Pasta na may salmon sa creamy sauce - masarap na mga recipe ng spaghetti na may pulang isda at cream

Salungat sa popular na paniniwala, ang pasta na may salmon sa isang mag-atas na sarsa ay hindi nabibilang sa lutuing Italyano. Ang impormasyong ito ay hindi nakapagpapahamak sa mga tagapagluto ng bahay, handa na para sa mga eksperimento na pinahahalagahan ang mga kagiliw-giliw at pinong mga kumbinasyon, kung saan ang mga hiwa ng isda ng isda na may kumbinasyon ng mga pampalasa, keso at pagkaing-dagat ay nagiging makatas, mabango at natutunaw sa bibig.

Paano magluto ng pasta na may salmon?

Ang pasta na may salmon ay isa sa pinakasimpleng at pinakamabilis na pagkain, kung saan may sapat na oras para sa paggawa ng pasta at sarsa sa pagluluto. Para dito, ang mga sibuyas at bawang ay pinindot nang ilang minuto sa isang pan, idagdag ang mga hiwa ng salmon at mabilis na magprito sa kanila mula sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, mag-iniksyon ng cream, pampalasa, damo at nilagang 5 minuto. Pukawin ang pasta at maglingkod.

1. Pasta salmon na may cream ay nagpapalagay ng kalidad ng isda. Ang mga sariwang at kalidad na salmon fillets ay hindi dapat maging deformed kapag pinindot. Bago pagluluto, maingat ding alisin ang lahat ng mga buto mula sa laman ng isda.
2. Ang mga piraso ng isda ay dapat na ang parehong laki, lamang sa kasong ito sila ay pantay na inihanda at magiging hitsura ng pampagana.
3. Ang sarsa ay idinagdag lamang pagkatapos ihagis ang isda. Ang ilang minuto na pananabik ay sapat na para sa salmon upang punan ang juiciness at aromas nito.

Paano gumawa ng cream sauce para sa pasta?

Magaan na sauce para sa spaghetti - isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang refueling sa loob lamang ng 5 minuto. Ito ay nangangailangan ng cream na may taba na nilalaman na 20%, mantikilya, harina at pampalasa. Ang teknolohiya ay simple: ang harina ay browned, pinagsama sa mantikilya at cream, at pinindot hanggang makapal. Ang masa ay lumilitaw na malambot at mahangin, at nagbibigay ng macaroni ng isang ganap na iba't ibang lasa.

Mga sangkap :

• langis - 50 g;
• harina - 20 g;
• cream 20% - 250 ML;
• mga gulay - 40 g;
• nutmeg - 5 g.

Paghahanda

1. Fry ang harina sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, cream at magngingit sa loob ng ilang minuto.
2. Panahon, iwiwisik ang mga damo at alisin ang sauce mula sa apoy.

Magaan na kamatis na sarsa para sa pasta

Kung ang pasta na may pulang isda sa isang mag-atas na sarsa ay tila kupas at sariwa, maaari kang magdagdag ng mga kamatis. Sa kanila, ang ulam ay makakakuha ng isang pampagana ng kulay at mayaman na matamis at maasim na lasa, na maghalo sa pagiging bago ng pasta at gawing mas makapagpapahayag ang mataba na isda. Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tomato puree sa cream at igisa ang sarsa sa isang apoy.

Mga sangkap:

• cream - 250 ML;
• mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• langis - 80 ML;
• salmon - 300 g;
• pinakuluang pasta - 450 g.

Paghahanda

1. Itapon sa langis ng cloves ng bawang. Sa sandaling sila ay madilim, alisin at ilagay ang mga hiwa ng salmon.
2. Fry ang isda para sa 2 minuto.
3. Idagdag ang cream, pagkatapos ng 3 minuto, ipasok ang tomato sauce.
4. Iwanan ang sauce para sa isa pang 5 minuto.
5. Ilagay ang pinakuluang pasta at ihalo.
6. Ang pasta na may salmon sa isang mag-atas na sarsa ng kamatis ay agad na ibinibigay sa mesa.

Pasta na may salted salmon sa creamy sauce

Ang pasta na may salmon ay bahagyang inasnan sa creamy sauce ay isa pang masarap at simpleng recipe na nagbabago sa tradisyonal na pang-unawa ng isda. Dito, ang diin ay inilagay sa magkakaibang kombinasyon ng sariwang pasta na may salted salmon. Ang huli, nilaga sa lemon-cream sauce, kung saan, salamat sa juice ng sitrus, nakakakuha ng labis na asin at nakakakuha ng isang masarap na lasa.

Mga sangkap:

• bahagyang salted salmon - 250 g;
• cream - 250 ML;
• lemon juice - 60 ML;
• langis ng oliba - 40 ML;
• langis - 50 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• Provencal herbs - 10 g;
• tagliatelle - 400 g.

Paghahanda

1. Cook ang tagliatelle ayon sa mga tagubilin sa pakete.
2. Fry ang sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang cream, mantikilya, lemon juice at magbabad sa loob ng 5 minuto.
3. Season, ilagay hiwa ng salmon, at pagkatapos ng 3 minuto alisin ang sarsa mula sa apoy.
4. Gumalaw sa tagliatelle.
5. Ang pasta na may salmon na bahagyang inasnan sa cream sauce ay nilalagyan ng 5 minuto bago ihain.

