Ang Spicy Spanish sausage chorizo ay kadalasang ginagamit sa pambansang mga recipe ng kanilang sariling bayan. Sa kasamaang palad, kung nais mong magparami ng isa sa mga tradisyonal na mga recipe ng Espanyol, ito ay magiging mahirap o mahal upang makakuha ng isang singsing ng tulad sausage, at sa gayon ay ibabahagi namin sa iyo ang mga alternatibo sa isang produkto sausage na maaaring maging handa sa bahay.
Chorizo sausage sa bahay
Ang komposisyon ng sausage chorizo ay nakakagulat na simple at may kasamang baboy (karaniwan ay isang scoop) at isang kasaganaan ng pampalasa. Kabilang sa iba, ang iba't ibang uri ng peppers at bawang ay nananaig. Isang napaka mabangong sausage lumabas.
Mga sangkap:
- baboy - 1,2 kg;
- pinatuyong chili - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- asin - 2 kutsarita;
- Pinatuyong oregano , kumin - 1/2 tsp;
- lupa cloves , kulantro - 1/4 tsp;
- suka - 5 ML;
- tubig 40 ML;
- sausage casings.
Paghahanda
Pagkatapos paglilinis ng baboy mula sa mga pelikula, i-cut ito sa mga piraso na ang iyong mincer ay master. Sa tulong ng stupa ay nagiging isang i-paste ng mga chives ng bawang at asin. Idagdag ang natitirang mga pampalasa sa mabangong i-paste, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng may mga cubes ng baboy. Ibuhos sa suka at iwanan ang karne upang mag-agila sa malamig sa buong gabi.
Sa susunod na araw, punan ang mangkok na may yelo at ilagay sa ibabaw ng isa pang ulam na tinadtad. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne at ilagay ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng isang sandali, magdagdag ng tubig, pukawin ang palaman at punan ito sa isang handa na sausage pambalot. Patuyuin ang homemade sausage chorizo sa isang cool na, well-maaliwalas na silid para sa isang araw, at pagkatapos ay magprito at magpatuloy sa pagtikim.
Sausage chorizo - recipe
Mga sangkap:
- sausage casings - 55 g;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- alak ng alak - 55 ML;
- lupa kumin - 1/2 tsp;
- baboy - 2.7 kg;
- pinatuyong chili - 3 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong oregano - 1 tsp.
- Pinatuyong sibuyas - 2 tbsp. kutsara;
- paminton - 2 tbsp. kutsara;
Paghahanda
Paggamit ng isang stupa, kuskusin ang asin sa mga clove ng bawang. Idagdag ang natitirang pampalasa sa bawang mula sa listahan at maghalo sa suka. Hatiin ang baboy sa mga piraso ng isang di-makatwirang hugis at ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang nagreresulta sa panahon ng pagpupuno na may suka at pinaghalong lubusan. Punan ang shell sausage na may minced meat. Magluto ng espanyol sausage chorizo sa isang pergamino at iwanan upang matuyo sa ref para sa buong gabi. Sa susunod na araw, ipatong ang mga sausages sa isang mainit na kawali para sa 6-8 minuto sa bawat panig.