Ang Sturgeon ay isang marangal na isda, naiiba hindi lamang sa mahusay na panlasa nito, kundi pati na rin sa mababang presyo nito. Ito ay lubos na lohikal na sa pagbili ng isang katanungan kaagad arises kung paano magluto Sturgeon, upang hindi palayawin ito. Hindi kami nangangako na magiging madali at simpleng upang gumawa ng isang perpektong ulam mula sa unang pagkakataon, ngunit may angkop na pag-aalaga at kaunting antas ng pagluluto paghahanda, ito ay mas malamang na gumawa ng isang masarap na ulam.
Recipe para sa salted cheesecake na may pinausukang sturgeon
Dahil ang pinausukang isda ay halos imposible upang masira, ang ulam na ito ay angkop para sa mga mahilig sa sturgeon na may pangunahing kasanayan sa pagluluto.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- tinapay breading - 1 item;
- grated parmesan - 1 item;
- mantikilya (tinunaw) - 1/2 st;
- cream cheese - 800 g;
- itlog - 4 piraso;
- cream - 1/2 tbsp. ;
- grated keso gouda - 1 item;
- pinausukang sturgeon - 500 g;
- asin - 2 kutsarita;
- bahay mayonesa, berdeng mga sibuyas para sa paghahatid.
Paghahanda
Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso at nakatalaga sa langis ng gulay hanggang sa gintong at malambot. Paghalo ng tinapay na may grated Parmesan at mantikilya - ang nagreresultang timpla ay magiging batayan ng ulam, tulad ng mga mumo ng mga cookies sa matamis na bersyon ng cheesecake. Inihayag namin ang halo ng keso-tinapay sa amag at pindutin ito sa ibaba at mga dingding.
Sa tulong ng isang taong magaling makisama, mamalo ng cream cheese na may mga itlog, magdagdag ng cream, grated gaudu, mga sibuyas at mga piraso ng pinausukang sturgeon. Solim na pagpupuno sa panlasa at ibuhos ito sa base sa form. Inilagay namin ang amag sa isang pan na puno ng tubig. Maghurno ng cheesecake 1 oras at 15 minuto, at pagkatapos ay palamig sa refrigerator bago paghahatid. Naghahatid kami ng isang ulam na dekorasyon nito sa mga damo at gawang bahay ng mayonesa .
Ulam mula sa sturgeon sa oven
Kung paano kumain ng sturgeon sa oven ganap na, sinabi na namin sa iyo bago, kaya kung gusto mong magluto ng isang maliit na bahagi na ulam na may mga fillet ng isda na ito, pagkatapos ay sundin ang recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- Sturgeon fillets - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 1 piraso;
- lemon juice - upang tikman;
- mansanas - 1 piraso;
- mga sibuyas - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang mga fillet ng Sturgeon ay nahuhugas at pinatuyong. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman. Ang mga piraso ng Sturgeon ay inasnan at sinulid sa magkabilang panig, at ibuhos ang lemon juice. Fry ang fillet, ilagay ito sa balat ng kawali pababa, mga 1 minuto, pagkatapos ay alisin ang isda mula sa apoy at ilagay sa oven, pinainit sa 200 degrees para sa 8-10 minuto.
Ang sibuyas ay pinutol sa singsing at pinirito hanggang ginintuang at malambot sa langis ng gulay. Paghiwalayin ang mga mansanas, pagbuhos sa mga ito ng lemon juice. Naghahatid kami ng sturgeon na inihurnong sa hurno sa isang unan ng mga sibuyas at mansanas, sinabunutan ng langis ng oliba at lemon juice.
Sturgeon soup
Ang mga sangkap na ginawa ng sturgeon ay mayaman at mayaman, at isang mahusay na piraso ng sturgeon sa isang sopas ay isang magaan na sabaw na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- Mga patatas - 1 pc .;
- sturgeon - 500 g;
- sariwang haras;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 1/2 talahanayan;
- asin, paminta - tikman;
- tubig - 8 mga item;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- juice ng 1 limon.
Paghahanda
Sa brazier pinainit natin ang langis ng oliba. Kami ay magprito ng mga sibuyas, karot at makinis na tinadtad na peppers. Sa sandaling malambot ang mga gulay, ibuhos ito sa tubig at ilagay ang isda. Sa sandaling ang likido sa brazier ay umiinom, magdagdag ng mga cubes ng tinadtad na patatas, at pagkatapos ay ang asin at paminta na sopas sa panlasa. Magluto ng mga gulay at isda para sa 20 minuto sa mababang init, na sumasakop sa brazier na may takip.
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang kulay-gatas at itlog magkasama, magdagdag ng 50 ML ng sabaw mula sa sopas sa pinaghalong, ihalo lubusan at ibuhos sa isang malaking kasirola. Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay punan ito ng lemon juice at tinadtad damo sa panlasa.