Ang kari ay isang recipe ng isang Indian ulam na ginawa mula sa stewed karne o gulay, na kung saan ay generously may lasa sa panahon ng paghahanda ng isang multicomponent halo ng mga pampalasa at pampalasa, pagkuha ng isang katangian malquant lasa. Ang kasamang dekorasyon ng paglikha sa pagluluto ay walang palagi.
Paano magluto ng kari?
Ang kari ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakain ng mga sangkap sa isang maanghang na mainit na sarsa, ang pagpuno nito ay depende sa komposisyon ng napiling resipe, ngunit hindi bababa ay naglalaman ng isang klasikong uri ng mga Indian curry spice.
- Para sa isang masarap na lasa, ang parehong karne at gulay na base ay pre-fried para sa taba.
- Ang curry dish ay madalas na niluto sa tubig o sabaw (karne o gulay), kung saan ang gata o cream ay idinagdag.
- Bilang karagdagan sa klasikong karieng pampalasa, ang luya at bawang ay ginagamit upang mabigyan ng tamang mga kulay sa panlasa.
Curry sauce - recipe
Ang paghahanda ng kari ay inihanda mula sa isang tradisyonal na hanay ng mga maanghang na sangkap at ginagamit bilang isang pampalasa para sa kanin o isang batayan para sa paglikha ng kumplikadong pagkain na may karne, isda, pagkaing-dagat, gulay. Ang ipinakita na klasikal na bersyon ay madalas na pupunan na may lupa kulantro, mas madalas - kanela, haras, kumin.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 1 palayok;
- langis - 85 ML;
- mustasa sa beans - 2 kutsarita;
- luya - 30 g;
- umalis dahon - 1 bungkos;
- Fenugreek, turmeric, paprika at asin - 1 tsp bawat isa;
- mga sibuyas at chili - 3 pcs .;
- mga kamatis - 6 pcs .;
- tubig 250 ML.
Paghahanda
- Sa isang pan saut na may langis, ilagay ang mustasa, kari, fenugreek, luya, chili.
- Magdagdag ng sibuyas, turmerik at paprika, magpainit ng 2 minuto, magdagdag ng mga kamatis.
- Ibuhos ang tubig, gatas, ibuhos ang sarsa at nilagang para sa 5-7 minuto.
Indian curry dish
Curry, na ang recipe ay ipapakita sa tabi, ay madalas na niluto sa kanilang kusina ng Indian housewives. Bilang batayan ng karne, maaari kang kumuha ng manok, karne ng tupa at karne ng kuneho, na maaaring humantong sa isang oras na lagging depende sa uri ng karne na napili. Maglingkod ng yari na sopas na may pinakuluang kanin.
Mga sangkap:
- karne - 500 g;
- gata o cream - 200 ML;
- kura i-paste - 150 g;
- langis - 40 ML;
- sibuyas - 2 piraso;
- mga kamatis - 200 g;
- tubig 100 ML;
- asin.
Paghahanda
- Fry ang sibuyas sa langis.
- Pukawin ang mga hiwa ng karne na may pastry paste, kumalat sa mga sibuyas, magprito.
- Magdagdag ng mga kamatis, tubig, gatas, asin.
- Indian indian curries ay damped sa lambot ng karne.
Thai curry
Ang kari na may gata, gulay at pulang pasta, na inihanda ayon sa mga rekomendasyon na iniharap sa ibaba, ay susuriin ang mga benepisyo ng lutuing Thai, na puno ng mga pampalasa at likas na lasa. Kabilang sa mga ito ay ayon sa tradisyonal na dayap juice, brown sugar, fish sauce at Thai basil.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 400 g;
- gatas ng niyog - 250 ML;
- red curry paste - 100 g;
- langis - 40 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 5 ngipin;
- karot at kampanilya peppers - 1 pc .;
- inflorescence ng broccoli - 4-5 PCs;
- sarsa ng isda - 1 kutsarita;
- apog juice - 1 tbsp. kutsara;
- tubo - 0.5-1 tsp;
- dahon ng Thai basil - 10-15 mga pcs .;
- asin.
