Ang American pumpkin pie ay isa sa mga paboritong delicacies ng mga residente ng US. Madalas itong matagpuan sa maligaya talahanayan sa karangalan ng Thanksgiving at Halloween. Kailangan ng mga produkto para sa kanya ang pinaka-ordinaryong, at samakatuwid ay maghanda ng pagkain para sa lahat.
Paano magluto ng pumpkin pie?
Ang masarap na American pumpkin pie ay maaaring mabilis at madaling lutuin sa bahay. Ang mga rekomendasyon sa ibaba ay makakatulong upang makayanan ang gawain nang ganap. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang masarap na gamutin, na kung saan ay magiging isang madalas na bisita sa talahanayan.
- Ang nakahandang short pastry ay kanais-nais na makatiis ng kalahating oras sa malamig.
- Para sa pagbe-bake, mas mainam na gumamit ng split form.
- Alisin ang cake mula sa amag pagkatapos ng paglamig.
Pumpkin Pie Dough
Ang pie na may pagpuno ng kalabasa ay nagustuhan ng lahat na kahit minsan ay sinubukan ito. Ang pagkain ay hindi madali upang maghanda, ngunit ito ay nagiging napaka-pampagana. Ito ay isa sa mga pinggan na hindi lamang napakasarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang bitamina at iba pang mga nutrients.
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML;
- itlog - 1 piraso;
- suka 9% - 30 ML;
- soda - 1 kutsarita;
- mantikilya - 150 g;
- harina - 3,5 baso;
- asukal - lasa;
- kalabasa - 800 g.
Paghahanda
- Ang itlog ay lupa na may asin, gatas at mantikilya.
- Idagdag ang pinalabas na soda, harina at masahin ang kuwarta.
- Kalabasa gupitin sa isang maliit na kudkuran, sugared at iniwan para sa 15 minuto
- Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa ay inilagay sa isang amag at ibinahagi, na bumubuo sa mga gilid.
- Sila ay kuskusin ang base na may asukal, kumalat ang kalabasa mula sa juice.
- Ang ikalawang bahagi ay pinalabas, nakasalansan sa ibabaw ng pagpuno at ang mga gilid ay lumalaki.
- Sa 180 degrees, ang American pumpkin pie ay inihurnong para sa 35 minuto.
American Pumpkin Pie - Classic Recipe
Ang isang klasikong American pumpkin pie ay ang batayan ng isang maikling-kuwarta na may isang masarap na pagpuno ng kalabasa. Unang maghurno ang base, at pagkatapos ibuhos ang pagpupuno at dalhin ang cake sa buong paghahanda. Kaya na kapag ang pagbe-bake ng kuwarta ay hindi namamaga, inirerekomenda ang pagbuhos ng mga beans o mga gisantes.
Mga sangkap:
- harina - 200 g;
- langis - 100 g;
- asukal - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 250 ML;
- kalabasa - 500 g;
- kanela - 1 stick.
Paghahanda
- Ang harina ay halo-halong may asukal at mantikilya at itlog.
- Ilagay ang kuwarta sa isang amag, ipamahagi ito sa ibabaw nito at bumuo ng mga gilid.
- Maghurno sa base para sa 15-20 minuto sa 200 degrees.
- Ang kalabasa na may 50 gramo ng asukal ay pinakuluan ng gatas sa loob ng kalahating oras at nalinis.
- Pisanin ang itlog at ihalo.
- Ibuhos mass sa base at sa 160 degrees maghurno isang klasikong pie Amerikano na may kalabasa 40 minuto.
American pumpkin pie na may condensed milk - recipe
Ang American pie na may kalabasa at condensed milk ay hindi mag-iiwan ng isang matamis na ngipin na walang malasakit. Isang malambot na gatas-at-kalabasa na pagpuno ay natutunaw lang sa bibig, at sa kumbinasyon ng base ng buhangin ay lumilikha ng isang natatanging delicacy. Maaari kang maglingkod tulad ng isang pie tulad na, ngunit maaari kang may whipped cream o isang ice cream ball.
Mga sangkap:
- mantikilya - 130 g;
- asukal - 50 g;
- harina - 250 g;
- itlog - 3 piraso;
- Kalabasa katas - 450 g;
- condensed milk - 1 jar;
- nutmeg nutmeg, kanela - para sa ΒΌ tsp.
Paghahanda
- Ang langis ay may harina.
- Magdagdag ng asukal, itlog at ihalo.
- Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube, ibinuhos sa 100 ML ng tubig at nilagang hanggang handa, peras, idagdag ang condensed milk, itlog, pampalasa.
- Ang kuwarta ay pinagsama at ibinahagi sa isang anyo, na ginagawa ang mga palda.
- Ibuhos ang pagpuno at sa 200 degrees maghanda ng 15 minuto, at sa 170 degrees, ang American kalabasa na may condensed gatas ay luto para sa isa pang 50 minuto.
