Ang mga pagkaing Georgian cuisine ay napakasarap at kasiya-siya. Paano magluto khachapuri sa Georgian, basahin sa ibaba.
Khachapuri sa Georgian - recipe
Mga sangkap:
- matzoni - 0,5 l;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- harina - 5 tbsp. kutsara;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky cheese - 120 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- asin.
Paghahanda
Keso giling ang kudkuran, at suriing mabuti ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang baking powder. Gumawa kami ng isang uka sa nagreresultang burol, ibuhos sa matzoni, humimok sa itlog, ilagay ang langis at gulay langis. Knead ang kuwarta. Hindi ito magiging cool, ngunit nababanat. Inilalagay namin ito para sa isang oras sa malamig, balot sa pelikula. Pagkatapos nito, inaalis namin ang masa, palabasin at hatiin ito. Inilugol namin ang bawat isa sa isang manipis na layer. Sa gitna ay inilalagay namin ang keso at kinokolekta ang mga gilid, na iniiwan ang sentro. Binuksan namin ang keyk sa isang paraan na ang keso ay hindi ibubuhos at palabasin gamit ang isang rolling pin. Init ang oven at ilagay ang mga blangko sa greased sheet. Maghurno hanggang sa mapula sa isang katamtamang temperatura.
Khachapuri sa Georgian - recipe
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- gatas - 100 ML;
- keso asukal-gatas - 0,5 kg;
- itlog - 3 piraso;
- likas na langis - 200 g;
- asin.
Paghahanda
Inisin namin ang harina at bumubuo ng depresyon sa burol. Bahagyang init ang gatas, isang maliit na bahagi nito. Ibuhos ang gatas sa harina, idagdag ang 2 itlog at masahin ang kuwarta. Ngayon para sa pagpuno namin masahin ang keso at asin ito ng kaunti. Hatiin ito sa 5 bahagi. Bawat masahin at bumuo ng isang manipis na cake. Ang bawat isa sa kanila ay ibinaba sa tubig na kumukulo ng 10 segundo. Pagkatapos nito, banlawan mo ito ng malamig na tubig. Nag-grease kami ng baking sheet na may langis, itabi ang mga cake. Pinaputol namin ang langis. Para sa bawat cake inilalagay namin ang mga piraso ng mantikilya at isang maliit na keso. Sinasaklaw namin ang tuktok gamit ang pangalawang cake at muling ipalaganap ang pagpuno. Ang ibabaw ng huling ng mga ito ay lubricated sa langis at pula ng itlog. Nagpadala kami ng khachapuri ng 40 minuto sa isang katamtamang heated oven. Sa oras na ito, ang tapos na produkto ay dapat na mahusay na browned.
Ang Khachapuri ay isang tunay na recipe ng Georgian
Mga sangkap:
- harina - 350 g;
- lamog na mantikilya - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- Kefir - 500 ML;
- Suluguni - 300 g.
Paghahanda
Ihanda ang kuwarta para sa khachapuri sa Georgian: ibuhos ang harina sa mangkok, idagdag ang pinalambot na mantikilya, ihalo ito ng maayos sa mga kamay, idagdag ang kefir, soda, ihalo muli. Kung ang kuwarta ay masyadong matigas, ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig at muling masahihin ang kuwarta. At kung ito ay naging masyadong malambot, magdagdag ng harina. Ang natapos na kuwarta ay naiwan sa loob ng kalahating oras. At matapos na i-roll namin ito sa isang layer 1 cm makapal sa gitna, ilagay ang gadgad keso. Namin fold ang layer at maingat na roll ito pabalik sa tamang laki. Maingat na ilipat ito sa isang kawali na may mantikilya at sa isang sunud-sunog na apoy, magprito sa isang gilid, at pagkatapos ay i-turn at magprito mula sa ikalawang gilid patungong pula.