Musaka, ang recipe na maaaring mag-iba depende sa pinagmulan teritoryo o mula lamang sa imahinasyon ng chef, palaging lumiliko na nakakagulat na masarap, mabango, puspos at gumagawa ng mga pinaka-maayang mga impression ng pagtikim.
Musaka - ang klasikong recipe
Ang Moussaka sa Griyego na may talong ay isang masalimuot na ulam na nangangailangan ng oras, na walang alinlangan na nabayaran ng isang perpektong resulta. Ang mga pangunahing pangunahing sandali na kasama ang klasikong resipe at ang mga pagkakaiba nito:
- Ang talong ng patatas at patatas ay dadalhin sa kalahating luto sa kawali o sa isang oven.
- Ang pinutol na karne ay pinirito na may base ng tomato, panimpla at alak.
- Ang mga gulay at karne ay inilalagay sa isang sisidlan para sa pagluluto sa hurno.
- Ang huling layer ay béchamel at cheese chips.
Musaka na may patatas at tinadtad na karne
Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng isang moussaka na may patatas. Sa orihinal, tinadtad na kordero ang dapat gamitin bilang bahagi ng karne. Ngunit hindi lahat ng tao ang gusto ng ganitong uri ng karne, kaya madalas silang kumain, mas madalas ang baboy at manok. Ang mga hiwa ng fillet ay napilipit sa isang gilingan ng karne o lupa na may blender. Upang gumawa ng 6 servings ng pagkain na aabutin ng 2 oras.
Mga sangkap:
- patatas - 1.5 kg;
- talong - 1 kg;
- forcemeat - 900 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- kamatis katas - 150 g;
- mga kamatis - 300 g;
- alak - 100 ML;
- keso - 250 g;
- langis ng oliba at mag-atas - 150 g;
- harina - 100 g;
- gatas - 1 l;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay gupitin at inihurnong para sa 10 minuto.
- Magprito ng karne at mga sibuyas na may taba, mag-iniksyon ng mga kamatis, alak, mashed patatas, seasonings.
- Sa langis, ang harina ay ibinuhos, ang gatas ay ibinuhos, asin, paminta, duguan ay idinagdag at pinainit hanggang sa makapal.
- Ilagay ang mga layer ng mga gulay at karne base, iwiwisik ang bawat isa ng keso.
- Tuktok sa lahat ng sarsa at keso.
- Ang mousaka ay inihurnong sa Griyego sa 180 degrees 40 minuto.
Musaka na may minced karne
Ang karne mousaka, ang recipe na kung saan ay nakalagay sa ibaba, ay inihanda nang walang patatas, na pinalitan ng isang karagdagang bilang ng mga pangunahing sangkap. Para sa mga eaters ng karne, ang opsiyon na ito ay mas magustuhan, dahil ang paboritong produkto ay nagiging isa sa mga pangunahing. Ang tradisyunal na béchamel ay nagpapalit ng mas simple na halo ng sarsa. Sa ipinahiwatig na halaga para sa 2 oras ay magiging 6 servings.
Mga sangkap:
- talong - 1.5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- mga sibuyas - 150 g;
- mga kamatis - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- itlog - 6 pcs .;
- langis - 100 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang recipe na ito para sa moussaka ay madaling ipatupad.
- Hiwalay, magprito ng karne na may sibuyas at mga talong sa talong.
- Ilatag ang mga sangkap na may mga layer ng kamatis, iwiwisik ang Parmesan.
- Pukpok ang mga itlog na may kulay-gatas, punan ang halo na may mga nilalaman ng form, pound ito sa parmesan at maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras.
Musaka Vegetable
Ang Musaka na may eggplants, ang recipe kung saan matututunan mo sa ibaba, ay inihanda nang walang karne, na sa kasong ito ay papalitan ng mga pulang lentil. Ang mga katangian ng panlasa ng pagkain ay hindi na mas masahol pa sa ito, ngunit sa kabaligtaran nakuha nila ang pagka-orihinal at kakaiba piquancy. Kung kinakailangan, ang mga itlog ay maaaring mapalitan ng isang pinaghalong timpla ng harina at gatas. Para sa 2 oras maaari kang gumawa ng isang ulam para sa 6 na tao.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- Bulgarian peppers - 250 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- lentils - 200 g;
- mga kamatis - 400 g;
- cloves bawang - 4 mga PC.
- Ricotta - 250 g;
- yoghurt - 250 g;
- keso - 100 g;
- itlog - 5 pcs .;
- langis - 80 ML;
- seasonings.
Paghahanda
- Fry sa iba't ibang kapasidad na tarong talong at iba pang mga gulay na may mga sibuyas at bawang.
- Lentils ay pinakuluang at halo-halong may inihaw.
- Ang nagresultang masa ay kumakalat sa isang amag, na alternating may mga eggplant.
- Yogurt na may halong ricotta, mga itlog at pampalasa, kumalat mula sa itaas at sinabunutan ng keso.
