Mayroong maraming mga recipe para sa chebureks para sa kanilang mga mahilig, na kung saan ay hindi nakakagulat, dahil na sa kanilang tamang isip ay maaaring tumanggi makatas lupa beef balot sa finest layer ng pritong, bulubok kuwarta? Ang isang mahusay na kumpanya na ito Tatar ulam ay isang sarsa batay sa kulay-gatas o yogurt, na may damo at bawang, o isang nagre-refresh ng gatas inumin tulad ng ayran.
Ang recipe para sa masarap na chebureks na may karne sa bahay
Ang karaniwang mince para sa Chebureks ay inihanda lamang mula sa karne na may isang maliit na halaga ng taba, tubig, pati na rin ang isang karaniwang hanay ng mga pampalasa sa anyo ng asin at sariwang paminta sa lupa, ngunit sisimulan natin ang pinaka-popular na paglulustay sa pagluluto, kung saan tinadtad na karne ay pupunan ng piniritong sibuyas at mga gulay.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 355 g;
- tubig 175 ML;
- itlog ng isang itlog;
- langis ng gulay - 75 g.
Para sa pagpuno:
- karne ng baka (na may taba) - 640 g;
- sibuyas - 115 g;
- isang maliit na dill at perehil.
Paghahanda
Ang paghahanda ng chebureks ay dapat magsimula sa pagmamasa ng kuwarta, dahil kailangan nito upang magpahinga bago lumiligid.
Para sa kuwarta, ang harina na dumaan sa salaan ay dapat isama sa isang mapagbigay na pakurot ng asin at itlog ng itlog. Dapat kang makakuha ng isang medyo matarik na plake kuwarta, na pagkatapos ay pupunan na may mantikilya at kneaded sa pagkalastiko at pagkakapareho. Hayaan siyang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa kalahating oras, kung hindi man, ang mga bahagi ng pagsubok ay hindi maaaring lulon.
Samantala, ang karne ng baka ay dapat maipasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, dagdag sa minced meat at herbs at pampalasa. Ang mga makatas na sibuyas ay dapat sapat upang makakuha ng juicy stuffing, at sa gayon walang karagdagang likido ang kinakailangan.
Karamihan ng recipe ng cheburek ay nasa ibabaw ng mga balikat, nananatili lamang ito upang hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, palabasin, takpan ang bawat layer na may minced meat at tiklupin ito sa kalahati, pinapalitan ang mga gilid ng mga ngipin ng tinidor. Fry ang chebureks na pinirito hanggang malambot, at pagkatapos ay subukan.
Crispy Crimean Chebureks - recipe
Ang recipe ng pagsubok para sa mga tunay na chebureks ng Crimea ay mas maliit kaysa sa maaari mong isipin, ngunit ang pagpuno ay mayaman sa lasa dahil sa pagkakaroon ng mga gulay, mga sibuyas at sabaw.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 980 g;
- tubig - 310 ml;
- pakurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 740 g;
- sibuyas - 130 g;
- karne sabaw - 110 ML;
- perehil at dill.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina at asin nang magkasama, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa tuyo na malamig at masahin ang kuwarta. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa isang oras.
Sibuyas ang sibuyas hangga't maaari at pagsamahin sa minced karne. Ibuhos sa sabaw at idagdag ang mas maraming mga hiniwa ng mga gulay na gusto ng iyong puso, dito ito ay isang bagay ng iyong personal na kagustuhan sa panlasa. Ipatong ang pinirito sa mga piraso ng chebure dough, ayusin ang mga gilid at iprito ang chebureks sa preheated oil hanggang malambot.
Chebureks na may patatas - recipe
Mga sangkap:
- kuwarta para sa chebureks;
- patatas tubers - 3-4 piraso;
- pinausukan bacon - 110 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- mga gulay ng dill.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagluluto ng patatas, ibuhos ito kasama ng pinirito na mga piraso ng bacon at bawang cloves. Kung ang katas ay nakuha
Chebureks na may keso - recipe
Mga sangkap:
- kuwarta para sa chebureks;
- matapang na keso - 340 g;
- bawang - 2 ngipin;
- perehil at dill gulay - upang tikman.
Paghahanda
Grate ang keso na may tinadtad na mga clove ng bawang, makinis na tinadtad na mga gulay at sariwang lupa na itim na paminta. Ipamahagi ang keso sa pagpuno sa pagitan ng mga layer ng chebure dough, ayusin ang mga gilid at iprito ang lahat sa malalim na taba hanggang malambot.