Dahil sa mababang caloric content zucchini ay maaaring tinatawag na isang pandiyeta produkto at ginagamit kahit na sa mga strictest diets. Sa kanyang raw form, ang gulay na ito ay ginagamit na napaka-bihirang, sa pangkalahatan, bago ito makuha sa talahanayan, napapailalim ito ng paggamot sa init: pagluluto, pagsusubo ng pagluluto, pagprito.
Ang mas malasang zucchini mas maganda kasama ang iba pang mga gulay: mga sibuyas, karot, patatas, peppers, kamatis. At ang pagdaragdag ng mga stewed dish mula sa kalabasa ng iba't ibang mga pampalasa at panimpla ay nagpapahintulot sa iyo na makahanap ng mga bagong lasa ng gulay na ito.
Bago ang proseso ng extinguishing, ang lahat ng mga gulay ay gupitin sa mga cube at pinirito hanggang kalahati na luto, o mas mahusay hanggang sa isang mapula-pula na tinapay. Sa kasong ito, ang mga gulay ay mananatili sa kanilang hugis at, kapag pinapatay, hindi sila magiging sinigang.
Recipe ng stewed zucchini na may mga gulay
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg;
- sibuyas - 100 g;
- karot - 150 g;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- tomato paste;
- langis ng gulay;
- isang grupo ng berdeng dill.
Paghahanda
Squash maingat na hugasan at i-cut sa cubes. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahati ng mga singsing, ang mga karot ay pinahiran ng malaki. Sa langis ng karne ng gulay hanggang sa ginintuang kulay ng mga sibuyas, magdagdag ng mga karot at magprito para sa mga 5-7 minuto. Sa mga sibuyas at karot ay naglalagay kami ng mga marrow. Salt at fry para sa 5-10 minuto. Inihayag namin ang tomato paste sa tubig, idagdag ang berdeng mga sibuyas at punuin ang zucchini. Patuloy kaming nilalasing hanggang handa na ang zucchini.
Pinindot na zucchini na may mga gulay at patatas
Mga sangkap:
- courgette zucchini - 500 g;
- patatas - 500 g;
- paminta Bulgarian pula at berde - 4 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- talong - 2 piraso;
- bawang - 6 denticles;
- de-latang peeled tomatoes - 500 g;
- isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa - 2 kutsarita;
- gulay sabaw - 250 ML;
- chili peppers - 2 pcs .;
- langis ng oliba;
- asin.
Paghahanda
Pinainit namin ang grill sa oven hanggang sa maximum. Hugasan ang lahat ng gulay. Ang paminta ay pinutol sa dalawang bahagi at malinaw sa mga binhi. Ang talong ay pinutol din sa dalawang bahagi. Namin ang buong sibuyas. Ang lining ay may linya na may papel na sulatan. Ang mga gulay ay inilagay sa ibaba ng papel at maghurno sa ilalim ng grill sa loob ng pitong minuto.
Kung wala kang grill, ang mga gulay ay maaaring lutuin sa tuktok ng oven sa 250 degrees sa loob ng 20 minuto. Nililinis namin ang mga patatas, hugasan ang mga ito at i-cut ang mga ito sa mga cube. Sa parehong paraan ipinaproseso namin ang pipino. Nililinis at hinudmuran ang bawang.
Inihurnong mga gulay na inihaw mula sa oven at pinalamig. Ang paminta ay peeled. Gupitin ang mga sibuyas, peppers at eggplants sa mga cube. I-cut ang chili sa manipis na singsing.
Sa isang malaking kasirola sa langis ng oliba, magprito ng patatas, mga sibuyas at bawang. Magprito para sa 5 minuto sa daluyan ng init hanggang ginintuang kayumanggi. Ang lahat ng mga gulay ay inilatag sa kasirola. Patayin sa pamamagitan ng pag-alis ng talukap ng mata, mga 10 minuto, habang nagpapakilos sa lahat ng oras.
Nagdagdag kami ng sabaw ng halaman at mga kamatis. Lahat ng asin, magwiwisik ng mga pampalasa. Patuloy kaming nilalasing hanggang handa na ang mga gulay. Hinahain ang mesa.
Zucchini nilaga ng mga gulay sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- zucchini - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- kanin - kalahati ng isang baso;
- maasim cream - 1 salamin;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang zucchini ay nalinis at pinutol sa mga cube. Pinong gupitin ang mga sibuyas at karot. Ang kanin ay hugasan sa pitong tubig at natitira. Fry zucchini sa langis ng gulay, pagkatapos ay ililipat ang mga ito sa isang pan na may makapal na ibaba. Hiwalay sa mga sibuyas na sibuyas at mga karot. Kapag ang mga sibuyas na may karot na kulay-rosas, ibuhos ang kulay-gatas at nilagang para sa 3 minuto. Ibuhos namin ang halo sa zucchini.
Ibuhos ang bigas at kumalat sa ibabaw ng mga gulay, asin at ibuhos ang tubig o sabaw. Ang likido ay dapat ibuhos ng 2 cm sa itaas ng bigas. Takpan ang pan na may takip at patuloy na kumulo sa mababang init hanggang ang bigas ay luto. Ang mga gulay na nilaga sa kulay-gatas ay handa na, maaari kang maglingkod sa mesa.