Matagal nang sinigurado ng Salad na "Olivier" ang titulo ng ulam ng Bagong Taon. Kung wala ito, ang isang maligaya na mesa, kahit na may kasaganaan ng iba't ibang mga delicacy, ay tila hindi perpekto.
Sa ngayon, ang Olive with sausage ay itinuturing na isang tradisyunal na recipe. Ang opinyon na ito ay naayos kahit na sa mga panahon ng panahon ng Sobyet, kapag ang lutong sausage ay mas madaling bumili kaysa sa kalidad at sariwang karne. Ngunit ito ay karne ng manok na ang batayan ng ulam sa orihinal na bersyon ng Pranses.
Ang komposisyon ng salad ngayong araw ay malayo sa orihinal, ngunit ang lasa nito ay hindi mas kawili-wili at magiging popular, kahit na, hangga't ang mga tradisyon ng mga Bagong Taon ng Ruso ay buhay.
Nag-aalok kami ng maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng salad sa sausage at magbahagi ng ilang mga trick ng paghahanda para makuha ang tamang lasa ng ulam.
Recipe para sa salad na "Olivier" na may pinakuluang sausage at sariwang pipino
Mga sangkap:
- sausage pinakuluang - 220 g;
- patatas tubers - 520 g;
- manok itlog - 5 pcs .;
- karot - 90 g;
- salad sibuyas - 75 g;
- sariwang mga pipino - 220 g
- Ang mga gisantes ay naka-kahong - 220 g;
- mayonesa - 220 g;
- asin.
Paghahanda
Patatas tubers, karot at mga itlog ng manok hugasan nang maayos at pakuluan hanggang luto sa iba't ibang mga kaldero. Ang luto ng mga gulay at itlog ay pinalamig, nalinis at pinutol sa mga cube. Sa katulad na paraan ay ginugupit natin ang sausage, sariwang mga pipino at litsugas, na, kung kinakailangan, pupunuin natin ito ng mainit na tubig sa loob ng limang minuto upang mapupuksa ang hindi kinakailangang kapaitan at katus.
At ngayon ang ipinangako na tuso, kung saan maraming mga kababaihan ang dumalaw. Ito ay pinaniniwalaan na kung ihalo mo ang mga sangkap nang isa-isa, pagkatapos ay isang himala ang mangyayari at ang lasa ng salad ay nagiging mas banayad at kaaya-aya. Gagamitin din namin ang payo na ito. Paghaluin ang mga sangkap mula sa matitigas na sangkap hanggang sa mga hinaan. Una naming pagsamahin ang sausage at pipino at ihalo, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at ihalo muli. Ngayon maglatag kami ng mga sibuyas, pagkatapos ng paghahalo ng patatas, itlog, mga gisantes at mayonesa. Magdagdag ng asin sa panlasa at sa wakas gumalaw. Narito ang isang simpleng bilis ng kamay na nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang lasa ng yari na "Olivier" salad.
Kadalasan kapag ang pagluluto ng mga pinggan na may sariwang mga pipino ay idagdag ang mga mansanas ng Antonov upang gumawa ng ilang maasim na lasa. Ito ay nagiging kapansin-pansin.
Recipe para sa isang masarap na salad na "Olivier" na may pinausukang sausage
Mga sangkap:
- sausage na pinausukan - 120 g;
- sausage pinakuluang o karne ng manok - 320 g;
- Patatas tubers - 420 g;
- manok itlog - 5 pcs .;
- karot - 220 g;
- sibuyas - 75 g;
- adobo cucumber - 180 g
- Ang mga gisantes ay naka-kahong - 220 g;
- mayonesa - 220 g o panlasa;
- asin.
Paghahanda
Pakuluan hanggang sa luto at cool na pre-washed tubers ng patatas, karot at itlog. Kung, kasama ang pinausukang sausage, gagamitin namin ang manok, pagkatapos ay pakuluan ito.
Pagkatapos, ang mga gulay, mga itlog at mga sarsa ay malinis at pinutol maliit na cubes. Katulad nito, pinutol namin ang mga pipino na pinirituhan, mga pre-peeled na sibuyas at pinakuluang manok o pinakuluang sausage.
Paghaluin ang mga sangkap nang isa-isa sa isang malaking mangkok o iba pang angkop na lalagyan. Sa dulo, idinagdag namin ang mga naka-kahong gisantes, preliminarily itinapon ito sa isang salaan mula sa dagat, panahon na may mayonesa, tikman ang asin at ihalo.
Ang masarap na salad na "Olivier" ay handa na. Gana sa pagkain!
Salad "Olivier" na may pinausukang sarsa at ham-recipe
Mga sangkap:
- sausage na pinausukan - 120 g;
- mababang taba ham - 320 g;
- patatas tubers - 520 g;
- manok itlog - 6 pcs .;
- karot - 220 g;
- sibuyas - 75 g;
- adobo na mga pipino - 220 g
- Ang mga gisantes ay naka-kahong - 280-320 g;
- mayonesa - 300 g o panlasa;
- sariwang perehil;
- asin.
Paghahanda
Ang mga pre-washed and boiled potatoes at carrots ay nalinis at pinutol sa maliliit na cubes. Itinulak ang mga itlog nang husto, nakakakuha kami ng shell at shinkui. Ngayon gilingin ang hamog na taba ham at pinausukang sausage, pagkatapos na malinis ito, makinis na pinaputol ang sibuyas at piniritong mga pipino.
Tukuyin ang lahat ng mga nakahanda na sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga de-latang gisantes, mayonesa at asin at halo. Maaari mo ring ihalo ang tinadtad na perehil sa isang salad o i-dekorasyunan ito ng isang ulam kapag naglilingkod.