Ang pambansang lutuin ng Namibia ay sorpresa na may pagka-orihinal at pagkakaiba-iba nito, kahit na sa kabila ng katotohanan na sa loob ng maraming siglo ay nabuo ito sa pinakamatinding kakulangan ng tubig at pagkain.
Sa pagdating ng mga kolonyalista, ang sari-saring klase ng mga pagkaing pambansa ng Namibia ay lubos na pinalawak, at ang impluwensya ng Timog Aprika ay higit na pinalamutian nito. Ang iba't ibang lutuing lokal ay binubuo ng mga pagkaing karne, ang pagpili ng kung saan ay napakalaking. Namibian restaurateurs ay nag-aalok ng maraming pagkain sa Europa at kahit na mabilis na pagkain, ngunit kamakailan lamang nagsimula silang magdagdag ng tunay na pagkain sa menu, na nagpapahintulot sa mga turista na subukan ang mga lokal na delicacy.
Mga tradisyonal na pagkain ng Namibia
Para sa pagluluto ng mga pagkaing karne, ang mga lutuin ay gumagamit ng tupa at karne ng baka, buwaya, ostrich, antelope, zebra, iba pang mga ibon at hayop. Listahan ng mga pangunahing pagkain sa kusina ng Namibia:
- Maize, o sinang lugaw - numero ng pagkain 1 sa Namibia, inihahain ito sa halos anumang ulam, at madalas bilang isang malayang pagkain. Ang mas malaki ang paggiling ay tinatawag na sample, mas maliit ang papa.
- Mga skewers ng buwaya - makatas, malambot at napaka-masarap. Ang karne ay pinalo sa langis ng oliba, bawang, pulang paminta, pampalasa at naglingkod sa sarsa ng Satay.
- Brajafleys (barbecue) - African shish kebab. Mas maaga lang ang pritong karne na may sinang lugaw. Ngayon ang mga pinggan ay naging mas pino: karne ng karne, mga kebab o mga baboy ng baboy, at ang punong hapunan ay inihahain na may mga fried mushroom, gulay at tinapay na may mga gulay.
- Droevors at landyager - matatag na mga sausages na may pampalasa na may natatanging lasa. Ang una ay mga tuyo sa tuyo na may mga kulantro, at ang pangalawang - pinausukang mga sarsa mula sa pinaghalong karne ng baka at karne ng baboy. Ang mga ito ay pangunahing niluto sa isang barbecue at nagsilbi ng serbesa.
- Poikikos - nilagyan ng malalaking piraso ng karne na may mga pampalasa. Para sa pagluluto poikikosa gamitin ang laro karne, karne ng baka o tupa, at nilagang may gulay sa isang bukas na apoy. Ang lasa ay hindi pangkaraniwang dahil sa natatanging halo ng pampalasa at mani.
- Ang Boboti ay isang kaserola ng karne na gawa sa tinadtad na karne na idinagdag ang pinatuyong prutas, mani at pampalasa. Ito ay lumiliko ang isang napakasarap at kasiya-siya na ulam, isang bagay na nakapagpapaalaala ng pilaf.
- Ang biltong o beltong ay isang iba't ibang uri ng maanghang sa South African na may pampalasa, mas madalas ito ay karne ng karne, ngunit ito rin ay niluto mula sa laro. Ito ay isang mahusay na meryenda para sa serbesa, alak o isang delicacy lamang.
- Si Rauschleich ay karne ng usok, isang mahusay na pampagana na may natatanging aroma. Anumang karne ay maaaring gamitin para sa pagluluto nito.
- Umngkusho ay isang nilagang nilagang mula sa durog kernels ng mais, mantikilya, matamis na beans, patatas, sibuyas, pulang paminta at limon.
- Ang Shakalaka ay isang napakalinaw na salad ng gulay na natupok kapwa malamig at mainit, o bilang isang barbecue sauce. Ang salad ay naglalaman ng repolyo, kamatis, karot, beans, gisantes, luya, bawang, kulantro at chili.
