Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga paprikas mula sa manok. Ang pagkaing ito ng Hungarian cuisine ay i-refresh ang iyong menu na may kahanga-hangang lasa ng maanghang at masarap na aroma.
Paprikas chicken sa Hungarian style - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 950 g;
- matamis Bulgarian paminta - 450 g;
- mga kamatis - 350 g;
- Tomato juice - 200 g;
- kulay-gatas - 240 g;
- harina ng trigo - 30 g;
- bawang - 1 malaking ulo;
- sibuyas - 150 g;
- pinong gulay o langis ng oliba - 55 ML;
- chili powder ground - 5 g o panlasa;
- lupa matamis paprika 40 g;
- asin - upang tikman;
- lupa paminta - tikman;
- sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Sa isang kaldero o isang malalim na kawali na may isang makapal na ibaba, ipinapasa namin ang sibuyas, na dati nang pininturahan at tinadtad na may mga semi- singsing, sa mainit na langis. Ang hugasan at tuyo na tanggalan ng butil ng manok ay pinutol sa mga hiwa ng katamtamang laki at inilagay sa isang ginintuang noo. Bigyan ang karne kayumanggi, at magdagdag ng chili paminta sa lupa o isang maliit na balat ng mapait na paminta. Ang Bulgarian sweet peppers, nalinis mula sa pedicels at mga kahon ng binhi, pinutol sa malalaking sapat na piraso, katulad ng laki sa hiwa ng manok, at inilalagay din sa isang kawali. Hawak namin ang apoy sa loob ng ilang minuto, idagdag ang durog na mga sariwang kamatis, dati na tanggalin ang mga skin, at ibuhos ang tomato juice.
Season ang ulam na may asin, lupa black pepper at matamis na paprika, pisilin ang bawang na nalinis sa pamamagitan ng pindutin at ipaalam itong umupo sa ilalim ng takip sa katamtamang init para sa tatlumpung minuto.
Sa katapusan ng oras, idagdag ang kulay-gatas na hinaluan ng harina, ihalo ito, kung kinakailangan, idagdag ito at maghanda ng sampung minuto.
Paglilingkod sa ulam na may pinakuluang patatas o kanin, na may mga sariwang damo.
Paprikash na may manok at mushroom sa isang multivark
Mga sangkap:
- karne ng manok - 950 g;
- matamis na Bulgarian paminta - 250 g;
- mga kamatis - 450 g;
- mushroom - 250 g;
- kulay-gatas - 190 g;
- bawang - 4 ngipin;
- sibuyas - 150 g;
- pinong gulay o langis ng oliba - 55 ML;
- puting dry wine - 200 ML;
- lupa matamis paprika 40 g;
- asin - upang tikman;
- lupa paminta - tikman;
- sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Sa kapasidad ng multivarker, itatakda sa mode na "Pagprito" o "Paghurno", pag-browning sa langis ng gulay
Pagkatapos ay idagdag ang paminta ng Bulgarian, tinadtad na hindi masyadong makinis, mashed na sariwang mga kamatis, ibuhos ang alak, panahon ng ulam na may asin, paminta, matamis na paprika at lutuin sa loob ng limampung minuto, na lumilipat sa aparato sa mode na "Quenching".
Sampung minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idagdag ang kulay-gatas.
Kapag nagsisilbi, pinalamanan namin ang ulam na may sariwang damo.