Tomato sauces ay may mahaba at confidently kinuha ang nangungunang mga posisyon sa aming mga talahanayan. Kadalasan ang mga saro ay nagsisilbing komplemento sa pasta, pizza, nilagyan sila ng mga bola-bola at iba pang mga pagkaing karne, ginagamit ang mga ito sa mga inihaw na pagkain, para sa pagpuno ng mga soup, sa isang salita - isang bagay na unibersal. Kung paano gumawa ng homemade sauce mula sa mga kamatis, mauunawaan namin nang magkakasama sa artikulong ito.
Fresh tomato sauce para sa spaghetti
Mga sangkap:
- langis ng oliba;
- bawang - 4 cloves;
- basil - 1 bungkos;
- mga kamatis - 1.2 kg;
- asin, paminta.
Paghahanda
Sa isang kawali, ibuhos ang 4-5 tablespoons ng langis ng oliba at iprito ang tinadtad na bawang hanggang ito ay magsisimula na baguhin ang kulay. Nagdagdag kami ng sariwang balanoy at mga kamatis sa kawali. Bago ang pagpapakilala ng mga kamatis, ang prutas ay dapat i-cut nang buo at may dungis, alisin ang alisan ng balat. Ang mga kamatis ay pinipigilan ng kahoy na kutsara sa isang kawali. Asin at paminta ang aming sarsa sa hinaharap. Sa sandaling magsimulang aktibo ang masa sa kawali, i-filter ito sa pamamagitan ng isang panala sa isang hiwalay na mangkok, paggiling ng mga kamatis na may parehong kahoy na kutsara. Ibalik ang homogenous sauce pabalik sa kawali at magwasak hanggang matangkad para sa 5-7 minuto.
Ang handa na sarsa para sa macaroni mula sa isang kamatis ay maaaring agad na agad, ngunit maaari kang mag-freeze at mag-init-init kung kinakailangan.
Pizza sarsa mula sa isang kamatis
Mga sangkap:
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 1 palayok (700-800 g);
- grated "Parmesan" - ½ st .;
- durog na bawang - 1 ½ tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 piraso;
- Pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- Pinatuyong marjoram - 1 kutsarita;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Gupitin ang sibuyas at iprito ito sa langis ng oliba hanggang sa gintong, idagdag ang bawang sa dulo ng Pagprito at hayaang tumakbo ito. Sa sandaling ang aroma ng bawang kumakalat sa paligid ng kusina, oras na upang magdagdag ng mga kamatis, dapat sila unang ay peeled at kneaded nang direkta sa isang kawali gamit ang isang kahoy na kutsara. Sa sandaling ang sarsa ay nagiging mas magkakauri, oras na sa panahon ito: magdagdag ng asin, paminta, damo at
Kumain ng pizza sauce mula sa kamatis at bawang hanggang sa makapal na sa daluyan ng init. Kung nais mo ang isang homogenous na produkto sa dulo, pagkatapos ay punasan ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay paulit-ulit na maglaho sobrang kahalumigmigan. Mainit na sauce na may sprinkled na may gadgad na "Parmesan", maingat na ihalo ang lahat at maglingkod sa pasta o pizza.
Tomato sauce na may ganitong recipe ay maaaring maging handa para sa taglamig, ibuhos lamang ang tomato sauce sa dati isterilisado garapon, takip, panatilihin sa paliguan para sa 10-15 minuto at roll.