Ang Hungarian recipe lecho ng Bulgarian paminta ay talagang medyo malayo mula sa kung ano kami ay bihasa sa roll para sa taglamig. Sa Hungarian recipe, ito ay pinapayagan na gamitin ang mga butil (bigas, couscous), ito ay naglalaman ng Hungarian paprika, maaari ka ring magdagdag ng karne, at hayaan ang mga gulay na kanilang sarili sa taba mula sa ilalim ng bacon. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng orihinal na mga recipe ay isasaalang-alang namin sa materyal na ito.
Lecho ng kampanilya paminta na may mga kamatis
Mga sangkap:
- sibuyas - 360 g;
- matamis na paminta - 480 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 440 g;
- tomato paste - 25 g;
- Paprika - ½ tsp;
- mainit na paminta - tikman;
- asukal - pakurot;
- natural na sausage - 480 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng lecho mula sa paminta ng Bulgarian, kinakailangang pahabain ang tomato paste na may malamig na tubig hanggang sa pare-pareho ng katas, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagputol ng mga gulay. Ang mga gulay para sa lecho ay hindi pinutol masyadong makinis, kung hindi man sa halip ng tradisyonal na Hungarian ulam makakakuha ka ng isang ragout ng pagkakapare-pareho ng pagkain ng sanggol. Hatiin ang mga gulay sa kalahating singsing o malaking cubes, at pagkatapos ay magpatuloy sa litson.
Matunaw ang anumang taba ng hayop sa cauliflower at i-save ang mga sibuyas at peppers dito para sa mga 4-5 minuto. Idagdag ang mga nilalaman ng shell ng natural na sausage, ibuhos ang paprika, gaanong paminta at ibuhos ang lahat ng mga kamatis sa iyong sariling juice at tomato paste. Ang pag-iwan sa talukap ng mata ay bukas upang ang mga labis na kahalumigmigan ay umuulan, magluto ng lecho para sa mga 15 minuto hanggang sa ang mga peppers sa wakas ay lumambot at ang sauce ay mapapalabas.
Sweet lecho ng bell pepper na may karot
Ang mga karot ay hindi isang tradisyonal na sangkap sa Hungarian lecho, ngunit kadalasan ito ay maaaring idagdag sa mas higit na tamis ng ulam. Kasama ng mga karot, isang produktong karne ay muling ipapadala sa karaniwang hanay ng gulay - sausage, oras na pinausukan.
Mga sangkap:
- paminton - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 135 g;
- matamis na paminta - 590 g;
- mga kamatis - 310 g;
- dry white wine - 75 ML;
- karot - 115 g;
- couscous - ½ st;
- pinausukang sausage - 490 g.
Paghahanda
Preheating ng kaunti ng anumang langis sa pagluluto, gamitin ito upang igisa ang mga piraso ng sibuyas na may pinausukang sausage. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag binago ng sibuyas ang kulay sa light caramel, iwisik ang inihaw na paprika at agad na ilagay ang lahat ng iba pang mga gulay sa brazier. Kapag ang matamis na paminta ay dumating sa kalahati na luto, panahon ng gulay na timpla, ibuhos sa alak (maaari mong palitan ito ng tubig) at ibuhos ang couscous. Magpatuloy pagluluto para sa isa pang 10 minuto hanggang malambot ang croup. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na lecho ng paminta ng Bulgarian na walang suka ay dapat maging katulad ng makapal na sopas o nilagang.
Ang pinaka masarap lecho ng Bulgarian paminta na may tomato juice
Ang tomato juice ay hindi rin ang sahog na nais ipasok ng anumang Hungarian sa homemade lecho, gayunpaman lubos itong pinapasimple ang paghahanda sa trabaho sa recipe at itinapon ang pangangailangan para sa pagdaragdag ng asukal, dahil ang tomato juice ay hindi kasing-kasing ng sariwang kamatis.
Mga sangkap:
- gulay na taba - 35 ML;
- matamis na paminta - 470 g;
- sibuyas - 175 g;
- harina -15 g;
- tomato juice - 380 ml;
- paminton - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
Painitin ang langis ng gulay, kunin ang pagputol ng gulay. Hatiin ang matamis na paminta at mga sibuyas sa kalahating singsing ng katamtamang kapal at ipadala ang mga ito upang magprito. Kapag ang mga peppers ay dumating sa kalahati-handa, budburan ang inihaw na may harina at paprika, at pagkatapos maghalo sa tomato juice. Palamigin ang bawang, magdagdag ng asin at iwanan ang lahat ng bagay upang niluto hanggang mapapalabas ang sarsa at paglalambot sa matamis na peppers. Maglingkod sa lecho gamit ang dekorasyon o may tinapay agad pagkatapos ng paghahanda.