Paghahanda
- Sa langis pritong sibuyas at bawang.
- Idagdag ang pasta, manok, magprito para sa 4 na minuto.
- Ilagay ang mga karot, peppers, broccoli, ibuhos sa gatas at 200 ML ng tubig.
- Masarap na ulam para sa 5 minuto.
- Magdagdag ng sarsa ng isda, apog juice, asukal, asin, halo.
Japanese curry
Ang Japanese curry dish ay katulad sa komposisyon sa iba pang mga katapat nito. Ang karne ay pinagsama sa mga gulay: mga sibuyas, karot, patatas. Kung nais, sa dulo ng pagsusubo, maaari mong idagdag sa mga sangkap ang isang minasa ng mansanas, isang maliit na ketchup, honey o toyo sa panlasa. Ang bawang ay magbibigay ng isang espesyal na piquancy sa ulam.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- patatas - 3 mga PC .;
- sabaw - 600 ML;
- Kura paste - 70 g;
- langis - 50 ML;
- sariwang luya at bawang - 1 tbsp. kutsara;
- lupa luya at Curry - 1 tbsp. kutsara;
- Asin, paminta, asukal, toyo - upang tikman.
Paghahanda
- Fry ang mga sibuyas na may mga karot at patatas, pagdaragdag ng sariwang luya at bawang.
- Hiwalay na magprito ng manok, lumipat sa mga gulay.
- Idagdag ang paste at karieng panimpla, luya ng lupa, ibuhos sa sabaw.
- Ang Japanese curry ay isang recipe na nangangailangan ng pinagsamang pagdurog ng mga sangkap hanggang sa sila ay handa na.
- Season ang inihanda na ulam na may asin, paminta, asukal, toyo, alisin mula sa init.
Kumain ng sarsa sa mangga
Ang sauce ng kari sa bahay , ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay nakakakuha ng isang partikular na pinong lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang mayaman at mabangong masa ng mangga. Sa halip ng isang dry seasoning na kari, maaari mong gamitin ang naghanda na i-paste, pagdaragdag ng tungkol sa 100 gramo sa halaga ng karne na tinukoy sa mga sangkap.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 600 g;
- mangga - 2 piraso;
- gata ng niyog - 0.5 liters;
- Curry - 1 tbsp. kutsarang may slide;
- Curcuma at nutmeg - 2 pinches bawat isa;
- langis - 50 ML;
- asin, chili.
Paghahanda
- Ang hiwa ng karne na pinirito hanggang namumula sa langis.
- Sa gatas, idagdag ang lahat ng pampalasa mula sa listahan, ibuhos sa manok.
- Pagkatapos kumukulo, ang mga nilalaman ay luto sa loob ng 20 minuto o hanggang sa nais na antas ng pampalapot ng sarsa.
Chicken curry - recipe
Maaaring lutuin ang chicken sauce ng chicken kasama ang pagdaragdag ng nakahanda na pampalasa. Gayunpaman, gamit ang isang self-made Indian klase ng pampalasa, maaari mong alisin ang mga hindi gustong bahagi o palitan ito sa isa pang mas lalong kanais-nais. Sa ganitong paraan, halimbawa, posible na mabawasan ang kalubhaan ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapalit ng chili na may paprika.
Mga sangkap:
- manok - 700 g;
- mga kamatis sa kanilang juice - 250 g;
- tubig - 700 ML;
- yogurt - 350 ML;
- Fresh luya - 30 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 1,5 ulo;
- Curcuma, kulantro, tuyo luya, garam masala, zira - 1 tsp bawat isa;
- chili at kanela - 0.5 teaspoons bawat;
- cloves - 5 pcs .;
- cardamom - 3 piraso;
- laurel - 2 piraso;
- langis - 100 ML;
- ghee oil - 50 ml;
- asin - 2 kutsarita.
