Ang puso ng baboy ay isang abot-kayang produkto na angkop sa parehong mainit na pangunahing mga kurso at malamig na meryenda. Kabilang sa iba pang mga bagay, ito ay masyadong abot-kayang, na nagbubukas ng mga magagandang prospect para sa mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto. Tungkol sa mga recipe ng mga pagkaing may baboy na puso sa higit pang mga detalye sa materyal na ito.
Braised puso ng baboy
Ang puso ng baboy ay may mas malapad na pagkakayari, kaya kahit na nagpasya kang magluto ng gulash mula sa isang baboy na puso, kinakailangan upang mapanatili ang produkto sa apoy na hindi masyadong mahaba, kung hindi, ito ay magiging matangkad at magiging mahirap na ngumunguya.
Mga sangkap:
- baboy puso - 2 pcs .;
- karot - 145 g;
- shallots - 70 g;
- bawang - 2 ngipin;
- bacon - 75 g;
- kamatis - 210 g;
- Mantikilya - 15 g.
Paghahanda
Bago pagluluto ang puso ng baboy, linisin ito, i-cut sa katamtamang laki na piraso at hugasan nang mabuti, ngunit kahit na pagkatapos ng pag-aalaga, walang garantiya na ang dugo ay nananatiling ganap, kaya mas mahusay na ibabad ang mga piraso sa isang gabi, maraming beses na binabago ang tubig.
Maghanda ng passekrovka ng mga tinadtad na beots, karot at bawang. Ibuhos ang mga gulay sa mas mantikilya. Kapag handa na ang passement, idagdag ang hiwa ng bacon at hayaan ang taba mula dito na labasan. Ngayon ilagay ang mga piraso ng mga kamatis at ilagay ito nang sama-sama para sa isa pang 5 minuto.
Ang huling nasa ulam ay nagpadala ng puso. Una ito ay mabilis na na-browned sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay inilipat at stewed hanggang handa na may gulay.
Salad na may puso ng baboy
Ang ulam na ito ng puso ng baboy ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na panlasa at pamamaraan ng pagluluto. Ang mga piraso ng puso ay unang gumugol ng ilang oras sa isang maanghang Asian marinade, at pagkatapos ay ipinadala sa grill. Ang isang mainit na baboy puso ay nagsilbi sa kumpanya sari-sari ng dahon salad.
Mga sangkap:
Para sa puso:
- baboy puso - 540 g;
- toyo - 55 ml;
- berdeng mga sibuyas - 2 balahibo;
- bawang - 2 ngipin;
- kanin sa suka - 55 ML;
- linga langis 5 ml.
Para sa salad:
- halo ng dahon ng litsugas;
- suka ng alak - 35 ML;
- toyo - 45 ml.
Paghahanda
Hatiin at ibabad ang puso ng iyong baboy, gawin ang paghahanda ng pag-atsara dito. Para sa pag-atsara, pagsamahin ang tinadtad na bawang na may toyo, langis, kanin na suka at tinadtad na mga sibuyas. Ilunsad ang by-product sa pag-atsara para sa isang araw, at pagkatapos ng ilang sandali, magprito sa warmed-up grill hanggang tapos na. Hatiin ang mga piraso ng puso sa manipis na mga plato.
Season ang salad mix na may isang halo ng suka at toyo, at pagkatapos ay itabi ang mga piraso ng puso sa ibabaw. Ang suplemento sa ulam ay maaaring maging anumang gulay upang pumili mula sa.