Sopas gazpacho mula sa mga kamatis - recipe

Iminumungkahi namin na makilala mo ang lutuing Espanyol sa pamamagitan ng paghahanda ng sariwa at sabay na maanghang gazpacho na sopas. Tiyak na gusto mo ang hindi karaniwan, ngunit kaakit-akit na lasa.

Cold sopas puree mula sa mga kamatis gazpacho - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa una, upang maghanda ng isang malamig na sopas gazpacho inihahanda namin ang Bulgarian paminta. Inilalagay namin ito para sa labinlimang minuto sa isang oven na pinainit sa pinakamataas na temperatura, at pagkatapos ay agad naming inililipat ito sa bag para sa ilang minuto. Ang steamed na gulay ay gawing madali upang i-peel ito off. Kinuha din namin ang kahon ng binhi kasama ang mga buto at ang pedicel, at ilagay ang pulp ng paminta sa lalagyan ng blender.

Nagproseso rin kami ng mga kamatis, pinutol ang mga ito mula sa tuktok na hiwalay at binubusog ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay para sa parehong halaga sa tubig ng yelo. Pagkatapos ng tulad ng isang shock therapy upang alisin ang balat mula sa isang kamatis ay hindi kapani-paniwalang simpleng. Pinutol namin pagkatapos na ang kalahati ng prutas sa kalahati, kunin ang mga buto kung ninanais, at ipadala ang natitirang pulp sa paminta sa lalagyan ng blender. Doon, din, inilalagay namin ang peeled at hiwa ng mga pipino, mga ngipin ng bawang na walang balat, dill, ibuhos mineral na sparkling na tubig, langis ng oliba at pisilin juice mula sa limon. Binuksan namin ngayon ang mga sangkap sa katas, na pinroseso ang blender sa mataas na bilis, pagkatapos ng panahon na may asin at sariwa na paminta sa lupa, na pinagsasama ang mga gisantes sa isang mortar.

Bago maghain, ang sopas ay dapat ibuhos sa mga plato, pinalamutian ng mga gulay at kinumpleto ng mga crouton.

Paano magluto ng mainit na sopas mula sa mga kamatis gazpacho - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Upang gumawa ng hot gazpacho ayon sa recipe na ito, ang aking mga kamatis at mapupuksa ang mga skin, gamit ang mga tip mula sa nakaraang recipe. Pagkatapos nito, gupitin ang mga prutas sa mga hiwa at ilagay ito sa isang baking dish. Sa itaas, ilagay ang mga piraso ng pre-peeled Bulgarian pepper. Pagkatapos ay i-on ang mga sibuyas. Nalinis namin ito, pinutol ang mga singsing at ilagay ito sa mga kamatis na may paminta. Tapusin natin ang komposisyon sa mga plato ng bawang, mga sangkap ng asin at paminta, iwisik ang langis ng oliba. Mayroon kaming isang lalagyan na may mga gulay sa oven na pinainit sa 160 degrees sa apatnapung minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, suplemento namin ang sopas base sa tinadtad na balanoy at hayaan itong labasan ng sampung minuto.

Ngayon ay nananatiling lamang upang buksan ang mga gulay sa katas, dalhin ang ulam sa lasa na may asin at paminta at maglingkod na may toast o crouton. Kung ninanais, ang ilan sa mga gulay ay maaaring iwanang piraso, hindi paggiling, at paghaluin ang mga ito sa natitirang bahagi ng masa.

Paano gumawa ng sopas mula sa mga kamatis gazpacho?

Mga sangkap:

Paghahanda

Naka-peeled mga kamatis mula sa balat, at mula sa mga buto at stems, ilagay ang Bulgarian at peppers sa lalagyan ng blender. Ipinapadala din namin ang mga peeled at hiwa na mga pipino, mga ngipin ng bawang na walang balat, ibuhos ang langis ng langis at alak ng oliba at sirain ang gulay hanggang hindi ito masahi. Pinaghahanda namin ang masa din sa pamamagitan ng strainer, inaalis ang mga fragment ng mga binhi at mga balat, pagkatapos ay idagdag ang Tabasco, thyme kung kinakailangan ang asin at paminta, ihalo, malamig at maglingkod, pagbuhos ng sopas sa mga plato at katupkop sa mga crackers.