Goulash ay isang mainit, napakalawak na sopas, na kung saan ay ang pagmamataas ng Hungarian cuisine. Sa nakaraan, ito ay isang simpleng pagkain ng mga pastol, ngayon ang ulam na ito ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Ayon sa kaugalian, gulash ay inihanda mula sa karne ng baka o karne ng baka, turkey goulash - mga pagkakaiba-iba sa paksa, gayunpaman, medyo matagumpay. Oo, at mas angkop para sa mga bata ay manok na pagkain. Kung nagluluto ka para sa mga bata, huwag lumampas sa batayan ng mga base ng gulash - paprika, subukan upang kunin ang matamis at hindi maanghang na pampalasa.
Paano magluto gulash mula sa isang pabo sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- turkey fillet - 350 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bay dahon - 2 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- matamis na paprika (lupa) - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- dill, perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na piraso sa mga fibre. Sa multivark sa mode na "Paghurno", magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ito ay transparent, idagdag ang pabo. Magprito ng 10 minuto at ibuhos sa harina, dalhin ang lahat ng ito sa isang ginintuang kulay. Paghaluin ang kulay-gatas na may tomato paste at dalawang tablespoons ng tubig. Punan ang karne. Solim, paminta. Idagdag ang dahon ng bay at paprika. Isara ang multivark at pumunta sa "Quenching" mode. Para sa isang oras at kalahati "kalimutan" ang tungkol sa gulash at maglakad kasama ang bata, at sa pagbabalik magkakaroon ka ng masarap at mahalimuyak na hapunan. Ito ay nananatiling lamang upang maikalat ang gulash sa mga plato at magwiwisik ng mga gulay.
Goulash mula sa pabo sa Espanyol - recipe
Mga sangkap:
- turkey fillet - 700 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- red sweet pepper - 2 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 150 g;
- bawang - 2 cloves;
- paprika maanghang - 1 tsp;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Gupitin ang pabo sa maliliit na piraso at iprito sa isang mabigat na pinainit na pan hanggang ginintuang. Inilipat namin ang karne sa isang plato, at sa lugar nito ay nagpapadala kami ng makinis na mga sibuyas at bawang. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang diced peppers. Fry ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto at idagdag ang tomato paste. Magpahid ng paprika. Minuto sa sunog, pagpapakilos. Pagkatapos naming bumalik sa pan pabo turkey, ibuhos ang tubig upang ang mga piraso ng karne ay isang maliit na peeking sa ibabaw. Nagbibigay kami ng isang pigsa, alisin ang apoy sa isang minimum at masakop ito sa isang takip. Nilagang hanggang ang karne ay malambot, mga kalahating oras. Sa katapusan, ilang minuto bago ang pagiging handa, idagdag ang kulay-gatas.
Turkey pabo na may mushroom
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 1 kg;
- champignons (sariwang) - 400 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- matamis na paminton - 3 tbsp. kutsara;
- sabaw (gulay) - 1.5 mga item;
- cream - 2 item;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- puting alak (tuyo) - 1 item;
- sibuyas green - 1 bungkos;
- langis ng gulay - ika-4. kutsara;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Pinuputol namin ang gulash mula sa karne ng pabo, iprito ito sa maliliit na bahagi sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ito sa isang malaking kasirola. Sa huling batch ng karne idagdag ang diced mga sibuyas, magprito hanggang sa transparency. Punan ang isang kawali na may turkey sabaw na gulay, alak at cream. Solim, paminta. Idagdag ang paprika at mustasa. Inilagay namin ito sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, alisin ang apoy at nilamon ito sa ilalim ng closed lid para sa 20 minuto. Idagdag ang champignons sa mga plato, timbangin ang isa pang 10 minuto at patayin ito. Pagwiwisik ng gulash na may mga damo at maglingkod sa bigas, patatas o pasta.
Gulash na may turkey fillet sa foil
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 400 g;
- mga kamatis - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- laurel leaf - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- white wine (dry) - 3 tbsp. kutsara;
- paprika maanghang - 1/2 tsp;
- matamis na paprika - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- perehil - 3 sanga;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Form para sa pagbe-bake na may linya na may palara upang maaari mong ganap na isara ito. Ikalat ang mga piraso ng pabo, makinis na tinadtad na sibuyas at bawang, tirahan ng mga kamatis. Solim, paminta. Nagbubuhos kami ng alak at langis ng oliba. Idagdag ang laurel leaf at tinadtad na mga gulay. I-wrap namin ang foil at maghurno sa oven, pinainit sa 180 degrees, 45 minuto.