Ketsap - isang paboritong sarsa, madali mong lutuin sa bahay sa iyong sarili. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng ketchup sa bahay. Ang mga housewives ay may pagkakataon na gumawa ng matamis, maasim-matamis o mainit na bahay ng ketsap. Ang home-made na ketsap ay naiiba sa mga ibinebenta sa tindahan sa mga tanging sariwa at kalidad ng mga produkto na kasama sa komposisyon nito. Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe.
Recipe para sa mainit na ketsap
Mga sangkap:
- 3 kilo ng mga kamatis;
- 0,5 kg ng mga sibuyas;
- 15 gramo ng paprika;
- 10 gramo ng chili pepper;
- 8 buds ng dry cloves;
- 4 dahon ng laurel;
- 1 tasa ng suka, asin sa panlasa.
Paghahanda
Sibuyas at mga kamatis upang pumasa sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola at pakuluan sa mababang init ng 45 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang durog na pampalasa, suka at asin sa mga gulay, at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto. Ang isang maliit na cooled down masa ay dapat na kumalat sa ibabaw ng mga bangko at cool na. Ang recipe na ito ng home cakes ay malawakang ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig.
Paano ka pa makakagawa ng ketchup sa bahay?
Mga sangkap:
- 5 kilo ng sariwang mga kamatis;
- 2 sibuyas, 200 gramo ng asukal;
- 1 tasa ng suka;
- 1 kutsaritang itim na paminta;
- 6-8 buds ng dry cloves;
- 1 kutsarita pinatuyong mustasa;
- 1/2 kutsarita ng pinatuyong root ng kintsay;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa kanila, ilipat ang halo na ito sa isang kasirola at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, kuskusin ang mga sibuyas na may mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous mass at pakuluan ang masa na ito para sa 1 oras. Ang mga pampalasa ay nakabalot sa gasa at itatwa sa kumukulong mga kamatis na may mga sibuyas sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at suka. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na ketsap sa mga lata na pre-prepared at agad na lumiko.
Recipe ng homemade na ketchup na may mga pampalasa
Mga sangkap:
- 1 baso ng asukal;
- 40 gramo ng asin;
- 2 tablespoons ng suka;
- 1 kutsaritang itim na paminta;
- 1/2 kutsaritang paprika, kanela, basil, cloves.
Paghahanda
Mga kamatis upang pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at lutuin sa mababang init, hanggang sa ang kanilang masa ay hindi bumaba ng 2 beses. Pagkatapos nito, idagdag ang suka, asukal, asin at pulang paminta. Ang lahat ng iba pang mga pampalasa ay halo-halong, nakabalot sa isang piraso ng gauze at inilubog sa isang pan na may ketchup sa loob ng 20 minuto. Ngayon ang ketsap ay maaaring ibuhos sa mga lata at lulon.
Ang recipe para sa isang makapal na tomato ketsap
Mga sangkap:
- 6 mga kamatis;
- 1/2 tasa ng suka;
- 4 tablespoons ng asukal;
- 2 tablespoons dry mustard;
- 1 maliit na chilli pepper;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- 3 cloves bawang;
- asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda
Mga kamatis upang pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, upang ilipat sa isang pan at idagdag sa kanila asukal at suka. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa. Pagkatapos nito, idagdag ang bawang, butas ng mustasa, asin, chili, at magluto para sa isa pang 15 minuto. Ang susunod na ketsap ay dapat dalhin sa isang homogenous na estado na may isang kamay o electric mixer. Pagkatapos ng pinaghalong ay pinalamig, nito
Mahalagang tandaan na bago ka gumawa ng isang bahay na ketsap kailangan mong dumaan sa lahat ng mga kamatis. Tanging ang isang bulok na kamatis ay maaaring masira ang lasa ng buong sarsa.
Para sa mga taong gusto ng mga masasarap na pagkain, ang recipe ng anumang ketchup ay maaaring suplemento sa iyong mga paboritong pampalasa at sangkap. Sa ketchup, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng laurel, hops-suneli, mga gulay, atsara, pritong may mga mushroom ng sibuyas. Ang ganitong hindi pangkaraniwang sarsa ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at isang kapistahang kapistahan.