Mula noong sinaunang panahon, ang mga mushroom ay naging isa sa mga pinakasikat na produkto sa buong mundo. Ang nasabing malawak na pagkalat na natanggap nila dahil sa isang malaking halaga ng nutrients at bitamina, na naglalaman ng produktong ito. Gayunpaman, ang mga batang babae na sumusunod sa pigura, ay madalas na tinatanong ng tanong, ano ang nilalaman ng mga protina sa mga kabute at, bilang resulta, kung maaari itong gamitin sa panahon ng pagkain. Sa artikulong ito, susubukan naming sagutin ang lahat ng mga tanong tungkol sa halaga ng protina sa mushroom gamit ang mga ito para sa pagkain.
Magkano ang protina sa mushroom?
Ang mga nutrisyonista ay kadalasang naghahambing sa mga mushroom na may karne dahil naglalaman ito ng malaking konsentrasyon ng mga protina, iba pang mga nutrient at bitamina . Ang halaga ng mga protina sa fungi ay depende sa uri ng halamang-singaw, bahagi nito, pati na rin ang paraan na ito ay naka-imbak at niluto. Halimbawa, ang mga sariwang, batang mushroom ay may pinakamataas na nilalaman ng protina sa tubular sporiferous layer, na matatagpuan sa ilalim ng cap. Iyon ang dahilan kung bakit para sa mga taong kasangkot sa sports o nanonood ng figure, napakahalaga na gamitin ang bahaging ito ng fungus. Ang pinakamaliit na nilalaman ng protina sa fungus sa binti. Kung pinag-uusapan natin ang paraan ng pagpoproseso ng pinaka "protina", ang may-ari ng rekord ay isang tuyo na produkto, pati na rin ang mga kabute, patubigan ang lupa. Dagdag pa, ang huli ay, kapag natupok, ang protina mula sa pulbos ng halamang-singaw ay makapag-assimilate ng 88 porsiyento kumpara sa 70 porsiyento ng protina na natagpuan sa sariwang mushroom.
Kung usapan namin ang tungkol sa mga tiyak na numero, ang halaga ng protina sa sariwang mushroom ay 2-5% ng produkto. Para sa pinatuyong mushroom, ang pigura na ito ay mas malaki - 16-25%. Halimbawa, ang sariwang puting mushroom ay naglalaman ng 3.7 g ng protina, sa mga tuyo na ito ay 20.1 g. Sa mga pad, ang figure na ito ay mas mababa - 2.3 g at 23.5 g, boletus - 3.3 g at 35.4, ayon sa pagkakabanggit . Ang mga Champignons ay mayroong mga record holder para sa nilalaman ng protina
Sa kabila ng tulad ng isang malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian, ang mga mushroom , kasama ang kanilang mataas na protina na nilalaman, ay hindi maaaring kainin ng lahat at hindi palaging. Mas mainam na pigilin ang mga meryenda sa mushroom sa party o kaganapan na may alkohol, dahil ang dalawang bahagi ng maligaya na table ay magkakaroon ng negatibong epekto sa katawan ng tao. Katulad din, ang mga taong may sakit na tiyan o mga problema ng katawan na ito ay dapat na maingat na gumamit ng mga kabute sa pagkain dahil sa panganib ng paglala ng kurso ng sakit. Subukang kumain ng mga mushroom sa mga maliliit na bahagi, habang nakukuha mo ang lahat ng mga kinakailangang kapaki-pakinabang na katangian at hindi makadarama ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.