Ng matalim pods, maaari kang gumawa ng maraming uri ng mga blangko, ang bawat isa ay may layunin nito sa mesa. Ang ilan ay ginagamit bilang karagdagan sa iba pang mga atsara, ang iba ay inilalagay sa mainit na pinggan, at iba pa - sa canapés at iba pang malamig na meryenda.
Pepper mapait pickled para sa taglamig sa Georgian
Ang mga Georgian, tulad ng ilan sa mga pinakasikat na mahilig sa mga maanghang na pinggan, alam na ang tamang paraan upang maihanda ang mapait na paminta. Ang kumpanya ng pods sa palayok ay balanoy, chives at isang maliit na cloves para sa pampalasa.
Mga sangkap:
- mapait na paminta;
- cloves - 4 buds;
- bawang - 6 ngipin;
- maliit na dahon ng balanoy;
- asukal - 45 g;
- asin - 65 g;
- suka - 35 ML.
Paghahanda
Sa ilalim ng isang pares ng malinis at dusdos na kalahating litrong lata ay nakalagay sa isang pares ng mga carnation ng buds, durog na mga ngipin ng ahos at mga dahon ng basil. Punan ang mga garapon na may mainit na paminta upang maabot ng mga pod ang mga balikat ng bawat isa sa kanila. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lata at mag-iwan ng 10 minuto. Itapon ang tubig na kumukulo at gamitin ito bilang batayan para sa pag-atsara. Hugasan ang asin sa mainit na tubig na may asukal, idagdag ang suka at hayaan ang pag-atsara ay dumating sa isang pigsa. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may mainit na atsara, palayasin ito at iwanan ito upang palamig, pagkatapos ay ilipat ang mga lalagyan sa imbakan.
Pagpapanatili ng mapait na paminta para sa taglamig - recipe
Maghanda ng seleksyon ng mga mapait na peppers na may mga sibuyas at isang simpleng pag-atsara. Ang ganitong paghahanda ay maaaring maging isang perpektong karagdagan sa mga pagkaing karne, burger at mainit na aso.
Mga sangkap:
- pulang mapait na paminta - 18 pcs .;
- berde mapait na paminta - 18 pcs .;
- sibuyas - 980 g;
- asin - 25 g;
- suka - 475 ml;
- tubig 510 ML.
Paghahanda
I-chop ang pula at berde na mapait na paminta kasama ang sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa enamelware at ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay baguhin ang lalagyan sa isang mahina na apoy, magdagdag ng asin, asukal at ibuhos ang suka. Pahintulutan ang preform upang pakuluan para sa 20 minuto, pagkatapos ay ihanda ang maalat na mapait na paminta para sa taglamig, pamamahagi ito sa mga sterile na garapon at pagkatapos ay i-roll ito.
Paghahanda ng mapait na paminta para sa taglamig na walang isterilisasyon - recipe
Ang mainit na paminta ay naglalaman ng sapat na dami ng mga antibacterial na sangkap upang maiwasan ang paglitaw ng amag o pagbuburo, dahil ang pag-paste ng mga peppers ay maaaring anihin nang walang isterilisasyon.
Ang ganitong pag-paste ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga maanghang na sarsa, stews at curries.
Mga sangkap:
- mainit na paminta - 320 g;
- bawang - 4 ngipin;
- maliit na bilang ng berdeng kulantro;
- asin - 10 g;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Kung nais mong gumawa ng isang meryenda mas maanghang, alisin ang mga buto mula sa mga pods. Ilagay ang mga peppers sa isang blender kasama ang peeled na ngipin ng bawang, cilantro at asin. Paikutin ang lahat ng bagay sa isang pasty estado, kumalat sa scalded garapon at ibuhos sa langis ng halaman sa itaas. Patigilin ang mga lata gamit ang scooped lids.
Pagpapanatili ng halaya mula sa mapait na paminta para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 210 g;
- mapait na paminta - 110 g;
- apple cider vinegar - 430 ml;
- asukal 840 g;
- pektin likido - 165 ML.
Paghahanda
Ilagay ang mga garapon sa isterilisasyon. Peel ang matamis na paminta sa isang mapait na paminta sa isang blender. Upang mas mahusay na matalo ang peppermint, ibuhos ito sa suka. Ibuhos ang base ng jelly sa enamelware, idagdag ang natitirang suka at asukal. Pakuluan ang base ng jelly sa mataas na init para sa mga 10 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay ibuhos sa pektin solusyon at magpatuloy kumukulo para sa isa pang minuto. Alisin ang bula mula sa ibabaw at ibuhos ang lahat ng mga sterile na garapon. Ang halaya na ito ay perpekto sa plato ng keso.