- Cameroon curry na may couscous ay isang kahanga-hanga at napaka-kasiya-siya ulam, na kung saan ay sa mahusay na demand sa Namibia. Maaaring maging handa sa o walang karne. Ang mga pangunahing sangkap ay trigo sinang, kari, cashew at herb.
- Ang laro, pinirito sa mga baga - doon ay kinakailangan upang pumili lamang, na eksakto ay kanais-nais na subukan, mula sa karne ng isang zebra o isang antilope hanggang sa isang strass ng isang ostrich. Sa anumang kaso, ito ay masarap at hindi pangkaraniwang. Walang mas mababa kaysa sa sausage mula sa antilope meat.
- Seafood - ang pinakasariwang at para sa bawat panlasa. Ang mga regalo ng mga karagatan at dagat ay maaaring subukan sa halos anumang restaurant o cafe. Ikaw ay ihahandog ng pusit, oysters, mussels, lobsters, shrimp, pati na rin ang lahat ng uri ng isda.
Mga inumin at dessert sa Namibia
Ang pinaka-tradisyonal na inumin sa Namibia ay ang lokal na luya beer ng mga varieties ng Windhoek at "Tafel", gumawa din ng maraming home beer na may napakasamang reputasyon. Mula sa mga ubasan ng Namibia, nakukuha mo ang masarap na alak na "Columbabre" at "Cabernet". Sa panlasa, marami ang magkakaroon ng Namibian grappa "Crystal-Kellerai". Maaari mo ring subukan ang isang mas kakaibang pakwan alak - mataku. Para sa mas malakas na drinkers inirerekomenda na subukan ang palm moonshine para sa isang holiday. Ang mga inuming nakalalasing at serbesa ay ibinebenta lamang sa mga espesyal na tindahan sa lahat ng araw maliban sa katapusan ng linggo, at lamang sa mga taong mula sa 18 taong gulang.
Ang mga dessert mula sa mansanas ay napakapopular. Dito, kahit sa bawat taon mayroong isang paligsahan para sa pinakamahusay na recipe, at isang dessert-winner ay kasama sa menu ng mga luxury hotel sa Windhoek . Sa kabisera ng Namibia makagawa ng napakagandang tsokolate na "Springer".
Ang pinaka-hindi karaniwang pagkain ng Namibia
Tungkol sa pambansa at tradisyunal na lutuin ay maraming sinabi, ngunit ang lutuin ng Namibia ay maaaring sorpresahin ang mga bisita nito na may mga kakaibang pagkain. Narito ang isang maikling listahan:
- Ang toad-bull ay itinuturing na masarap na ulam, ang mga Namibiano ay kumain ng lahat ng bahagi ng palaka, maliban sa mga panloob na organo. Ang panganib ay nagtatago ng isang palaka ng balat, na naglalaman ng lason na mapanganib sa atay ng tao;
- mashonzh - ang lutong uod na ito na mashonzha kasama ang pagdaragdag ng pulang paminta. Kung sinasadya mong subukan ang ulam na ito, hilingin sa lutuin na magdagdag ng isang maliit na mani. Ito ay lumiliko ang isang kagiliw-giliw na lasa, bagaman ang mga caterpillars mismo ay bahagyang sinewy;
- worm mopane , inihaw sa palm oil - isa sa mga paboritong pagkain ng Nelson Mandela;
- piniritong mga balang - malutong, tulad ng mga chip, lokal na mahilig sa ulam na ito, at pinaniniwalaan na ito ay mayaman sa mga protina;
- Ang mga itlog ng anay - ay pinatuyong sa dahon ng saging na may pagdaragdag ng minced baboy at pampalasa. Ang isa pang pagpipilian ay lang pinirito na mga termite na may asin.
Ang lutuin ng Namibia ay sariwa, simple, malusog at African energetic. Walang mga jellies, jellies at alahas na pagkain. Ngunit kung ano ang dapat kumain ng shish kebab sa open air, pakikinig sa pagkalupit ng apoy at pagtingin sa magandang African sunset!