Guacamole - Mexican sauce, ang batayan nito ay bunga ng abukado . Sa iba't ibang mga bersyon ng paghahanda nito, ang isang tropikal na prutas ay sinamahan ng dayap at lemon juice, pati na rin ang mga sibuyas, kamatis o iba pang mga gulay at damo. Kahit na ang klasikong guacamole recipe ay may higit sa isang dosenang mga pagkakaiba-iba, ang ilan ay ipapakita namin sa ibaba sa aming artikulo.
Classic Mexican Guacamole Sauce - recipe
Ang saging ng Guacamole sa pinakasimpleng bersyon ay inihanda mula sa abukado na may lime juice o lemon, na, bilang karagdagan sa flavoring acid flavor, ay isa ring antioxidant, pinipigilan ang oksihenasyon ng laman ng tropikal na prutas at ang pagkuha nito ng hindi nakakalasing na brown na kulay.
Mga sangkap:
- Mga bunga ng abukado - 2 pcs .;
- apog prutas - 1 piraso;
- uniodized salt - to taste.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng guacamole, ang dati na mga prutas na avocado ay pinutol kasama ang buong perimeter sa paligid ng bato at i-on ang mga halves sa kabaligtaran ng mga direksyon. Sa kasong ito, kalahati ng prutas ang dapat paghiwalayin sa buto, at sa pangalawa ay madaling alisin ito sa pamamagitan ng prying na may kutsilyo. Ngayon kiskisan ang laman sa isang mangkok at dali-dali na ibuhos ang dayap juice upang maiwasan ang nagpapadilim nito. Pagkatapos nito, mashumasok namin ang mga nilalaman ng mangkok na may isang tinidor o kung kinakailangan namin ito pukpok sa isang blender, idagdag ang natitirang lime juice, asin at ihalo ito. Ang pinaka-classic na guacamole ay handa na. Maaari itong idagdag sa iba pang mga sangkap, pagpuno ng mga bagong lasa.
Tandaan na sa orihinal na recipe ang abukado ng sapal ay hindi maiproseso sa isang blender o iba pang mga kagamitan sa kusina, ngunit dapat itong durog na may isang tinidor at naglalaman ng mga maliliit na piraso ng prutas.
Guacamole - isang klasikong recipe na may mga kamatis at mga sibuyas
Kabilang sa recipe ng sarsa na ito ang sariwang mga kamatis at mga sibuyas, na ginagawang mas katuwaan at mas makulay sa hitsura. Ang ganitong uri ng guacamole ay perpekto para sa mga pagkaing karne, isda o para lamang sa mga chip .
Mga sangkap:
- Mga bunga ng abukado - 2 pcs .;
- mga sibuyas - 1-2 piraso;
- sariwang medium-sized na kamatis - 1 pc .;
- mainit na pulang paminta - 0,5 pcs .;
- juice ng kalahating lemon;
- sariwang berdeng kulantro - 2-3 sprigs;
- asin - upang tikman;
- lupa tinik - pakurot.
Paghahanda
Ang mga bunga ng abukado ay hugasan, i-cut sa paligid ng bato at alisin ito, i-on ang mga halves sa kabaligtaran direksyon. Pagkatapos ay i-scrape namin ang prutas ng pulp at ibuhos ang lemon juice. Ang pod ng red hot pepper ay nai-save mula sa tangkay at buto, hugasan pagkatapos, tuyo at gupitin sa sapat na maliit. Ang mga sibuyas ay dapat ding malinis at gupitin ng isang matalim na kutsilyo na may maliit na cubes. Itulak ang sariwang kamatis, huwag kalimutang i-pre-wash ito at tuyo ito.
Pukawin ang abukado ng abukado na may isang tinidor o kurutin ng isang maliit na blender, idagdag ang mga inihanda na mga piraso ng paminta, mga kamatis at mga shallot, ihagis ang sariwang tinadtad na mga gulay ng cilantro, igisa ang sauce na may asin at lupa zira at ihalo. Kung ninanais, maaari mo ring idagdag sa sarsa kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang isang sibuyas ng bawang, na kung saan ay magdagdag ng isang dagdag piquancy.
Paano gumawa ng guacamole sauce na may mangga at pomegranate?
Ang tunay na orihinal at sariwang lasa ng sarsa ay nakuha sa pulp ng mangga at pomegranate na buto. Subukan ito, tiyak na mapapakasaya ka.
Mga sangkap:
- Mga bunga ng abukado - 2 pcs .;
- salad sibuyas - 1 piraso;
- apog prutas - 1 piraso;
- mangga prutas - 0.5 pcs .;
- granada prutas - 0,5 pcs;
- mainit na pulang paminta - 0.5-1 pcs;
- juice ng kalahating lemon;
- Fresh berde koriander - 0.5 lapis;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang bersyon na ito ng sarsa naiiba mula sa mga nakaraang mga lamang sa isang bahagyang iba't ibang komposisyon ng mga sangkap. Sa kasong ito, idagdag ang inasnan na sibuyas, tinadtad na pulang paminta, sariwang kulantro ng gulay at mangga pulp sa mashed at sprinkled lime juice ng abukado na sapal, panahon ng masa upang tikman ng asin, ihagis ang mga buto ng prutas at ihalo.