Ang tradisyonal na pag-isipan ng pizza ang ari-arian ng lutuing Italyano. Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pizza . Ngayon ang ulam na ito ay isang pambansang kayamanan ng Italians, at isaalang-alang namin kung paano magluto pizza na may shrimps.
Mga sangkap:
- lebadura kuwarta - 250 g;
- Mozzarella cheese - 150g;
- Parmesan cheese -100 g;
- hipon - 200 g;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- sibuyas - 1 pc;
- Basilo - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Batayan para sa pizza
Mula noong mga araw ng Ancient World, ang mga recipe para sa inihurnong tinapay na may pagpuno ay bumaba sa amin. Ginamit ng sinaunang Greeks, Romano at Persiano ang ulam na ito sa mga kampanyang militar. Sa loob ng mahabang panahon sa Italya, ang pizza ay itinuturing na pagkain ng mga mahihirap na tao. Sa katunayan, madalas na inihanda ang pizza hindi ayon sa recipe, ngunit inilalatag ang lahat ng bagay na nasa bahay: mga kamatis, olibo, keso, pampalasa, seafood o karne.
Ang pizza na may mga hipon, na may kahanga-hangang lasa, ay hindi itinuturing na isang espesyal na delicacy. Sa Italya, ang seafood ay ang batayan ng maraming pagkain. Samakatuwid, pizza na may hipon, ang recipe para sa pagluluto na kung saan ay napaka-simple, maaaring kayang bayaran at mahinang mamamayan. Ipinahiwatig nito muli ang kasaysayan ng pinagmulan ng ulam, na ang mga Italians ay mas mapagmataas kaysa sa napahiya. Ito ang pizza na tumulong sa maraming pamilya na makaligtas sa mga mahirap na panahon.
Tanging sa ika-18 siglong pizza ay nagsimulang ihain sa mga mayaman na bahay, salamat sa asawa ni Haring Naples Ferdinand IV at ang kanyang espesyal na pag-ibig sa ulam na ito. Buhay noong ika-19 na siglo, pinahahalagahan din ng Hari ng Italya na si Umberto I at ng kanyang asawang si Margarita ng Savoy ang pizza. Minsan, habang naglalakbay sa Naples, ang sikat na pizza-jail na si Rafael Esposito ay gumawa ng maraming uri ng pizza para sa Margarita. Ang isa sa kanila, na may mga kamatis, balanoy at keso sa mga kulay ng bandila ng Italyano (puti, pula, berde) ay napakapopular sa reyna na sinulat ni Margarita ng Savoy ang isang pasasalamat na sulat sa chef. At ang pizza mismo ay tinatawag na Margarita.
Ang kuwarta para sa tradisyunal na pizza ng Italyano ay inihanda sa isang tiyak na paraan, hindi lumiligid sa mesa sa nais na kapal, ngunit naghahagis at hindi nakakaabala sa hangin. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagbibigay-daan sa pagsubok na maging malambot, hindi malutong, ngunit sa parehong oras, na may crispy crust.
Dahil hindi kami nakikipagkumpitensya para sa pamagat ng pinakamahusay na pizza ng pizza na masaya, maaari kang bumili ng kuwarta sa tindahan o masahin ang karaniwang lebadura ng iyong sarili. Upang gawin ito, matunaw ang lebadura sa mainit na tubig, dahan-dahan idagdag ang itlog, mantikilya, harina, asin at asukal, halo.
Upang gumawa ng pizza na may shrimps ayon sa aming recipe, 250 gramo ng kuwarta ay kinakailangan. Ito ay dapat na pinagsama sa isang layer tungkol sa 5 mm makapal. Ilagay sa baking tray at maghurno sa oven para sa 10 minuto sa 180-200 ° C.
Habang naghahanda ang masa, magkakaroon kami ng oras upang ihanda ang pagpuno para sa pizza na may mga hipon.
Pagpuno ng pizza na may mga shrimp
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa daluyan ng init sa langis ng oliba hanggang ginintuang. Mga kamatis ay hugasan, at sa isang blender maging tomato paste. Magdagdag ng balanoy at berde na mga sibuyas, asin at pampalasa. Idagdag ang nagresultang timpla sa pinirito na sibuyas at magngitngit sa loob ng 8-10 minuto.
Pakuluan ang hipon at malinis. Mahirap ang keso na pino, sa halip ng Parmesan maaari kang gumamit ng anumang iba pang matapang na keso, o pagsamahin ang maraming uri. Malambot na keso, mayroon kami Mozzarella, pinutol sa manipis na mga plato. Ang inihanda na pizza base ay dapat na kumalat nang pantay-pantay sa mga nagagawang kamatis. Nangungunang may mga piraso ng malambot na keso at hipon, budburan ang matapang na keso at maghurno sa oven para sa 10 minuto sa 220 ° C.
Bago maghain, maaari mong palamutihan ang pizza na may halaman.
Gana sa pagkain!