Ang Plov ay isa sa mga pagkaing oriental na matagumpay na inangkop at sa aming kusina, kumukuha ng isang karapat-dapat na lugar at tinatangkilik ang napakaraming popularidad. Samakatuwid, ang mga recipe para sa pagluluto ng masarap na pilaf ay napaka-kaugnay at hindi kailangan ng advertising.
Ang recipe para sa isang masarap na pilau mula sa baboy
Mga sangkap:
- Pork pulp - 0.7 kg;
- rice groats - 0.55 kg;
- mainit na tubig - 800 ML;
- sibuyas - 225 g;
- karot - 375 g;
- chili pepper - 1 pc .;
- bawang - 1-2 ulo;
- gulay pinong langis - 250 ML;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin.
Paghahanda
Upang magluto ng masarap na pilaf, kinakailangan upang maayos ang kayumanggi ng karne. Para sa mga ito hugasan namin ito, tuyo ito, i-cut ito sa maliit na hiwa at ilagay ito sa isang mahusay na pinainit langis, pagbuhos ito sa isang kaldero o isang malalim na kasirola na may makapal na ibaba. Iningatan namin ang karne sa mataas na init, pagpapakilos, hanggang sa makuha ang pampaganda ng kulay.
Nang walang pag-aaksaya ng oras, nililinis namin at pinutol ang mga kalahating bilog na may mga sibuyas at mga karot na karot at idaragdag sa karne ng namumula. Sagutin ang lahat ng sama-sama hanggang sa ang lambot ng mga gulay para sa halos labinlimang minuto. Sa pansamantala, lubusan nating banlawan ang bigas ng korte upang linisin ang tubig. Para sa isang perpektong resulta ng bigas, mas mahusay na pumili ng mga espesyal na varieties na angkop para sa paghahanda ng pilaf, o hindi kukulangin.
Sa pagiging handa ng mga gulay, nagsisilbi kami ng isang ulam ng pampalasa para sa pilaf, black pepper at itabi ang nakahanda na bigas. Ibuhos ang pre-boiled water, pre-salt ito bago, idagdag ang peeled at peeled ulo ng bawang, na iniiwan ang mga ito buo at isang pod ng paminta chili.
Matapos mapahusay ang pilaf, binabawasan namin ang apoy sa isang average at tumayo kami sa apoy hanggang kalahating handa na bigas. Huwag ihalo ang mga nilalaman ng kaldero! Pagkatapos namin takpan ang takip sa isang takip, bawasan ang apoy sa isang minimum at iwanan ito para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay aalisin namin ang ulam mula sa apoy at balutin ito nang lubusan nang mga tatlumpung minuto.
Masarap na pilaf na may manok sa isang multivark
Mga sangkap:
- karne ng manok - 0.75 kg;
- sibuyas - 275 g;
- karot - 280 g;
- gulay pinong langis - 200 ML;
- mainit na tubig - 800 ML;
- kanin para sa pilaf - 520 g;
- bawang - 1 ulo;
- mapait na paminta ng maliit na sukat - 1 pc .;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Bago magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng pilaf sa isang multivarke, maghahanda kami ng maayos sa lahat ng mga kinakailangang produkto. Ang mga guhit ng kanin ay hugasan nang maingat at nagbabad para sa mga dalawampung minuto. Ang mga sibuyas ay nalinis at hinudmod na semi-singsing o cubes, ang mga karot ay nalinis at pinutol sa mga piraso. Ang karne ng manok ay hugasan ng malamig na tubig, lumubog kami mula sa kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis at laki.
I-on namin ang multivarka, piliin ang mode na "Paghurno" o "Pagprito" sa panel at lagyan ng langis ang pinong langis ng gulay. Kung ang manok sa halip ay taba, kung gayon ang halaga ng langis ay maaaring bahagyang mabawasan. Fry ang mga piraso ng karne sa isang masarap na balat, idagdag ang handa na sibuyas, at pagkatapos ng limang hanggang pitong minuto, karot at ihaw din hanggang malambot, pagpapakilos. Ngayon itapon natin ang panimpla para sa pilaf, itim na paminta, at ipagkalat ang bigas na cake, na dati ay nahuhulog ang tubig, kung saan ito ay binabad at muling hinugasan. Susunod na oras
Pagkatapos ng apatnapung minuto, subukan ang bigas para sa pagiging handa at kung kinakailangan, pahabain ang oras ng pagluluto para sa isa pang labinlimang minuto. Sa pagiging handa, iniiwan namin ang ulam sa mode na "Pag-init" para sa isa pang labinlimang minuto at maaaring ihain sa mesa, na kumakalat ng mabangong masarap na plov sa mga plato. Hiwalay, maaari kang maghatid ng mga sariwang gulay o mga piling itlog.