Ang pizza "Calzone" ay isang uri ng closed pie na may pagpuno tulad ng pizza. Bilang isang batayan para sa pagpuno ng pinggan ay ginagamit bilang sausage o karne, pati na rin ang iba't ibang mga gulay o mushroom. Ngayon kami ay nag-aalok ng mga variant ng pagkain na may ham at manok, na para sa mas kawili-wiling panlasa ay namin madagdagan sa mushroom.
Italian closed pizza "Calzone" - recipe na may ham
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- sifted harina - 495 g;
- tubig - 315 ml;
- langis na walang linga ng olibo - 30 ML;
- dry fast yeast - 10 g;
- granulated asukal - 10 g;
- rock salt - 10 g;
Para sa pagpuno:
- ham - 160 g;
- medium size fresh mushrooms - 3 pcs .;
- keso - 130 g;
- sweet bombilya - 45 g;
- tomato sauce o ketchup - 60 g;
- halo ng Italian dried herbs - 1 pinch;
- dahon gulay (opsyonal) - upang tikman.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa pizza "Calzone" ay inihanda napakabilis ayon sa recipe na ito. Ito ay sapat na upang salaan at ihalo sa asin, asukal at dry yeast harina, pagkatapos ay magdagdag ng maligamgam na tubig at langis ng gulay na walang lasa at kumain ng mabuti. Sa una ang kuwarta ay lumiliko ng bahagyang malagkit, ngunit pagkatapos ng tatlumpung minuto ng pag-proofing sa ilalim ng tuwalya ito ay nagiging masunurin at perpektong pinagsama. Mula dito, kailangan mong bumuo ng manipis na mga cake ng nais na laki at iwanan ang mga ito sa loob ng ilang minuto para sa diskarte.
Para sa pagpuno, i-cut sa cubes, straws o brusochkami ham, at mushrooms shinkuem plates at kasama ang mga cube o kalahating singsing ng sibuyas magprito sa langis sa isang kawali, may lasa na may asin at paminta.
Ang mga roll at bahagyang lumalapit sa mga cake ay may smeared na tomato sauce sa isang gilid at isang halo ng mga Italyano tuyo mabangong damo, pagkatapos namin ikinakalat ang hiwa hamon, pinalamig kabute ng kabute sa ibabaw ng sauce, pilasin ang mga bahagi ng pagpuno ng keso chips at takip sa isang libreng kalahati ng flat cake. Pinoprotektahan namin ang mga gilid sa maingat na paraan at itabi ang mga workpiece sa isang inihahasik na baking tray.
Para sa pizza "Calzone" ito ay sapat na dalawampung minuto ng paglagi sa oven na pinainit sa 200 degrees, kaya na ito ay ganap na lutong at browned.
Para sa isang mas epektibong hitsura maaari mong lubricate ang ibabaw ng mga produkto bago ang pagluluto ng itlog ng itlog.
Paano magluto ng saradong pizza "Calzone" sa bahay - recipe na may manok
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo sifted harina - 260 g;
- langis na walang linga ng olibo - 60 ML;
- mabilis na lebadura - 10 g;
- gatas - 190 ML;
- granulated asukal - 10 g;
- table salt - 10 g;
Para sa pagpuno:
- dibdib manok (tanggalan ng buto) - 290 g;
- sariwang balanoy o iba pang mga gulay - upang tikman;
- mozzarella o iba pang keso - 240 g;
- champignons - 215 g;
- mga kamatis - 235 g;
- ketsap o tomato sauce - 55 g;
- lupa black pepper at table salt - 1 pinch;
- Pinatuyong oregano at balanoy - 5 g.
Paghahanda
Sa bersyong ito ng pizza na "Calzone" ang kuwarta ay inihanda sa batayan ng gatas. Dapat itong pinainit ng kaunti, idagdag ang asukal at pampaalsa, bigyan sila ng isang basurang matunaw at isang maliit na foaming.
Sa susunod na hakbang, idagdag ang langis ng oliba, asin, sa lebadura ng lebadura, salain ang harina ng trigo at gawin ang batch. Ang kuwarta ay dapat maging malambot at isang maliit na malagkit. Iwanan ito para sa diskarte sa init sa ilalim ng tuwalya.
Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno para sa calzone. Sa kasong ito, kumuha ng fillet na ito ng manok mula sa dibdib, gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito sa langis sa isang pinainit na kawali hanggang malutong. Pagkatapos nito, idinagdag namin ang sariwang tinadtad na mga kabute at pinalamanan ang mga ito ng karne, nagpapainit na may asin at paminta sa proseso. Sa dulo ng Pagprito, nagsisilbi kami ng manok-kabute
Mula sa halagang ito ng pagsubok, makakakuha ka ng dalawang daluyan ng laki ng pizza. Maaari mo kung nais mong gumawa ng isang malaki o tatlo o apat na maliit. Palabas ang kuwarta na hindi masyadong thinly at mag-lubricate ang tahi sa isang gilid na may tomato sauce. Sa tuktok ipamahagi ang magprito mula sa manok at mushroom, pagkatapos ay kumalat ang mga hiwa ng kamatis, gadgad o hiwa ng makinis na keso at prirativaem sa kalooban na may mga damo. Pinoprotektahan namin ang mga gilid, na sumasakop sa pagpuno sa isang pre-free na gilid ng kuwarta, at ipinapadala namin ito sa baking sheet upang maghurno sa oven. Depende sa laki ng mga produkto, ito ay kukuha ng dalawampu't tatlumpung minuto sa temperatura ng 190 degrees.