- Ang vegetarian moussaka ay inihurnong para sa 40 minuto sa 200 degrees.
Moussaka na may courgettes
Ang Musaka, na ang recipe ay hindi mas kawili-wiling kaysa sa mga nakaraang mga bago, ay ginawa sa zucchini. Maaari silang ganap na palitan ang mga itlog, kung hindi sila nasa tamang panahon o gumamit ng duet na dalawang gulay. Mas mainam na pumili ng mga prutas na may mga batang buto na may malambot na buto. Upang makagawa ng masarap na ulam ng Griyego para sa 6 na tao, aabot ng isang oras at kalahati.
Mga sangkap:
- zucchini - 0,5 kg;
- talong - 0.7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- mga kamatis - 300 g;
- alak - 100 ML;
- keso - 250 g;
- langis ng oliba at mag-atas - 100 at 75 g;
- harina - 90 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 700 ML;
- Oregano at kanela - para sa ½ tsp;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay pinutol sa mga plato, pinirito sa kawali o inihurnong sa oven.
- Tinadtad na inihaw na karne ng baka na may sibuyas na hiwa sa taba, ibuhos ang alak, magdagdag ng mga kamatis, panimpla at magluto hanggang malambot.
- Upang i-save ang langis sa harina, ibuhos sa gatas, magpainit hanggang sa makapal, ipakilala ang mga itlog, kalahati ng keso.
- Ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa isang lalagyan, takpan ang sarsa at ang mga natitirang chips.
- Tapos na pagluluto moussaki sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno hanggang pula.
Musaka sa Bulgarian
Ang Moussaka ay isang Bulgarian, ang recipe na kung saan ay natanto mas madali at mas mabilis kaysa sa natitira ay indibidwal. Inihanda ang mga semi-prepared vegetable mugs ay inilalagay sa isang lalagyan nang patayo na may halili na may akurdyon. Ang ulam ay maaaring gawin parehong halaman at kasama ang pagdaragdag ng isang bahagi ng karne sa anyo ng fried na may kamatis tinadtad na karne. Sa isang oras maaari kang gumawa ng 4 servings ng pagkain.
Mga sangkap:
- patatas at aubergines - 3 pcs .;
- Bulgarian peppers - 2 pcs .;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- seasonings.
Paghahanda
- Napagtatanto ang recipe ng moussaka ng Bulgarian, magprito ng mga talong ng talong ng kaunti, pakuluan hanggang kalahating niluto at gupitin ang parehong patatas at i-cut ang mga kamatis.
- Ilagay ang mga sangkap sa isang magkaroon ng amag, ibuhos ang itlog-maasim na timpla na may mga pampalasa at bawang, budburan ng keso.
- Maghurno para sa kalahating oras sa 200 degrees.
Serbian moussaka - recipe
Ang masarap na mousaka, ang recipe na popular sa Serbia, ay inihanda mula sa patatas at karne gamit ang pinadali na teknolohiya. Ang mga peeled na patatas sa panahong ito ay pinutol sa mga manipis na bilog at inilatag upang maghurno sa isang raw na anyo. Ang mga kamatis ay mag-alis ng alisan ng balat at makapagputol ng kaunting makapal. Para sa pagbuhos, ang mga sangkap ay simpleng magkakasama hanggang sa uniporme. Sa 1.5 oras ay makakapag-feed ng 6 na eaters.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas at karot - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- mga kamatis - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Upang punan:
- gatas - 250 ML;
- itlog - 3 piraso;
- Langis - 150 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
- Pinalamanan fries na may sibuyas at karot sliced, napapanahong.
- Stack potato and tomato mugs, fry layers, pour in the fill.
- Ang Serbian mousaka ay inihurnong 30 minuto sa ilalim ng foil at pareho nang wala ito.
Musaka sa multivariate
Ang Greek moussaka na may patatas at pagpupuno nakakagulat na mayaman at masarap ay nakuha sa isang multivariate. Ang ulam ay inihurnong sa mode ng "Paghurno", at ang oras ay depende sa kapasidad ng aparato. Bilang sarsa, sa halip na inirekomendang pagpuno, maaari mong gamitin ang beshamel mula sa kalahati ng isang litro ng gatas at na-save sa oil flours (50 gramo). Para sa 1.5 oras, isang ulam para sa 4 na tao.
Mga sangkap:
- talong - 800 g;
- patatas - 200 g;
- mga sibuyas - 100 g bawat;
- tinadtad na karne - 500 g;
- kamatis katas - 100 g;
- keso - 200 g;
- sibuyas - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis - 50 g;
- kulay-gatas 150 g
- pampalasa.
Paghahanda
- Sa langis magprito sa isang bow ng isang bow ng karne, ibuhos sa katas, panahon upang tikman.
- Sa itaas lay patatas, at pagkatapos talong talong.
- Punan ang lahat ng itlog-maasim na masa, pritrushivayut cheese chips at i-on ang aparato.