Kung kailangan mong maghanda ng isang kuwarta na walang mga itlog, ang mga recipe na iminungkahi sa ibaba ay makakatulong sa iyo upang mapagtanto ito sa pinakamabuting posibleng paraan. Ang mga produkto mula sa naturang pagsusulit ay kasing ganda ng anumang iba pang at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kagandahan at kababaan.
Pampaalsa kuwarta para sa mga cake na walang mga itlog at gatas - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina - 970 g;
- walang langis ng gulay - 120 ML;
- granulated asukal - 85 g;
- pinindot na lebadura - 55 g;
- asin - 2 pakurot;
- purified water - 510 ml.
Paghahanda
Ang paghahanda ng kuwarta ng lebadura na walang mga itlog ay nagsisimula sa pag-activate ng lifting function ng lebadura. Upang gawin ito, mainitin ang malinis na tubig sa temperatura sa pagitan ng 38 hanggang 40 degrees. Pagkatapos ay idagdag ang pampaalsa sa ito at ihalo hanggang sa ganap na matunaw sa likido. Doon, ibuhos ang asukal, ihalo ito upang matunaw ang lahat ng matamis na kristal, idagdag lamang ang isang maliit na harina at hayaang tumayo ang masa sa init ng sampu hanggang labinlimang minuto. Maaari kang maglagay ng mangkok sa isang lalagyan na may mainit na tubig o sa isang bahagyang pinainit at inililipat ang oven.
Susunod, magdagdag ng langis ng halaman na walang amoy, asin, salain sa halo ang natitirang harina at simulan ang proseso ng pagmamasa. Sa una, ihalo ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa makinis, uniporme at di-tacky na texture ng masa ay nakuha. Kapag nakamit ang layunin, maaari kang magpatuloy sa mga pie. Hindi kinakailangan ang karagdagang diskarte sa pagsubok. Ngunit tandaan namin na kung plano mong gumawa ng mga inihurnong kalakal sa hurno, dapat silang bigyan muna ng oras upang tumaas at maging mature sa isang baking sheet sa isang mainit na lugar. Para sa mga ito, depende sa mga kondisyon ng temperatura, maaaring tumagal mula sa apatnapu hanggang animnapung minuto. Kung ang mga pie na pinaplano mong magprito ng pinirito, hindi kinakailangan ang kinakailangang ito. Mga produkto kaagad pagkatapos ng pagbuo ay maaaring ibaba sa mainit na langis at browned mula sa dalawang panig. Ang kanilang kaluwalhatian, sila ay nasa proseso ng Pagprito.
Ang variant ng lebadura na kuwarta, dahil sa kawalan ng mga bahagi ng scorpio, ay perpekto para sa anumang matabang panaderya.
Lush yeast dough sa kefir na walang itlog - recipe
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- pinong langis ng gulay - 120 ML;
- granulated asukal - 30 g;
- dalawang kutsara ng dry yeast;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Sa kasong ito, bilang isang likidong base, gagamitin namin ang kefir. Salamat sa ito, ang masa ay lumalabas na maging mas kahanga-hanga at malambot, sa kabila ng kawalan ng mga itlog sa recipe. Kaya, magsimula tayo sa paghahanda ng lahat ng likidong sangkap. Naghahalo kami ng kefir at pinong langis sa isang mangkok, idagdag ang asin sa halo at ihalo nang lubusan. Ngayon ang masa ay kailangang maging bahagyang warmed up, upang lumikha ng mga ideal na kondisyon para sa mabungang trabaho ng lebadura fungi. Ang ideal na temperatura para sa mga ito ay nag-iiba sa pagitan ng 38-40 degrees. Ngayon ihalo sa isang hiwalay na mangkok dry yeast at asukal ba ay kristal at ibuhos ang halo sa likidong mga sangkap. Hinahalo namin ang lahat ng bagay nang maingat at may init sa loob ng labinlimang minuto. Sa oras na ito, ang masa ay dapat vspuzyritsya, ito ay magiging
Anuman sa mga ipinanukalang mga recipe para sa paghahanda ng isang lebadura kuwarta walang itlog ay angkop para sa pirozhki at pizza, para sa buns at kulebyak. Mula dito, maaari mo ring maghanda ng iba't ibang mga bukas na pie na may pinakamaraming iba't ibang palaman. Ang halaga ng asukal sa kuwarta ay maaaring iakma depende sa kung ang dessert o unsweetened pastry ay luto mula dito.