Paghahanda
- Paghaluin ang 2 cloves ng bawang sa lupa, luya at chili, idagdag ang 4 tablespoons ng yogurt, panahon na may halo ng hiwa ng manok, umalis sa loob ng isang oras.
- Sa isang pinaghalong mga langis, mga sibuyas, bawang at luya ay pinirito.
- Sa langis magprito ang mga natitirang pampalasa, idagdag ang masa na luya-bawang, mga kamatis, magpainit ng 2 minuto.
- Ibuhos sa yogurt, at pagkatapos ng 5 minuto ng tubig, bigyan ng pigsa.
- Fry ang karne at ilagay ito sa sarsa.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto ng pag-ihi sa sauce, ang kari ng manok ay magiging handa na.
Rice na may Curry - recipe
Ang kari ay isang recipe na maaaring gawin sa isang walang taba bersyon na may bigas at gulay. Ang nagreresulta na ulam ay angkop para sa self-serving, at bilang isang maanghang side dish sa karne, isda. Upang maghanda kailangan mo ng isang kalidad na cereal na pang-grain, pinapanatili ang integridad ng mga butil, hindi kumukulo.
Mga sangkap:
- bigas - 2 tasa;
- Curry at turmeric - 2 kutsara bawat isa;
- tubig - 3 tasa;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis - 100 ML;
- mais - 1 palayok;
- gulay - 1 bungkos;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Banlawan ang bigas sa isang langis na kawali.
- Magdagdag ng pampalasa, asin, mainit na tubig, magluto hanggang handa ang bigas.
- Sa isang hiwalay na mangkok, magprito ng sibuyas at paminta para sa isang minuto, pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at kalabasa ang mga nilalaman sa loob ng 10 minuto.
- Season ang mga gulay na may mais at mga gulay.
- Maglingkod sa kari na may bigas at gulay.
Gulay na kari
Ang curry vegetable, ang recipe ng kung saan ay iharap sa susunod, ay humanga sa pagkakatugma ng lasa at ang nakamamanghang samyo. Ang ulam ay maaaring complemented na may karne, isda, ngunit din bilang isang independiyenteng meryenda, ito pagluluto paglikha ay ang pinakamahusay na, kalidad quenching ang pakiramdam ng kagutuman at pagpapalayaw lasa buds.
Mga sangkap:
- patatas, karot at mga kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas at kuliplor - 1 pc .;
- Mag-paste ng kari - 100 g;
- Ginger at bawang paste - 3 kutsarita;
- tubig - 3 tasa;
- gatas ng niyog - 1 baso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- berdeng mga gisantes at spinach - para sa 1-2 handfuls;
- langis - 100 ML;
- Ground kanela - 0,5 tsp.
- asin, paminta, katas ng dayap.
Paghahanda
- Ang mga sibuyas ay pritong sibuyas, bawang at luya.
- Maglagay ng kari, tomato paste, kanela, ibuhos sa gatas, tubig, nilagang 5 minuto.
- Idagdag ang mga gulay sa sauce, nilaga hanggang niluto sa ilalim ng talukap ng mata, nagdadagdag ng mga tuldok ng polka at spinach sa dulo.
- Mga gulay na kari na may lasa juice at nagsilbi.
Kariyan na may mga hipon
Ang mga prawns sa curry sauce ay tamang-tama para sa paglikha ng mga katangi-tanging exotic at hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain, na kung saan ay lalo na harmoniously pinagsama sa kayumanggi bigas. Ang lahat ng mga sangkap para sa pagluluto ay maaaring mabili sa supermarket, kung saan ang karagdagang proseso ay hindi hihigit sa kalahating oras.
