Tiramisu - isang klasikong recipe para sa Italian dessert sa bahay

Tiramisu - isang klasikong recipe na matatagpuan sa listahan ng mga tradisyunal na pagkaing Italian cuisine, ay madaling gawing malaya sa bahay. Ang natatanging dessert na ito ay maaaring nilikha sa anyo ng isang cake, isang cake o isang portioned matamis na delicacy sa kremankah.

Paano magluto tiramisu?

Ang mga masasarap na tiramisu, isang klasikong recipe sa bahay na maaaring mapili sa mga pagkakaiba-iba na nakalagay sa ibaba, ay inihanda na isinasaalang-alang ang pagtalima ng simpleng mga pangunahing alituntunin.

1. Para sa disenyo ng Matamis, isang maliliit na cookie ng Savoyardi ang ginawa, na ginawa sa orihinal mula sa mga protina o itlog, harina at asukal
2. Ang isa pang kailangang-kailangan na sangkap, ang pagkakaroon nito ay nagbibigay-daan sa amin upang isaalang-alang ang tiramisu na dessert bilang klasikong - soft curd cheese mascarpone.
3. Upang ihanda ang cream, ang mga whipped protein protein at mashed yolks ay ginagamit din, at para sa pagpapagamot ng Marsala wine at natural na kape.

Savoyardi biscuits para sa tiramisu - recipe

Ang mga biskwit ng Tiramisu ay maaaring mabibili nang handa o inihurnong gamit ang iyong sariling kamay, gamit ang mga rekomendasyon sa ibaba. Kapag nagluluto ng mga produkto, hindi mo mabubuksan ang pintuan ng oven, at hindi inirerekomenda na dalhin ang mga ito sa hurno hangga't ito ay ganap na pinalamig upang maiwasan ang pag-aayos ng biskwit at upang mapanatili itong mahangin.

Mga sangkap:

• itlog - 3 piraso;
• asukal at harina - 150 g;
• pulbos na asukal - 50 g.

Paghahanda

1. Hiwalayin ang mga itlog sa mga yolks at mga protina at mag-alis nang isa-isa sa asukal hanggang sa makapal na bula at siksik na taluktok.
2. Pagsamahin ang protina at yolk foam, magdagdag ng harina.
3. Sa tulong ng bag ng taga-gawa, nilagyan nila ang mga guhit sa pinahiran ng langis para sa 10-15 cm, idinagdag ang mga ito ng pulbos at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Cream para sa tiramisu

Ang cream para sa tiramisu na may mascarpone sa isang tunay na pagkakaiba-iba ay inihanda mula sa raw itlog, na kung saan ay nahahati sa mga yolks at protina at whipped lubusan sa pagdaragdag ng pulbos na asukal. Sa una, ang mascarpone ay halo-halong may mga inihanda na yolks, pagkatapos nito ang makapal na foam ng protina ay gumagalaw nang malumanay at malumanay sa mga paggalaw ng liwanag.

Mga sangkap:

• mascarpone - 500 g;
• itlog - 4 piraso;
• pulbos na asukal - 5-7 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Banlawan at talunin ang kaunti na may tatlong kutsarang puno ng pulbos na yolks ng asukal.
2. Puksain ang mga puti hanggang sa masikip na mga tuktok, pagdaragdag ng pulbos sa dulo ng proseso.
3. Ang mga bahagi ay nakagambala sa mascarpone yolk mass, at pagkatapos ay isang kutsarang protina.

Recipe para sa tiramisu na may mascarpone at savoyardi

Ang Tiramisu, ang tamang klasikong recipe na kung saan matutunan mo mamaya, lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at pampagana. Ito ay pinahihintulutan na palitan ang Italyano na alak na may anumang matamis na analogue o liqueur, at sa huling yugto ang tratuhin ay maaaring punuan ng pulbos ng kakaw sa halip na gadgad na tsokolate, gamit ang isang maliit na salaan.

Mga sangkap:

• savoyardi cookies - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• itlog - 4 piraso;
• pulbos na asukal - 150 g;
• matamis Italyano alak Marsala - 1 salamin;
• malamig na espresso coffee - 300 ML;
• gadgad itim na tsokolate.

Paghahanda

1. Napagtatanto ang klasikong recipe para sa tiramisu sa mascarpone, inihanda nila ang kanilang sarili o kumuha ng savoyardi.
2. Mag-usbaw nang indibidwal na mga puti at yolks na may pulbos ng asukal at ihalo sa mascarpone.
3. Pagsamahin ang alak na may espresso, lagyan ng basura ang halo ng mga halo sa loob ng 5 segundo at kumalat sa isang hulma.
4. Sa itaas, ipamahagi ang kalahati ng cream at muli ang biscuits.
5. Palamutihan ng isang hiringgilya o supot ng dessert kasama ang natitirang cream, iwiwisik ang chocolate chips at pahintulutang magbabad.

