Karot - isang produkto na kapaki-pakinabang at masarap din. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng sopas-katas mula sa mga karot.
Carrot cream na sopas na may cream
Mga sangkap:
- 3 malalaking karot;
- sibuyas - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- sabaw - 750 g;
- cream - 200 ML;
- asin, tuyo luya, kari;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mantikilya, magprito tinadtad mga sibuyas. Ang mga karot at patatas ay pinutol sa mga hiwa ng katamtamang laki. Sa sabaw ay lulutuin natin ang mga gulay hanggang sa sila ay handa na. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na mga sibuyas, asin at pampalasa. Ngayon patayin ang apoy, at palamig ang sopas nang kaunti. Ang mga patatas at karot ay ginagamitan ng estado ng katas. Ibuhos namin ang cream at dalhin ito sa pigsa, at pagkatapos ay agad na i-off ito.
Sopas-katas mula sa mga karot at patatas
Mga sangkap:
- karot - 4 mga PC.
- sibuyas - 2 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sabaw - 500 ML;
- mantikilya - 50 g;
- asin, perehil - tikman.
Paghahanda
Nalaglag namin ang mga karot na may dayami, pinutol ang mga sibuyas sa mga cubes at ipasa ang mga gulay sa mantikilya. Kapag may malambot na karot, inumin ito, idagdag ang tinadtad na perehil at patatas, gupitin sa mga cube. Nagdagdag kami ng tubig at magluto hanggang malambot na gulay. Pagkatapos ay i-turn namin ang mga niligis na patatas sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender, ibuhos ang sabaw at hayaang kumukulo ang sopas.
Carrot at bigas na sopas
Mga sangkap:
- bigas - 150 g;
- karot - 600 g;
- mantikilya 82.5% taba - 70 g;
- gatas - 500 ML;
- yolks - 2 piraso;
- tubig - 200 ML;
- asin.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga karot na may mga tarong. Sa kasirola, matunaw ang cream butter, ilagay ang tinadtad na karot at kumulo para sa 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos nito, ibuhos sa tubig at pagkatapos ay kumulo, ibuhos ang kanin, ibuhos sa gatas (400 ML) at muling magbabad. Magluto ng sopas sa isang maliit na apoy para sa 20 minuto, at pagkatapos ay kuskusin namin sa isang blender. Palakasin ang mga yolks sa natitirang gatas, idagdag ang asin at ibuhos ang nagresultang masa sa sopas. Binibigyan namin siya ng isang pigsa, at pagkatapos ay agad na i-off ito.
Recipe ng karot na sopas na may mangga
Mga sangkap:
- 1 malaking karot;
- mangga - kalahati;
- langis ng gulay - 10 ml;
- mantikilya - 1 kutsarita;
- Mga patatas - 1 pc .;
- sibuyas - 1 piraso;
- manok na sabaw - 400 ML;
- sarsa tabasco pula, luya, kanela, lemon jam, asin - upang tikman;
- croutons at pine nuts para sa pag-file.
Paghahanda
Ang mga gulay ay pinatuyo at pinutol sa mga cube. Sa langis ng gulay, una ay inihaw ang mga sibuyas hanggang sa ginintuan, pagkatapos ay ipalaganap ang mga patatas, kapag pinirito, idagdag ang mga karot at pagkatapos nito ang mangga. Hayaan ang mga gulay na basta-basta kayumanggi. Magdagdag ng limon jam, kanela, luya, pulang tobasco sauce upang tikman at ibuhos sa sabaw ng manok.
Bawasan ang init at magluto ng sopas sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, ihalo ang sopas gamit ang blender at idagdag ang mantikilya. Kapag nagsisilbi sa bawat serving ng sopas, magdagdag ng ilang mga crackers at pine nuts - ang mga karagdagan ay magbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na piquancy.
Cream ng karot na may pampalasa
Mga sangkap:
- karot - 600 g;
- sabaw mula sa manok - 1,2 l;
- sibuyas - 100 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- zucchini o zucchini - 200 g;
- mantikilya - 50 g;
- kulantro - 1 kutsarita;
- itim sariwang paminta sa lupa - pakurot;
- zira - 1 kutsarita;
- cilantro 30 g;
- asin sa dagat.
Paghahanda
Grind ang mga sibuyas at bawang. Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at hayaan ang mga gulay sa loob ng mga 3 minuto. Binansag na mga karot na pinutol sa mga cube. Zucchini ay minahan at din durog. Sa mortar, giling ang zira, sariwang lupa na itim na paminta, kulantro at asin sa dagat. Idagdag ang halo ng pampalasa sa mga gulay, pukawin at ipasa sa loob ng 5 minuto. Ibinuran namin ang sabaw sa mga gulay at magluto para sa mga 20 minuto. Tinapos namin ang sopas na may blender. Bago maghain, palamutihan ang sopas gamit ang isang punong kaldero ng kulantro.