Peking repolyo sa Korean o, gaya ng tamang tawag dito, ang kim-chi Koreans ay nag-iimbak ng maraming dami para sa taglamig, sipped ito sa barrels, tulad ng ginagawa namin ang aming sariling-puting buhok. Ngayon, siyempre, wala na ito, may mga espesyal na refrigerator para sa kim-chi. Oo, at ang repolyo ay ibinebenta sa buong taon, kaya hindi ka maaaring mag-imbak ng magkano para magamit sa hinaharap, ngunit lutuin ito sa anumang oras ng taon, kung magkakaroon ng pagnanais. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga Koreano kumain ng repolyo hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit idagdag sa soups, roll ng repolyo at kahit dumplings. Kung paano gumawa ng repolyo sa Korean, sasabihin namin sa iyo ngayon.
Pekinese recipe ng repolyo sa Korean
Mga sangkap:
- Peking repolyo - 3 kg;
- pulang mainit na paminta;
- bawang - 3 ulo;
- asin - 250 g.
Paghahanda
Para sa pagbubuhos ng Peking repolyo sa Korean, mahalaga na piliin ang tamang repolyo: kailangan natin at hindi masyadong puti, mabuti, hindi berde, iyon ay, isang bagay sa pagitan. Kung ang mga ulo ng repolyo ay hindi masyadong malaki, i-cut mula sa kahabaan sa 2 bahagi. Kung malaki, mas mabuti na hatiin sa 4 na bahagi, ibig sabihin, sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat bahagi sa kalahati. Ngayon hayaan ang repolyo dahon tagahanga out, ang bawat dahon ay rubbed na rin sa asin. Upang gawin ito pantay, maaari mong lumangoy repolyo sa tubig, at pagkatapos ay iling at kuskusin. Kung ano ang aming nakuha, inilalagay namin itong medyo mahigpit sa isang lalagyan, kung saan ito ay maalat. Ngunit hindi mo kailangang itakwil ito. Iniwan namin ang repolyo para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay banlawan ito ng asin. Nagluluto kami ng pasta mula sa bawang at paminta. Upang gawin ito, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Pagkatapos ay idagdag ang pulang mainit na paminta (malaki, natuklap) dito. Ang dami ng paminta ay dapat na kapareho ng bawang. Ngayon, kumuha ng repolyo at kuskusin ang bawat dahon na may halo na nakuha. Huwag gawin ito sa iyong mga kamay na walang kalaman, gumamit ng mga guwantes. Ngayon inilalagay namin ang lahat ng bagay sa isang lalagyan, kung saan ito ay maiimbak.
Sa orihinal, mukhang ganito ang recipe, ngunit kapag naglilingkod ka sa mesa, kailangan mo pa ring i-cut ang repolyo. Samakatuwid, maaari mo agad itong gilingin sa nais na mga piraso. At pagkatapos ay ang lahat ay ginagawa sa pamamagitan ng reseta. Tanging ito ay lumiliko out na hindi mo na kailangan upang kuskusin ang mga dahon, ngunit lamang magdagdag ng asin at pampalasa, maingat na halo ang lahat.
Ang Korean salad mula sa Peking repolyo ay inihahain sa mesa, na may tubig na may langis ng halaman. Ang halaga ng mga pampalasa na maaari mong mag-iba depende sa kung gaano kalaki ang maanghang repolyo na gusto mong makuha. Sa wakas, nais kong tandaan na ayon sa recipe na ito, Peking repolyo ay masyadong matalim sa Korean.