Cake "Tiramisu" - isang klasikong recipe

Ang Italian tiramisu, na ang klasikong recipe ay inilarawan sa mga sumusunod na rekomendasyon, ay ginawa sa anyo ng isang cake sa isang biskwit, ayon sa kanyang mga katangian ng lasa at komposisyon nakapagpapaalaala ng tradisyunal na savoyardi. Kabaligtaran ng tunay na napakasarap na pagkain, na pinaglilingkuran sa mga croissant at kinakain ng isang kutsara, ang cake ay buburahin sa mga hiwa ng batch gamit ang talamak na kutsilyo.

Mga sangkap:

• itlog - 10 piraso;
• asukal - 1 tasa;
• harina - 180 g;
• Vanilla - tikman;
• baking powder - 1 pakete;
• mascarpone - 500 g;
• may pulbos na asukal - 100-150 g;
• matamis na alak at kape - 1 salamin;
• asin - pakurot.

Paghahanda

1. Para sa kuwarta mag-isa nang isa-isa para sa 6 protina at yolks, pagdaragdag ng ½ tasa ng asukal.
2. Pagsamahin ang masa nang sama-sama, paghaluin ang harina, vanilla at baking powder.
3. Maghurno biskwit sa 175 degrees 40-50 minuto, cool, i-cut kasama sa 2 bahagi.
4. Sa natitirang mga itlog, mascarpone at pulbos maghanda ng cream.
5. Impregnated na may isang halo ng alak at kape cake, cream, ilagay sa tuktok ng bawat isa, dekorasyunan.
6. Pagkalipas ng ilang oras, ang cake na "Tiramisu" sa bahay ay nilalabas at handa na para sa pagtikim.

Cake "Tiramisu" - recipe

Ang keyk na "Tiramisu" ay isang pagkakaiba-iba ng klasikong dessert, na may katangian na napakasarap na masarap na lasa, ngunit naiiba mula sa huli at ang paraan ng paghahanda at hitsura. Ang ulam ay inihanda nang walang paggamit ng mga manok itlog, at ang buong proseso ng pagproseso ng apat na servings ay tumatagal ng hindi hihigit sa tatlumpung minuto.

Mga sangkap:

• savoyardi - 200 g;
• mascarpone - 100 g;
• malakas na kape - 50 ML;
• rum essence - ilang patak;
• kakaw pulbos o gadgad na tsokolate.

Paghahanda

1. Ang Savoyardi ay lupa sa isang blender sa isang pinong mumo.
2. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng matibay na kape, pagpapakilos sa bawat oras hanggang sa makuha ang mamasa-masa na natupok.
3. Paghaluin ng maraming kakanyahan at mascarpone, palamutihan ang mga baseng bola, palayasin ang mga ito sa kakaw o tsokolate at payagan na magluto ng kaunti sa refrigerator.

Tiramisu sa isang baso

Ang tiramisu, isang simpleng klasikong recipe na kung saan ay nakalagay sa mga sumusunod na tagubilin, ay ginawa sa isang baso, hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng mga katangi-tanging mga espesyal na kagamitan. Kahit na ang lutong cream ay hindi hawakan ang hugis ng mabuti at kumalat, sa kasong ito hindi ito hahantong sa negatibong mga kahihinatnan at hindi palayasin ang pangkalahatang impression ng pagtikim ng delicacy.

Mga sangkap:

• itlog - 6 pcs .;
• asukal - 120 g;
• savoyardi - 300 g;
• matamis na alak - 50-75 ML;
• kape - 300 ML;
• mascarpone - 500 g;
• kakaw, pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Paghahanda

1. Yolks ay lupa na may kalahating asukal at puti, halo-halong may mascarpone.
2. Magdagdag ng whipped sa natitira ng asukal hanggang sa mga peak ng protina.
3. Paghaluin ang alak na may kape, ibabad ang mga biskwit sa halo.
4. Ang paggawa ng tiramisu sa mga baso , kumakalat ng mga patong ng cream at cookies, sinabunutan sa tuktok ng kakaw, pinalamutian ng pulbos at pinahihintulutan na magbabad para sa 10-12 oras.

Strawberry tiramisu

Maaari kang maghanda ng tiramisu gamit ang iyong sariling mga kamay at may mga sariwang strawberry. Ang kaibahan ng mga sangkap na ginagamit ay lumilikha ng isang kahanga-hangang komposisyon na karapat-dapat sa pinakamataas na papuri. Sa kasong ito para sa impregnation sa halip ng kape, ang isang syrup ng presa at orange o anumang iba pang fruit juice ay ginagamit.

Mga sangkap:

• itlog - 4 piraso;
• pulbos - 100 g;
• savoyardi - 200 g;
• alak - 60 ML;
• Strawberry - 400 g;
• mascarpone - 300 g;
• juice - 100 ML.

Paghahanda

1. Ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghahalo ng mascarpone sa mga whipped sweetened yolks at protina.
2. Magpapalusog savoyardi sa isang halo ng juice, gadgad strawberries at alak, ilagay sa hugis sa mga layer, alternating sa cream.
3. Bigyan tiramisu na may mga strawberry upang magbabad.