Ang mga bola-bola ay napakapopular, lalo na sa mga pamilyang may mga bata. Una, ang mga maliliit na bola na ito (sa wikang Ingles ay tinatawag na: mga bola ng karne) ay napakapopular sa mga bata, dahil mas maliit ang mga cutlet , at kadalasan ay tulad ng mga bata ang maliit. Pangalawa, maaari kang gumawa ng mga bahagi nang higit pa o hindi gaanong sapat. Pangatlo, ang produksyon ng mga bola-bola ay isang kamangha-manghang proseso, madali mong maakit ang maliliit na katulong. At maraming mga matatanda na tulad ng bola-bola sa sarsa, ang recipe para sa ulam na ito ay tila medyo simple, ngunit nag-iiwan ng maraming silid para sa imahinasyon at pag-eeksperimento. Sabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga bola ng bola sa sarsa sa isang kawali.
Mga bola na may kamatis
Madalas, ang mga bola-bola na may tomato sauce ay inihanda. At dahil ang kamatis na maasim ay perpektong pinagsama sa lasa ng karne, at dahil ang kamatis ay isang pang-imbak, at ang mga gulay na karne ay maaaring lutuin sa loob ng ilang araw at reheated kung kinakailangan.
Mga sangkap:
- leeg baboy medium fat content - 0.6 kg;
- sibuyas - 1 pc. + 3 piraso;
- baguette lipas - 200 g;
- karne ng baka - 0.3 kg;
- karot - 2 piraso;
- walang amoy halaman ng langis - 50 ML;
- kamatis i-paste nang walang preservatives - 3-4 st. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- asin iodized - ½ tsp;
- sariwang lupa itim na paminta - pakurot.
Paghahanda
Baguette (sa kanyang kawalan, maaari kang makakuha ng isang puting tinapay) magbabad sa tubig o gatas. Kapag siya ay babad na basa, malumanay na maggiit at gilingin ang baboy, 1 sibuyas, karne ng baka at tinapay sa isang gilingan ng karne. Sa nagreresulta sa pagpupuno ay idagdag namin ang mga itlog, asin at paminta. Gumalaw, at pagkatapos ay matalo ang masa nang maayos, upang maging malapot. Sa tulong ng isang kutsarita sinukat namin ang parehong mga bahagi at igulong ang mga bola ng karne na may basa kamay. Init ang langis sa isang kawali sa isang manipis na manipis na ulap at pakain ang aming mga bola-bola sa isang pantay na ginintuang kulay. Inilalagay namin sila sa isang plato at inihanda ang sarsa. Ang mga natitirang mga sibuyas ay makinis na ginutay-gutay, at ang mga karot ay lupa na gumagamit ng isang kaldero ng daluyan. Sa langis, gaanong magprito ang ray - dapat itong maging halos transparent, magdagdag ng mga karot at tubig - mga 300 ML. Kumulo nang sama-sama sa isang mabagal na sunog sa loob ng mga 8-12 minuto, pagkatapos ay i-sarsa sa meatball sauce at magpatuloy upang magluto ng mas maraming.
Mga bola sa pandiyeta
Karamihan mas malambot at mas maraming pandiyeta karne ng baka ay nakuha mula sa karne minced karne at gravy. Ang pagpupuno ay dapat mapili tulad, kung saan ang grinded at ang ilang mga taba, kung hindi man ang mga bola-bola ay lumiliko upang maging tuyo. Kadalasan, handa ang mga bola ng manok na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
- tinadtad na manok - 1 kg;
- itlog - 2 piraso;
- Freshly ground black pepper - 1 pinch;
- iodized asin - 2 pakurot;
- baguette - 150 g;
- langis, walang amoy, mirasol - 30 ML;
- kulay-gatas 15-20% taba nilalaman - 200 g;
- sabaw ng manok - 150 ML.
Paghahanda
Ang babad na babad na babad na babad ay nasa lupa sa isang blender at may halong karne at itlog. Solim at paminta, pinalo namin ang masa. I-roll ang bola-bola at iprito ang mga ito sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig sa mainit na langis. Inililipat namin ang mga bola-bola sa isang baking dish at ibinuhos ang kulay-gatas, sinipsip ng sabaw. Ipinadala namin ito sa heated oven para sa mga isang-kapat ng isang oras. Kung mayroong isang pagnanais, maaari mong sa dulo sprinkle bola-bola na may gadgad keso.