Tomato na sopas na may tinapay sa Italyano
Ang sopas ng kamatis ay popular at kilala sa halos bawat pamilyang Italyano. Para sa tamang paghahanda nito, kailangan lamang na obserbahan ang ilang mga simpleng kondisyon. Una, pumili ng mabangong at hinog na mga kamatis, matalim na keso. Ang tinapay ay dapat na lipas at hindi maalat. Tulad ng para sa langis, ito ay dapat lamang maging olibo, mahalimuyak at may mababang kaasiman. Ang hand-made na sopas ay nagsilbi parehong mainit at malamig. Kaya, alamin natin ang recipe para sa ulam na ito sa iyo.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- bombilya - 1 piraso;
- asin - upang tikman;
- bawang - 3 cloves;
- sariwang basil - 1 sangay;
- pinakuluang tubig o sabaw ng karne - 3 item;
- asukal - pakurot;
- tuyo o lipas na tinapay - 250 g;
- itim sariwang paminta sa lupa - upang tikman;
- langis ng oliba - upang tikman.
Paghahanda
Nag-aalok kami sa iyo ng isang madaling paraan upang gumawa ng isang sopas ng kamatis na may tinapay. "Sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at pakuluan ito. Sa bawat kamatis, mula sa ibaba, gumawa ng isang maliit na cross-cut at lumangoy ang mga ito para sa 10-15 segundo sa tubig na kumukulo.Ang sandaling slips off ang kamatis, ang mga ito mula sa tubig at ang sapal ay pinutol sa mga malalaking dami. I-cut ang mga sibuyas at shreds cubes.Care ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, at banlawan ang basil sa maliit na piraso.Huwag ang tinapay sa cubes.In isang malaking kasirola ibuhos langis ng oliba at init ito sa daluyan ng init.Add bow at ihagis Ibuhos namin ang isang pakurot ng asin, pagpapakilos, pagpapakilos hanggang sa maging malambot at brownish.Add masa ng masa at lutuin, pagpapakilos patuloy, para sa mga 30 segundo.
Pagkatapos ay ipalaganap ang mga hiwa ng kamatis, basil at ibuhos sa sabaw. Subukan ang sopas para sa isang panlasa, kung ito ay bahagyang acidic, pagkatapos ay itapon ang isang pakurot ng asukal at ihalo. Dalhin namin ito sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin para sa 10 minuto. Susunod, mag-ipon ng mga piraso ng tinapay, patayin ang apoy at hayaang tumayo ang sopas para sa 15 minuto. Bago maghain, ihalo nang maingat ang sopas gamit ang isang kutsara, masahi ang mga piraso ng tinapay at ipagpatong ang lahat ng may blender hanggang makinis. Magdagdag ng pampalasa upang tikman, iwiwisik ang itim na paminta, palamutihan ng mga dahon ng balanoy at ibuhos ng langis ng oliba.
Pabango na sopas na may tinapay sa Italyano
Mga sangkap:
- mumo ng puting tinapay - 300 g;
- keso - 150 g;
- manok itlog - 2 pcs .;
- nutmeg - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- sabaw - 1.5 liters.
Paghahanda
Ang tinapay na mumo ay pinaghalong mabuti sa gadgad ng keso, idagdag ang mga hinagupit na itlog, asin, paminta, panahon na may nutmeg at ibuhos ang nagresultang timpla sa sabaw ng karne , patuloy na pagpapakilos. Takpan ang kasirola na may takip at ilagay ito sa isang mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Kapag naglilingkod sa mesa, pinagsasama namin ang lahat nang lubusan upang ang maliliit na bugal ay hindi bumubuo sa sopas.
Italian na sopas na sibuyas na may tinapay
Mga sangkap:
- pinakuluang tubig - 1 l;
- bombilya - 700 g;
- trigo harina - pakurot;
- asin, dahon ng laurel, paminta - upang tikman;
- sariwang tinapay - 3 hiwa;
- keso - 50 g.
Paghahanda
Ang isang kaldero o isang maliit na kasirola ay inilalagay sa isang mahina na apoy at natunaw ang mantikilya sa loob nito. Nakahulog kami ng mga durog na singsing na sibuyas, asin, at, na sumasakop sa isang takip, nilagang, pinagalit, hanggang malambot. Pagkatapos, dagdagan ang apoy, dalhin ang lahat sa isang unipormeng mapula-pula kulay. Pagkatapos nito, ibuhos ang harina, nilataw ang tungkol sa isang minuto at ibuhos ang tubig na kumukulo. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, itapon ang bay dahon at paminta. Magluto ng sopas para sa 15 minuto sa mababang init. Sa pagkakataong ito, magprito ng mga hiwa ng tinapay mula sa dalawang panig. Nagbubuga kami ng sopas sa mga maliliit na bahagi na mga kaldero sa paglaban ng init, takpan ang tinapay, budburan ang gadgad na keso, at ipadala ito sa oven sa loob ng 10 minuto.