Ang cheesecake ay orihinal na dessert mula sa Amerika. Kadalasan ay inihanda ito mula sa keso sa kubo, keso "Mascarpone", "Philadelphia", o keso sa cream. Ang isang tradisyonal na cheesecake ng Amerikano ay inihurnong sa oven. Ngunit ang Ingles ay lutuin ito nang kaunti, magkakaroon sila ng isang malamig na dessert, na niluto nang walang pagluluto sa hurno. Kung paano gumawa ng cheesecake na walang baking, sasabihin namin sa iyo ngayon.
Cheesecake curd without baking - recipe
Mga sangkap:
- cookies biscuit - 300 g;
- mataba cottage cheese - 800 g;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 250 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- cream ng 32% na taba ng nilalaman - 0.5 l;
- gulaman - 10 g;
- mainit na tubig - 50 ML.
Paghahanda
Ang mga biskwit sa biskwit ay pinuputol sa isang punungkahoy na may blender at halo-halong may pre-softened na mantikilya. Sa isang nababalangkas na form, ikalat ang nagresultang masa at ipamahagi ang isang kahit na layer sa ibaba at panig. Inilalagay namin ang form sa ref para sa hindi bababa sa isang oras - ang base para sa cheesecake ay dapat mag-freeze. Sa pansamantala, ang cream ay halo-halong may asukal, magdagdag ng vanilla sugar at lahat ng ito ay pinalo hanggang sa nabuo ang luntiang foam. Ang gelatin ay ibinuhos sa mainit na tubig, halo-halong at ibinuhos sa isang mag-atas na masa, pagkatapos ay inuulit namin ang paghahalo muli. Cottage keso giling sa pamamagitan ng isang salaan o palis sa isang blender kasama ang cream - cream ay handa na. Ibinahagi namin ang pre-made cream na keso sa isang amag, sa isang base ng cookie na may mantikilya, kahit na layer, at ilagay ito sa refrigerator mas mabuti sa gabi. Kapag ang cake ng keso na keso na walang pagluluto ay nalalanta, ang mga panig ng form ay maaaring alisin, at ang cake ay maaaring palamutihan ng anumang prutas. Gana sa pagkain!
Cheesecake na may Mascarpone na walang baking
Mga sangkap:
- Keso "Mascarpone" - 0.5 kg;
- asukal - 150 g;
- cream ng 30% taba nilalaman - 20 g;
- gelatine - 20 g;
- cookies - 350 g;
- mantikilya - 150 g;
- tubig 120 ML.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya. Mula sa cookies gawin ang crumb sa isang blender, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo ito. Ibinagsak namin ang masa nang sama-sama sa mga gilid at ibaba ng hulma at ipadala ang base sa ref para sa 40 minuto. Ibuhos ang gulaman na may malamig na tubig at umalis nang halos isang oras. Sa pagtatapos ng panahon, ang dulot na halo ng dyelat ay dinala sa isang pigsa, ngunit hindi pinakuluan. Cream ay halo-halong may asukal, kumusta, idagdag ang "Mascarpone", pinalamig gelatin at ihalo. Inihayag namin ang creamy mass papunta sa base ng buhangin at muling ilagay ito sa ref para sa 4-5 na oras, at kung pinahihintulutan ng oras, mas mainam ito sa gabi. Bago ang paghahatid, ang cheesecake cake na walang baking ay pinalamutian ng prutas, tinunaw na tsokolate o jam.
Cheesecake na walang baking sa "Philadelphia"
Mga sangkap:
- biscuit biscuits - 250 g;
- tinunaw na mantikilya - 75 g;
- soft creamy cheese "Philadelphia" - 600 g;
- natural na yogurt - 450 g;
- pulbos na asukal - 6 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- cream fixer - 3 sachets.
Paghahanda
Ang mga cookies ay dinurog sa estado ng mga mumo at halo-halong may natunaw na mantikilya. Ibinahagi namin ang base ng langis ng buhangin sa isang pare-parehong layer at ipadala ito sa ref para sa 45-50 minuto. Samantala, ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis ay sinasalo ang keso na "Philadelphia"
Sa anumang recipe maaari mong gamitin hindi lamang biskwit, ngunit din shortbread cookies o anumang iba pang na gusto mo pinakamahusay. Maaari ka ring kumuha ng batayan ng mga chocolate chip cookies, at magdagdag ng maliit na kakaw sa cream. Sa kasong ito, makakakuha ka ng masarap na cheesecake na tsokolate.