Ang salad ng Shop ay isang popular na ulam sa maraming bansa ng Silangang Europa: sa Bulgaria, Czech Republic, Serbia, Albania, Montenegro, Romania, Moldova at Ukraine, sa mga lugar kung saan nakatira ang mga Bulgarian. Bilang meryenda, ang salad ng litsugas ay kailangang-kailangan, kadalasa'y inihahain sa rakia o sa alak. Ang ulam mismo at ang pangalan nito ay mula sa Bulgaria (ang mga tindahan ay isa sa mga grupong etniko ng mga Bulgariano). Sa Bulgaria ang salad ay isang tradisyunal na pambansang pagkain. Ang ulam ay simple upang maghanda, ngunit napaka-masarap at, walang alinlangan, kapaki-pakinabang. Ang mga sangkap ng shop salad ay kinabibilangan ng mga sumusunod: Bulgarian paminta, matamis at mapait (raw, inatsara o inihaw), mga pepino, mga kamatis, mga sibuyas at, siyempre, rennet cheese, sirena o feta. Siyempre, ang salad na may keso ay ang pinaka-karaniwang, maaari itong ituring na ang pinaka-tunay. Sa salad dressing salad din idagdag ang perehil at langis ng gulay, olibo o mirasol, likas na liwanag na suka, asin.
Mga lihim ng pagluluto
Paano maghanda ng salad dressing? Ang hugasan at tuyo na mga gulay at perehil ay makinis na tinadtad, kumakalat sa mga bahagi sa mga dahon ng salad, sinabugan ng gadgad na keso at tinimplahan ng mantika ng langis o langis-at-suka. Gayunpaman, ang suka ay maaaring mapalitan ng lemon juice. Ang keso ay hindi maaaring ihagis sa isang kudkuran, ngunit makinis na pinutol ng isang kutsilyo. Ang Bulgarian salad sa mga tindahan ay may mga sumusunod na pagkakasunud-sunod ng pagtatanghal: sa ibaba, mga kamatis at peppers, pagkatapos - mga cucumber at mga gulay at sa tuktok - gadgad keso. Sa seksyon, ang mga kulay ng pambansang bandila ng Bulgaria ay nakuha. Maaari mong, siyempre, ihalo ito - ito ay magiging masarap din.
Mga produkto para sa Shopt salad
Ang recipe ay inaalok sa inihurnong paminta, bagaman, siyempre, maaari kang magluto na may raw.
Mga sangkap:
- 2 matamis na pulang peppers + 1 mainit na mapait na paminta;
- 2-3 hinog na pulang kamatis;
- 2 cucumber;
- 100 g ng brynza;
- 1 pulang sibuyas;
- parsley greens.
Para sa refueling kakailanganin mo:
- 4 tablespoons langis ng oliba o langis ng mirasol (malamig na pinindot);
- 2 tablespoons ng natural na mansanas o likas na liwanag na suka ng ubas.
Paghahanda:
Ang paghahanda ng salad ay nangangailangan ng malikhaing pamamaraan. Namin init ang hurno sa 180-200 ° C. Huhugasan namin ang matamis na peppers, matutuyo namin ang mga ito, ilalagay namin ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa mga ito para sa 20 minuto, i-on ang mga ito upang ang mga ito ay inihurnong pantay. Inalis namin ang baking tray mula sa hurno at iwanan ang mga minuto para sa 10-20, mas mahusay - na may isang binawi na mangkok ng metal. Pagkatapos nito, inaalis namin ang balat mula sa peppers, alisin ang core. Hugasan ang mga pipino at mga kamatis. Lilinisin namin ang mga sibuyas. Pepper at cucumber ay gupitin namin ang dayami, sibuyas - mga singsing, mga kamatis - mga hiwa. Hot chili pepper bilang maliit hangga't maaari. Pinutol ni Brynza ang maliliit na cubes o pinalabas namin ito sa isang malaking grater - ito ay isang lasa. Maaari naming ilagay ang layer ng salad ng tindahan sa pamamagitan ng layer at punuin ng dressing, na isang halo ng langis at suka. Maaari naming gawin ito nang naiiba: paghaluin ang lahat ng mga gulay na gupitin, ibuhos ang sarsa, at pagkatapos ay iwiwisik ang keso - hangga't gusto mo.
Pagpipilian para sa mga nagmamadali
Kung wala kang panahon upang gawing fantasize at ilatag ang salad na may mga layer, maaari kang maghanda ng isang bersyon ng salad shopau "para sa tamad." Hugasan ang mga kamatis, peppers, cucumber, alisan ng tubig
Well, magagawa mo at isumite sa talahanayan. Ang alak ay mas mahusay na pumili ng isang pulang silid-kainan ("Bull ng Dugo", "Gumma" o katulad, Moldovan wines ay mabuti rin) o maglingkod sa prutas rakiya, kaya maaari mong pakiramdam ang kagandahan ng simple ngunit sa parehong oras medyo iba at katangi-tangi sa sarili nitong paraan Balkan cuisine.