Ang Tilapia, marahil, ay ang pinaka-kontrobersyal na isda sa isang malaking bilang ng mga kamag-anak nito. Iniuulat na ang tilapia ay mas pinipili ang malinis na tirahan, at sa gayon ay nakakakuha ng malaking bilang ng mga mapanganib na kemikal para sa kalusugan. Ang mga tagahanga ng tilapia, sa kabilang banda, ay naniniwala na ito ay isang kapaki-pakinabang na isda na madaling linisin at lutuin, at kung ano ang sasabihin tungkol sa lasa.
Dahil ang katotohanan ay palaging sa gitna ng gitna, inirerekumenda namin na gamitin mo ang isda sa limitadong dami, at para sa paghahanda nito gamitin ang isa sa mga sumusunod na mga recipe.
Recipe para sa isang ulam ng tilapia fillet
Mga sangkap:
- fillet ng tilapia - 1,7 kg;
- cayenne pepper - 1/4 tsp.
- Ang paprika ay pinausukan - 1 1/2 tsp.
- tuyo na bawang (granulated) - 3/4 tsp.
- tubo asukal - 1 1/2 tsp.
- tuyo oregano gulay - 1 kutsarita;
- cumin (lupa) - 1/2 tsp;
- dayap - 1 pc.
Paghahanda
Una kailangan mo upang maghanda ng isang halo ng pampalasa, kung saan namin roll fillets ng isda. Upang gawin ito, ihalo ang paprika na may kayumanggi asukal, pinatuyong oregano, bawang at cayenne pepper. Ang pinagsamang fillet ng tilapia ay pinagsama sa isang maanghang na timpla mula sa lahat ng panig, sinusubukan na pantay-pantay na takpan ang pulp at bigyan ng labis na pampalasa.
Ang ibabaw ng kawali ay tinatakpan ng sapat na halaga ng langis ng oliba at pinirito ang fillet ng tilapia sa bawat panig. Ang aming gawain ay upang makamit ang isang maanghang na crust ng karamelo na kulay, ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 2-3 minuto, para sa isang panig.
Maglingkod ng handa na ulam ng mga isda na tilapia na may slice ng dayap agad pagkatapos ng paghahanda.
Ang isang ulam ng tilapia sa oven
Mga sangkap:
- mais langis;
- fillet ng tilapia - 800 g;
- gatas ng niyog - kalahating siglo;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- dahon ng perehil - 1/2 st;
- sariwang luya (gadgad) - 1 kutsarita;
- garam masala - 1/2 tsp;
- jalapeno - 1/2 pcs .;
- brown rice - 320 g.
Paghahanda
Ang temperatura ng oven ay nababagay sa 210 degrees. Nabawasan natin ang culinary brush na may langis ng mais at sa tulong nito ipamahagi ito sa ibabaw ng amag. Ikinonekta namin ang niyog sa tinadtad na herbs, luya, garam masala, tinadtad na cloves ng bawang at jalapeno na may mainit na paminta (walang buto). May balat mula sa balat at mga buto, ang punong isda ay inilatag sa isang hulma at binubuhos ng maanghang na maanghang. Inilalagay namin ang form sa hurno para sa 15 minuto, pagkatapos ay i-serve ang ulam, dekorasyon ito sa mga herbs, at garnishing na may kayumanggi bigas.
Tilapia dish sa isang kawali
Mga sangkap:
- fillet ng tilapia - 5 pcs .;
- Mais tortillas tortillas - 7 pcs .;
- lime juice - 1 kutsarita;
- nachos chips - 90 g;
- jalapeno - 1 pc .;
- pinausukang paminton - 1/4 tsp;
- chilli powder - 1/2 tsp;
- tuyo na bawang (granulated) - 7 g;
- cumin grain (lupa) - 5 g;
- tuyo puting sibuyas - 3 g;
- tuyo dahon ng perehil - 3 g;
- itlog na manok - 1 pc.
Paghahanda
Nililinis namin ang fillet ng isda at inaalis ito. Gamit ang isang blender, gumawa kami ng breadcrumbs, mga chopping chips sa mangkok, tortillas ng mais, tuyo na damo at pampalasa . Bilang resulta, dapat mong bawasan ang tinapay, na kahawig ng ordinaryong tinapay.
Ang fillet ng isda ay nahuhulog sa isang pinalo na itlog at gumuho sa natatakot na mga butil, ang sobrang pag-iling. Dagdag pa, ang mga kaganapan ay maaaring umunlad ayon sa dalawa
Maaaring ihain ang isdang handa na isda sa klasikong paraan ng Ingles na isda at chips: may sauce at French fries, o maaari mo lamang iwiwis ang lemon sa tilapia at kumain ng sinamahan ng isang malamig na baso ng lager. Ang garantisadong masarap na kalooban sa anumang kaso.