Ang marinade mula sa mayonesa ay napakarilag, halos imposible itong palayawin ang karne. Magpahid sa mayonesa maaari mong ihalo ang kebab mula sa anumang karne, pati na rin ang mga kabute. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan tungkol sa, sa pag-atsara, tatlong masarap na panlasa ay dapat na malinaw na nadama: maasim, matalim at maalat. Ang oras ng pag-aatsara ay nag-iiba din depende sa mga kagustuhan at walang malinaw na tinukoy na mga hangganan.
Shish kebab mula sa manok sa mayonesa
Marinated sa mayonesa manok, luto sa isang brazier, ito ay lumiliko out napaka-pinong, makatas at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango. Sa ganitong recipe para sa shish kebab may mayonesa, shanks ay ginagamit, ngunit dahil ito ay hindi masyadong maginhawa sa string ang mga ito sa skewers, tulad ng karne ay mas mahusay na grill sa isang rehas na bakal.
Mga sangkap:
- shanks ng manok - 2 kg;
- mayonesa - 150 ML;
- sibuyas - 5-7 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Hugasan natin ang manok, asin at paminta. Inilalagay namin ito sa isang malalim na mangkok at hayaan itong tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa sa manok, tinitiyak na sakop nito ang buong karne. Pinagputol namin ang mga sibuyas na may mga semirings at idagdag ang mga ito sa mga binti. Lahat ng mahusay na halo-halong, sakop at hayaan tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa mga tungkol sa 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa gabi.
Kung ang shish kebab marinade nang walang refrigerator, pagkatapos ay 3-4 na oras ay sapat. Inilagay namin ang rehas na may manok sa brazier na may nagbabaga na mga baga, ang init ay hindi dapat masyadong malakas upang pigilan ang karne mula sa pagsunog. Pagkaraan ng ilang sandali, buksan ang rehas na bakal at iwiwisik ang shish kebab na may alak o tubig. Fry hanggang handa, sa dulo maaari mong ilagay ang sibuyas at magprito ng kaunti. Naghahatid kami ng gulay.
Shish kebab mula sa baboy sa mayonesa
Mga sangkap:
- Pork neck - 1 kg;
- mayonesa - 300 ML;
- sibuyas - 3-5 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang aking karne, pinutol sa hiwa laban sa mga hibla. Ikalat ang karne sa isang kasirola, asin at paminta, umalis sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mayonesa at ihalo na rin, upang ang karne ay ganap na natatakpan ng mayonesa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing, idinagdag namin ang ilan sa karne, at iniwan ang ilan para sa Pagprito. Ang karne ay sakop at iniwan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras. Meat string sa skewers, alternating with pieces of onions, at fry sa charcoal hanggang ready. Sa panahon ng pagprito, ang mga skewer ay pana-panahong pinatay at sinabon ng tubig o alak. Shish kebab mula sa baboy handa!
Shish kebab mula sa champignons sa mayonesa
Mga sangkap:
- Champignons malaki - 0.5 kg;
- mayonesa - 200 g;
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga Champignons ay nalinis at mahusay na nahugasan sa malamig na tubig. Naglalatag kami ng mga mushroom sa isang malalim na mangkok, asin, paminta at idagdag ang mayonesa sa bahay . Lahat ay mahusay na halo-halong at iwanan ang lalagyan na may mushroom inatsara para sa 1 oras. Fry shish kebab mula sa mga kabute bilang isang karaniwang shish kebab, siguraduhin na ang mga kabute ay hindi nasunog.