Pinipili ng karamihan sa mga tao na makadagdag sa mga pagkaing karne na may ketchup , na binili sa pinakamalapit na pamilihan. Gayunpaman, ang gayong mga saro ay hindi kapaki-pakinabang, at hindi laging masarap. Ang mas mahusay na sa karne ay isang homemade adzhika - ikaw ay umayos ang gravity ng sauce ang iyong sarili, at walang duda tungkol sa mga benepisyo ng pampalasa. Sa karagdagan, ang maanghang na pampalasa na ito ay may pakinabang na lilim sa panlasa ng ulam, nagdaragdag ng gana sa pagkain.
Dagdag pa sa artikulong nakolekta namin lamang ang pinaka-orihinal at hindi pangkaraniwang mga recipe ng masarap na Adzhika, na maaaring maging handa para sa taglamig.
Masarap Adzhika na may mansanas - recipe para sa taglamig
Ito adzhika lumiliko out upang maging mas matalim, habang ang lasa ng sauce ay, siyempre, naiiba mula sa klasiko analogue. Gayunpaman, ang tulad adzhika ay maaaring gawin parehong liwanag at banayad, at napaka matalim.
Mga sangkap:
- dilaw na matamis na mansanas - 2 kg;
- Bulgarian paminta o paprika - 2 kg;
- siksik na pulang kamatis - 4 kg;
- gulay (kulantro, perehil) - 1 bungkos;
- iodized asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- kulantro - 2 tbsp. kutsara;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 8 ngipin;
- mainit na paminta "Ogonek" - 2 mga PC.
Paghahanda
Aking mga mansanas, gupitin, alisin ang mga core, putulin ang balat. Aking mga peppers, gupitin, alisin ang lahat ng mga buto. Ang mga kamatis at lahat ng gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Upang gawing mas homogeneous ang sarsa, mas mainam na gumamit ng blender o processor ng pagkain. Linisin at kuskusin ang bawang. Sa sabon pagsamahin ang lahat ng mga gulay, asin, magdagdag ng asukal, bawang at pampalasa, makinis tinadtad gulay. Magluto ng lahat ng magkakasama sa mababang init ng 25 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang mga sterile na garapon, isara nang mahigpit sa isang takip at ipaalam ito. Matapos naming matukoy ang pagpapanatili sa refrigerator.
Spicy Adzhika with Tomatoes
Mga sangkap:
- matamis na paminta (karne) - 1 kg;
- ang mga kamatis ay siksik (uri "Slivka") - 5 kg;
- mainit na paminta ng anumang uri (chili) - 7 pcs .;
- iodized asin - 1 tbsp. kutsara;
- puting asukal - 3 tbsp. kutsara;
- malunggay (root) - tungkol sa 250 g;
- buto ng kulantro at haras - 2 kutsarita;
- bawang - 10-12 denticles (2 malaking ulo).
Paghahanda
Mahusay kami sa paghuhugas ng mga kamatis, matamis na peppers at mga chili, at nililinis namin ang bawang at malunggay. Ang mga peppers ay gupitin at inaalis ang mga buto at septa - lalong maingat sa mainit na paminta. Ang malagyan na hapunan sa isang kaldero, mga kamatis at mga peppers ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne, ang bawang ay lupa, asin at asukal ay nasa lupa sa isang mortar na may mga buto, hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Paghaluin ang lahat ng bagay at ilagay sa maliliit na sterile garapon.
Masarap at medyo matalim adzhika mula sa mga kamatis ay handa na, ang recipe ng kung saan ay simple at upang panatilihin ito para sa taglamig masyadong, posible, pagkakaroon ng tinukoy sa refrigerator.
Paano magluto ng masarap na Adzhika para sa taglamig?
At kung paano gawin nang walang hindi kinaugalian na reseta. Sa sauce na ito, maaari mong lubos na maghalo ang iyong mga istante na may mga blangko sa pantry.
Mga sangkap:
- zucchini young - 1 kg;
- tomato paste - 180 g;
- suka dining room 6% - 80 ML;
- langis ng gulay (pino) - 70 ML;
- bawang cloves - 7-10 pcs .;
- puting asukal (maliit) - 90 g.
Paghahanda
Ang zucchini ay nagiging butas o rehas na bakal sa isang pinong kudlit. Makuha ang nagresultang gulay masa at ilagay ito sa isang colander, upang maubos ang labis na juice. Poundin ang mga sibuyas ng bawang sa pasta at idagdag sa squash. Ilagay ang lalagyan sa Adzhika sa apoy at magluto ng 30 minuto, dati nang pagdaragdag ng tomato paste. Pagkatapos ng paglipas ng panahon, idagdag ang asukal at suka sa pipino, iwanan ang lahat para sa isa pang dalawang minuto at ibuhos sa mga sterile na lalagyan.
Masarap na Adzhika mula sa paminta na walang mga kamatis
Mga sangkap:
- pulang matamis na paminta - 1,3 kg;
- mainit na paminta - 7 pods;
- talahanang suka 9% - 170 ML;
- bawang - 115 g;
- asin, asukal - 1 kutsarita.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagbabalat ng mga peppers, gilingin ang mga ito sa isang processor ng pagkain na may suka, bawang at pampalasa. Kapag ang masa ay nagiging uniporme, ibuhos ito sa mga sterile na lalagyan at takpan ito ng mahusay na takip. Panatilihin sa refrigerator hanggang sa kailangan mo ito.