American pumpkin pie na may kanela
Ang American pumpkin pie, ang recipe ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ay inihanda napaka simple at mabilis. Ang isang espesyal na piquancy ay ibinibigay sa ground cinnamon, ang dami nito ay maaaring mabago sa pagpapasiya nito, depende sa kung gaano ang ipinahayag ng lasa ng tapos na produkto na gusto mong makuha bilang isang resulta.
Mga sangkap:
- Kalabasa katas - 2 tasa;
- kanela - 2 tsp.
- itlog - 4 piraso;
- vanilla - 1 kutsarita;
- harina - 2 tasa;
- langis - 100 ML;
- baking powder - 20 g;
- asukal - 1 salamin.
Paghahanda
- Sa isang mangkok ihalo mashed patatas na may itlog, banilya, kanela, mantikilya.
- Hiwalay na ikonekta ang mga dry component.
- Paghaluin ang parehong masa at sa 180 degrees maghurno ng 50 minuto.
American Pumpkin Pie na may Cream Keso
Ang kalabasa na pie, na ang recipe ng Amerikano ay iniharap sa ibaba, ay may natatanging creamy taste. At siya ay mukhang hindi karaniwang sa talahanayan, dahil bilang isang resulta ng alternation ng fillings sa ibabaw ng produkto, isang pattern ay nabuo. Well, kung ang sandaling ito ay hindi mahalaga, ang parehong mga masa ay maaaring halo at ibuhos sa batayan.
Mga sangkap:
- langis - 100 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 130 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- harina - 200 g;
- kalabasa - 400 g;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- cream cheese - 400 g.
Paghahanda
- Ang tinunaw na mantikilya ay halo-halong may itlog at 50 g ng asukal.
- Ibuhos sa harina, baking powder at ihalo.
- Ipamahagi ang kuwarta sa hugis, na bumubuo ng mga gilid.
- Kalabasa torong sa kudkuran at pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto.
- Pinalamig na masa na may 2 yolks, 50 g ng galing sa asukal sa isang blender.
- Ipasok ang mga whipped protein.
- Cream keso na may itlog, almirol at ang natitirang asukal ay whipped.
- Sa anyo ng pagsubok, isa-isa ay ilagay sa isang kutsarang puno ng pagpuno.
- Maghurno ng isang American creamy pie kalabasa sa 180 degrees 40 minuto at sa 160 degrees tumayo para sa isa pang kalahating oras.
American pumpkin pie na may cottage cheese
Amerikano pie na may isang kalabasa na may karagdagan ng cottage cheese - napaka bibig-pagtutubig at sa parehong oras din ng isang kapaki-pakinabang na gamutin. Ang keso ng cottage para sa mga layuning ito ay mas mahusay na gamitin sa taba ng nilalaman na hindi hihigit sa 9%, kaya ang pagpuno ay may pinong texture. Sa halip ng manga sa pagpuno, maaari kang magdagdag ng isang maliit na patatas o gawgaw.
Mga sangkap:
- langis - 90 g;
- asukal - 200 g;
- soda - 1/3 ng isang kutsara;
- harina - 220 g;
- itlog - 2 piraso;
- kalabasa - 200 g;
- cottage cheese - 300 g;
- kulay-gatas - 5 tbsp. kutsara;
- Manga - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang itlog ay pinalo sa isang kalahati ng asukal, nilangisan at hadhad.
- Pagsamahin ang harina, masahin ang kuwarta.
- Kalabasa magluto hanggang handa, cool at tuyo.
- Idagdag ang itlog, kulay-gatas, cottage cheese, asukal, mangga at pukawin.
- Ilagay ang kuwarta sa isang amag, ibuhos ang pagpuno at maghurno ng American pumpkin pie sa 180 degrees 50 minuto.
American Pumpkin Pie sa Multivariate
Ang tradisyunal na American pumpkin pie ay maaaring lutuin ayon sa lumang tradisyon sa oven, ngunit kung ang sakahan ay may multivarker, pagkatapos ay makayanan din nito ang gawain. At upang gawin itong maginhawa upang alisin ang produkto, 2 mga guhit ng papel ng pergamino ay inilagay sa ilalim ng mangkok na krus-krus upang ang mga gilid ay nasa itaas ng produkto.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa;
- langis - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 70 ML;
- asukal - 200 g;
- kalabasa katas - 800 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- almirol - 50 g;
- kanela - upang tikman.
Paghahanda
- Grind harina na may mantikilya.
- Idagdag ang itlog, gatas at 50 gramo ng asukal.
- Ang mga itlog ay pinalo sa asukal, idagdag ang niligis na patatas, almirol, kanela, kulay-gatas.
- Stack ang kuwarta, bumubuo ng mga gilid, at ibuhos ang pagpuno.
- Sa mode na "Paghurno," isang American pumpkin pie ay inihanda sa loob ng 60 minuto.