Ang Tiramisu ay isang masarap na Italian dessert. Sa orihinal, dapat itong binubuo ng mascarpone cheese, egg, espresso at savoyardi cookies . Ngunit upang maghanda ng naturang dessert kung minsan may mga paghihirap, kadalasan ang tulad ng cookie ay mahirap hanapin sa pagbebenta. Ngunit, lumabas ito, may isang alternatibo! Sasabihin namin sa iyo ngayon kung ano ang palitan ang mga tirintas ng biskwit.
Recipe para sa biscuit tiramisu biscuit
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 120 g;
- harina - 120 g;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang protina ay nahiwalay mula sa mga yolks. Talunin ang mga ito sa asukal (1 kutsara nang walang tuktok) at lemon juice. Matapos ang mga protina magsimulang tumaas, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at kumislap ng kaunti pa. Ang mga Yolks at ang natitirang asukal ay dinala rin. Sa parehong oras, tingnan na ang lahat ng asukal ay natunaw. Dahan-dahang idagdag ang yolks na protina masa at harina. Nagmamasa kami sa kuwarta at inilipat ito nang pantay-pantay papunta sa isang baking sheet na tinatakpan ng baking paper. Ipinadala namin ito sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 15 minuto. Upang maalis ang biskwit, kaagad pagkatapos na makuha namin ang baking sheet mula sa oven paper na may biskwit ay dapat ilagay sa wet towel. Pagkatapos ng malamig na biskwit, gupitin ito ng mga piraso ng tungkol sa 1.5 cm ang lapad at ilagay ito sa oven para sa mga 15 minuto. Well, na lahat, biskwit biscuits para sa tiramisu ay handa na!
Ang recipe para sa isang simpleng tiramisu biscuit
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 125 g;
- patatas na almirol - 50 g;
- harina - 100 g.
Paghahanda
Maingat naming paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Mahalaga na walang mga yolks ang mahulog sa mga protina. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga itlog ay mas mahusay na kumuha ng pinalamig, pagkatapos protina ay mas madaling pinalo. Ang blender whisk yolks sa pagdaragdag ng 2 tablespoons ng asukal hanggang sa puting masa. Sa natitirang asukal, palakpakan ang mga protina sa isang makapal na bula. Pagkatapos nito, magdagdag ng patatas almirol, halo-halong maingat, ang mga protina ay hindi dapat mahulog. Pinagsama namin ang protina masa kasama ang mga yolks at malumanay idagdag ang sifted harina, ihalo ito. Ang resulta ay dapat na isang makapal na kuwarta. Paggamit ng isang kendi na bag, pisilin ang mga guhitan sa isang baking sheet at maghurno ito sa oven sa 200 degree para sa mga 15 minuto. Sa lalong madaling sticks sticks maging rosy, maaari silang makuha.
Paano pa ako makakagawa ng tiramisu biscuit?
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- may pulbos na asukal - 2/3 tasa;
- trigo harina - salamin;
- baking powder - 0,5 tsp.
Paghahanda
Agad na i-on ang oven. Habang nagpainit, ihahanda namin ang kuwarta. Protina, pinaghihiwalay mula sa mga yolks, kumusta sa isang bula. Dahan-dahang ibuhos ang asukal doon (2 tablespoons). Muli, ang lahat ay mahusay na kumusta. Ngayon ang pagliko ng yolks ay dumating - sila din matalo up sa naiwan asukal bago pagtanggap ng puting kulay. Kapag natanggal ang asukal, kumpleto na ang proseso. Namin sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan kasama ng isang baking powder. Salamat sa ito, ang natapos na mga produkto ay kumuha ng kinakailangang porosity at airiness. Sa yolk halo malumanay shift kalahati ang protina masa at ihalo. Doon, dahan-dahan idagdag ang harina, patuloy na pagpapakilos. At pagkatapos lamang namin ipakilala ang natitirang mga protina. Muli, lahat ng bagay ay dahan-dahan halo-halong, kaya na ang protina mass ay hindi mawalan ng lakas ng tunog.
Ang nakuha na kuwarta ay ililipat sa isang kendi na syringe at kinukuha sa isang baking tray ng "sausage" na haba ng 4-5 cm Kung ang kawali na walang patong na walang takip,
Sinabi namin sa iyo kung anong uri ng mga cookies ang kailangan para sa tiramisu, kung walang savoyardi sa kamay. Gumamit ng isa sa mga recipe sa itaas, at makakakuha ka ng masarap na dessert. Ang pangunahing katangian ng tiramisu biscuits ay airiness, dahil dapat itong sumipsip ng kahalumigmigan na rin, upang ang dessert ay makatas at masarap.