Ang Italyano sopas minestrone ay inihanda mula sa mga gulay, kung nais, pagdaragdag ng bacon o ham. Ang mga kinakailangang sangkap ng makapal na sopas ay din pasta o kanin.
Maraming mga varieties ng orihinal na mayaman na pagkain, at kami ay nag-aalok ng dalawang iba't ibang mga pagpipilian, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan.
Recipe para sa Italyano classic na sopas minestrone na may pasta
Mga sangkap:
- i-paste - 55 g;
- patatas tubers - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- sibuyas - 110 g;
- karot - 75 g;
- matamis Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay - 160 g;
- bawang - 1 ngipin;
- sariwang mga kamatis - 220 g;
- bacon (opsyonal) - 110 g;
- purified water - 1.4 l;
- langis ng oliba - 120 ML;
- ham - 120 g;
- isang halo ng Italyano damo - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - upang tikman;
- sariwang basil gulay para sa paghaharap;
- hard cheese para sa serving.
Paghahanda
Ang pinakamahirap sa paghahanda ng minestrone ay ang paghahanda ng mga gulay. Ngunit sa kung paano ang yugto na ito ay ginanap, depende sa aesthetic hitsura ng sopas, at, bilang na kilala, kung ano ang ulam hitsura mas pampagana, kaya mas mahusay na panlasa. Samakatuwid, inilalaan namin ang aming sarili nang may pagtitiis at magpatuloy. Nililinis namin at pinagputul-putol ang maliliit na malinis na cubes na sibuyas at karot. Ang mga Bulgarian na peppers ay nakakaiwas sa mga tangkay at mga butil na may mga buto at pinutol sa mga piraso. Zucchini mine, punasan ang tuyo, gupitin ang kalahati, tanggalin ang core, at i-cut ang natitirang laman maliit na slab. Kung ang prutas ay nahuli nang sapat na gulang, mas mabuti na i-pre-cut ang itaas na balat. Aking mga kamatis, gumawa kami ng isang cross-cut sa ibabaw, scalded sa tubig na kumukulo at peeled. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes. Ang mga tuber ng patatas ay nalinis, dinurog din sa malinis na mga cubes at nagbuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang sandali, at pinutol ang bawang sa mga plato.
Sa isang kawali na may maliit na mainit na langis ng oliba, kumakalat kami ng mga sibuyas, karot at tinadtad na hamon at tinimbang sa katamtamang init ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng peppers at bawang at magprito para sa isa pang parehong oras. Ngayon ay nagbubuhos kami ng kaunting langis, itabi ang pipino at tommy, pagpapakilos, para sa isa pang labinlimang minuto. Susunod, itapon ang mga kamatis, magprito para sa limang minuto, at ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola. Nagbubuhos kami ng pinong malamig na tubig, nagpainit sa isang pigsa, naghagis ng patatas, asin, Italyano na damo at nagluluto sa katamtamang init para sa labinlimang minuto.
Pagkatapos ay kumuha ng kaunting gulay sa isang mangkok, hinuhugas namin ang natitirang blender, idagdag ang i-paste. Pakuluan ang tatlo hanggang limang minuto, ibalik ang mga gulay sa mga piraso, magpainit muli at maaari kaming maglingkod. Season ang sopas na may sariwang balanoy at gadgad na keso.
Gulay na sopas minestrone - isang klasikong recipe na may bigas at repolyo
Mga sangkap:
- rice cereal - 90 g;
- patatas tubers - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- sibuyas - 110 g;
- karot - 90 g;
- kintsay - 90 g;
- repolyo - 300 g;
- berdeng mga gisantes - 200 g;
- de-latang beans - 200 g;
- sariwang mga kamatis - 500 g;
- bacon (opsyonal) - 110 g;
- purified water - 2,4 l;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- isang halo ng Italyano damo - upang tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - upang tikman;
- sariwang basil gulay para sa paghaharap;
- hard cheese para sa serving.
Paghahanda
Para sa pagluluto minestrone kami ay maghanda ng lahat ng kinakailangang mga gulay. Pinong gupitin ang repolyo, malinis at gupitin sa mga cubes ng medium size potato tubers at zucchini, at maliliit na karot at kintsay. Pinaggaling din namin ang sariwang mga kamatis, pinapaputok ang mga ito ng tubig na kumukulo at inaalis ang alisan ng balat. Naglalagay kami
Ngayon, idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, naitabi sa langis ng oliba at pinirito na bacon kung gusto mo, mag-ipon ng malinis na hugasang palay, berdeng mga gisantes, lata ng beans, tikman ang sopas na tikman ng asin, lupaing itim na paminta at isang halo ng mga Italian herbs, tumayo sa katamtamang init hanggang handa ang bigas, i-off ang kalan at makapaglingkod, naghahanda ng ulam na may mga sariwang damo at gadgad na keso.