kanila itabi ang pagpuno ng karne. Kurutin ang mga dulo ng mga cake ng patatas upang masakop ang karne. Palabasin ang bawat butil ng tinapay sa breadcrumbs, at pagkatapos ay kayumanggi ito sa magkabilang panig.
Paano maghanda ng zrazy mula sa manok na may mushroom?
Bilang karagdagan sa patatas na almirol, mayroon ding karne. Ang ulam na ito ay mas tulad ng isang cutlet na may pagpuno, gayunpaman, ang ulam ay tinukoy ng mga tao bilang isang zraz at ay popularized sa ilalim ng pangalan sa network.
Mga sangkap:
- manok - 370 g;
- champignons - 135 g;
- cayenne pepper, nutmeg - isang pakurot;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 75 g;
- harina - 55 g.
Paghahanda
Bago ka maghanda zrazy para sa minced meat, kailangan mong gumawa ng minced meat. Para sa kanya, manok (maaari kang may isang maliit na halaga ng taba), linisin ang balat at pelikula at ipaalam ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang tinatapos na karne ay tinatangkilik ng mga pampalasa at isang mapagbigay na pakurot ng asin.
Ngayon sa pagpuno ng kabute, na kung saan, sa simula, dapat kang maghanda ng sibuyas paste. Para sa sibuyas, hatiin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang malinaw. Upang ang Pagprito, idagdag ang mga hiwa ng mga champignon at hayaan ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute na mawala. Ang bahagi ng tinadtad na karne ng karne at patagin sa pagitan ng mga palma, maglagay ng isang bahagi ng kabute na pagpuno sa sentro, ikabit ang mga gilid nang magkakasama at isawsaw ang itlog sa itlog. Susunod, iwisik ang harina at iprito hanggang tapos na.
Paano magluto zrazy sa minced karne at itlog?
Ang Zrazy na may karne at itlog sa lutuing mundo ay tinatawag na "Scotch eggs" - ito ay isang simpleng ulam, na isang maliit na hiwa na may pinakuluang itlog sa loob. Sa bahay, ito ay isang popular na meryenda para sa serbesa.
Mga sangkap:
- itlog - 5 pcs .;
- tinadtad na karne - 320 g;
- dahon ng thyme - 1 kutsarita;
- perehang gulay - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas gulay - 2-3 balahibo;
- harina - 115 g;
- bread crumb - 115 g.
Paghahanda
Pakuluan ang 4 hard-boiled eggs, mag-alis at palamigin ang mga ito. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may tinadtad na perehil at sibuyas na sibuyas, pati na rin sa dahon ng thyme. Tapusin ang tinadtad na karne na minced at durugin ang bawat isa sa mga bahagi sa pagitan ng mga palad. Sa gitna ng cutlet, ilagay ang pinakuluang itlog at kurutin ang mga gilid ng mince upang ganap itong saklawin. Ihagis ang lahat ng bagay sa harina, pagkatapos ay ititoy sa natitirang pinalo ng itlog at iwiwisik ang mga breadcrumb. Fry zrazy na may minced karne at itlog na pinirito sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.