Ang recipe para sa Laurent pie na may manok at mushroom ay hindi ka maaaring mag-iwan sa iyo walang malasakit. Ang gayong pie, ang mga bisita ay hindi napahiya na mag-alok, at kahit na ang mga lokal na tao ay hindi tatangging kumain lamang tulad ng masarap. Pagkatapos ng lahat, pinagsasama ito ng meryenda ng tinapay na may malambot na manok at mga fried mushroom, na natatakpan ng pagpuno ng cream na natunaw lamang sa bibig, na nag-iiwan ng kaaya-aya na kaunting lutong tamis. Isaalang-alang natin kung ano ang gagawin sa iyo kung paano maghanda tulad ng isang kahanga-hangang Laurent pie.
Recipe para sa isang bukas na pie na may manok, mushroom
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- margarine - 170 g;
- harina - 300 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 0,5 tsp.
- tubig - 2-3 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- dibdib ng manok - 300 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- mga mushroom champignons - 300 g;
- asin at paminta - upang tikman;
- langis ng gulay - 40 g.
Upang punan:
- cream (25%) - 120 ML;
- keso - 90 g.
Paghahanda
Sa sifted harina kuskusin na rin pinalamig margarin, itaboy ang itlog, ibuhos tubig, asin at masahin ang kuwarta, na, na sumasakop sa mga pakete, ilagay sa refrigerator.
Pakuluan para sa isang 40 minuto na latak na manok, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa at pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali. Kapag sila ay browned, idagdag sa kanila ng isang maliit na tinadtad sibuyas at kaagad, ilagay ang manok dito. Magpahid ng paminta, asin, pukawin at magprito para sa 4-5 minuto.
Sa isang rolling pin, ilabas ang cooled kuwarta sa anyo ng isang manipis na pabilog plate, tungkol sa 1.5 sentimetro. Inihayag namin ito sa isang amag na gawa sa karamik upang ang mga gilid nito ay itataas at ang isang kutsilyo ay maganda na pumantay sa kanila. Sa pagsubok ipamahagi ang pagpuno, at ngayon ang aming bukas pie na may manok at mushroom ay puno ng isang halo ng cream na sinamahan ng gadgad keso.
Inilagay namin ang lahat sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Maghurno para sa 40 minuto at kapag ito cools down, maaari mong kumain.
Laurent pie na may manok, broccoli at mushroom
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 1 salamin;
- asin - isang pakurot;
- mantikilya - 140 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- brokuli - 200 g;
- mushroom (peches) - 250 g;
- buto ng manok - 350-400 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- asin - upang tikman;
- langis ng gulay - 5-6 tbsp. kutsara.
Upang punan:
- cream (33%) - 90 ML;
- mayonesa (50%) - 90 ML;
- dill - 15 g;
- keso - 70-80.
Paghahanda
Mas madaling gumawa ng pie dough: ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa inihanda na harina, pagdaragdag ng gatas, asin at itlog sa kanila at paghaluin ang lahat ng sama-sama at masahin ito nang mahigpit. Takpan ito ng food film, ilagay sa malamig para sa paglamig.
Sa isang warmed sauté pan na may mantikilya, magprito hanggang luto, hiniwang may wedges ng isang pecherin. Idagdag ang sibuyas, tinadtad na sibuyas, pinakuluang manok na fillet at random na hiwa ng broccoli, magprito ng lahat para sa 4 na minuto, bahagyang pagbuhos.
Mayonesa ay pinagsama sa cream, magdagdag ng gadgad keso, makinis tinadtad dill at ihalo ang lahat.
Thinly roll out ang malamig na kuwarta at ilipat ito sa amag, paggawa ng mga gilid sa paligid ng mga gilid. Punan ang pagpuno ng isang kutsara sa ibabaw ng kuwarta at takpan ito sa isang pagpuno. Pie ay luto sa oven na pinainit ng hindi bababa sa 180 degrees. Pagkatapos ng 35 minuto, maaari mong matamasa ang lutuin na masarap.
Pie na may manok at mushroom sa multivark
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- margarine - 90 g;
- carbonated water - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 220 g;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- champignons - 350 g;
- manok ng manok - 350 g;
- asin - upang tikman;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng gulay - 70 g.
Upang punan:
- cream - 100 ML;
- kulay-gatas - 50 ML;
- keso - 90 g;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Naglagay kami ng malambot na margarin sa harina at pino ang piniksik ito ng isang kutsilyo. Magmaneho kami sa itlog, idagdag ang asin at ibuhos ang tubig sa soda, pagkatapos ang masa ay magiging mas malambot at malabo.
Pinag-isa namin ang lahat ng bagay sa isang solong kabuuan, kaya kinukuha namin ang kuwarta at ipadala ito ng malamig.
Payat na hiwa ng tinadtad na mga kabute, magprito sa kawali, ibuhos ang langis dito. Pagkatapos, sa naghanda ng mushroom, idagdag ang isang pino ang tinadtad na sibuyas at iprito, hanggang sa ito ay handa na. Gayundin, sa isang hiwalay na pan frying fry chicken forcemeat, pagkatapos ay pagsamahin sa mushroom, asin, ihalo at ipaalam sa cool.
Sa isang greased margarine, isang mangkok ng multivarker ang namamahagi ng kuwarta upang ang mga gilid ay itataas. Inalis namin ang naghanda ng palaman at punan ito sa pagpuno mula sa mga joints: cream, sour cream, itlog at gadgad na keso. Itinakda namin ang: mode - "Pag-baking", oras - 50 minuto.