Mga sangkap:
- hipon - 250 g;
- sibuyas - 4 na piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- luya - 30 g;
- tubig - 150 ML;
- gatas ng niyog - 280 ML;
- Ground chili, asin at asukal - 1 kutsarita;
- turmerik - 1 tbsp. kutsara;
- ghee oil - 25 ml;
- garam masala - 0,5 tsp.
- Ground kanela - 1/3 tsp.
Paghahanda
- Sa langis pritong kanela at 2 sibuyas.
- Magdagdag ng garam masala, turmeric, chili, sibuyas na sibuyas, luya at bawang, pinirito sa loob ng 5 minuto.
- Itabi ang hipon, at isang minuto mamaya ibuhos sa tubig at gatas.
- Season ang ulam na may asin, asukal, magluto ng 5 minuto.
Pork curry
Ang baboy sa curry sauce ay isang adapted appetizing na bersyon ng Indian dish para sa European taste. Ang pagiging simple ng elementary na teknolohiya at ang mahusay na mga resulta ng resultang ani ay ang pinakamahusay na pagganyak para sa pagsasama ng recipe sa home card ng reseta card.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- sibuyas, karot at kampanilya peppers - 1 pc .;
- bawang - 5 ngipin;
- luya - 40 g;
- cream - 200 ML;
- Curry - 1 tbsp. kutsara;
- langis - 40 ML;
- asin, paminta, toyo, kamatis.
Paghahanda
- Magprito ng bawang, luya at kalahating mga sibuyas sa mantikilya, magprito para sa 2 minuto.
- Magdagdag ng mga karot, peppers, sibuyas, magprito para sa isang minuto.
- Maglagay ng kari, magbuhos ng kaunting tubig.
- Ang piraso ng baboy ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, at pagkatapos na baguhin ang kulay, itinapon ito sa isang colander at inilipat sa sarsa.
- Idagdag ang tomato paste upang tikman, toyo, lata sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot ang karne.
- Ibuhos sa cream, panahon ng ulam, magpainit kaunti.
Kari ng isda - recipe
Ang kari ng isda ay marahil ang isa sa mga pinakamabilis na bersyon ng isang piquant oriental dish na maaaring ihanda bilang pandagdag sa isang palamuti ng bigas . Upang matupad ang recipe, maaari kang kumuha ng isang fillet ng anumang puting isda, i-cut ito sa malaking cubes. Bago ang paghahatid, ang pagkain ay kinumpleto ng cilantro at sariwang mga kamatis.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 0.5 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- luya - 50 g;
- gatas ng niyog - 500 ML;
- Curry - 1 kutsarita;
- langis - 40 ML;
- asin, paminta, kulantro, kamatis.
Paghahanda
- Ang mga sibuyas ay mga pritong sibuyas, luya at bawang.
- Magdagdag ng kari, gatas, damit ang sarsa, itabi ang mga isda sa loob nito.
- Pagkatapos ng pagluluto, ang pagkain ay natataba sa loob ng 5-7 minuto, kasama ang mga kamatis at cilantro, nagsilbi.
Curry chicken sa isang multivariate
Qualitatively sari-sari ang karaniwang araw-araw na diyeta, pagpuno ito ng maliwanag na kulay, manok kari na may niyog, na maaari mong lutuin nang walang anumang mga espesyal na problema sa multivark. Ang isang masarap na sariwang lasa na may maayos na hindi maalab na pag-ihi ay magdaragdag sa pagkain na idinagdag sa pinahid na mansanas.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 0,5 kg;
- gatas ng niyog - 300 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- luya - 30 g;
- Curry - 2 tsp.
- kulantro - 1 kutsarita;
- sibuyas at mansanas - 1 pc .;
- langis - 40 ML;
- asin, asukal, paminta.
Paghahanda
- Fry ang manok sa langis sa "Bake".
- Idagdag ang sibuyas, bawang, luya, kari, koriander, at pagkatapos ng 5 minuto na mansanas.
- Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang gatas, season na may lasa at ilipat ang appliance sa "Quenching" sa loob ng 20 minuto.