Pasta sa creamy sauce ng keso

Ang spaghetti na may salmon sa creamy sauce ay isang klasikong menu ng restaurant. Ayon sa kaugalian, ang "karayom ​​ng pagniniting" ng spaghetti ay pinagsama sa isang makapal at nakaluluking sarsa sa isang base ng keso. Bukod pa rito, ganap na tinatanggap ng keso ang paggamot sa init, mabilis na natutunaw, hindi nangangailangan ng anumang suplemento maliban sa cream at gatas, at mabilis na nagbibigay sa mga produkto ng partikular na lasa at aroma.

Mga sangkap :

• spaghetti - 350 g;
• tubig - 3 l;
• salmon - 850 g;
• cream - 125 ML;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• gatas - 125 ML;
• alak - 100 ML;
• Parmesan - 100 g;
• berdeng mga gisantes - 250 g.

Paghahanda

1. Fry ang mga piraso ng salmon.
2. Idagdag ang bawang, sibuyas, alak at palamigin ang sarsa sa loob ng mga 10 minuto.
3. Sabay-sabay ilagay spaghetti upang maging brewed.
4. Ipasok ang gatas, cream, gadgad ng Parmesan at kumulo sa loob ng 3 minuto.
5. Ilagay ang mga gisantes at lutong spaghetti.
6. Ang pasta na may salmon sa isang mag-atas na sarsa ay lubusan na halo-halong at agad na pinakain sa mesa.

Pasta na may salmon at shrimp

Ang pasta na may salmon, mga hipon sa isang mag-atas na sarsa ay isang variant ng isang napakagandang hapunan, kung saan ang kumbinasyon ng siksik, matamis na hipon na karne na may malambot na hiwa ng salmon ay umalis ng kaaya-aya na kaunting luto ng niyebe. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng isang guwang na i-paste: isang sarsa na puno ng mga juice at mga pabango ng mga naninirahan sa dagat ay magkakalat sa "tubo" sa loob.

Mga sangkap :

• penne - 300 g;
• tubig - 2.5 liters;
• asin - 40 g;
• fillet ng salmon - 250 g;
• peeled shrimps - 200 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• cream - 200 ML;
• langis - 60 ML;
• Parmesan - 80 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang penne sa pinakuluang inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete.
2. Sa panahong ito, ilagay ang sibuyas at bawang sa pinainit na langis.
3. Ilagay ang hiwa ng salmon at iprito sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto.
4. Idagdag ang prawns, pagkatapos ng 3 minuto - cream, at kumulo para sa 5 minuto. Gumalaw na may penne.
5. Bago maghatid, ang pasta na may salmon sa isang mag-atas na sarsa ay sinabunutan ng Parmesan.

Magaan na caviar sauce para sa pasta

Maraming mga culinary na mga tao na gusto upang pag-iba-ibahin ang spaghetti sa isda sa isang mag-atas caviar sauce. Ito ay idinagdag sa sarsa, na gumagawa ng anyo ng ulam na mas pino at mas mayaman, at ang sauce ay nakakakuha ng isang kagiliw-giliw na texture at isang puspos na maalat na lasa mula sa mga nakamamanghang itlog. Mahirap tawagan ang pagpipiliang ito, ngunit karaniwang sa mga menu ng restaurant.

Mga sangkap:

• spaghetti - 200 g;
• tubig - 2.5 liters;
• cream 30% - 250 ML;
• lemon juice - 40 ML;
• lemon alisan ng balat - 20 g
• caviar - 60 g;
• gaanong inasnan na salmon - 150 g.

Paghahanda

1. Magluto ng spaghetti sa tubig na kumukulo ng 7 minuto sa estado ng "al dente".
2. Samantala, pagsamahin ang cream na may juice at lemon zest.
3. Pukawin ang sarsa sa ibabaw ng apoy sa loob ng 5 minuto, gaanong malamig at magdagdag ng caviar.
4. Season na may spaghetti at salmon caviar sauce.

Pasta na may salmon sa creamy na sarsa ng bawang

Para sa mga lovers ng maanghang na pagkain fetuchini pasta na may salmon sa isang mag-atas sarsa na may pampalasa at bawang magkasya. Ito ang pinaka-popular na uri ng pasta sa Italya, na direktang ginagamit sa kumbinasyon ng mayaman creamy sauces, pampalasa at damo, tulad ng flat, malawak na piraso ay mas mabilis na babad at huling na "hold" flavors.

Mga sangkap:

• fetuchini - 450 g;
• Salmon - 550 g;
• cream - 300 ML;
• Parmesan - 120 g;
• isang sibuyas ng bawang - 5 pcs .;
• langis - 40 ML;
• paminta sa lupa - 5 g;
• berde sibuyas sibuyas - 5 mga PC.

Paghahanda

1. Fry ang salmon para sa tatlong minuto.
2. Magdagdag ng mainit na cream, paminta, bawang at kumain ng 5 minuto.
3. Sa panahong ito, pakuluan ang salted water fetuchini.
4. Ang pasta na may cream at pulang isda ay puno ng keso at gulay at nagsilbi mainit.