Ang Lasagna ay isang tradisyonal na ulam na Italyano. Sa lasagne pasta ay iniharap sa anyo ng mga plates, na kung saan ay interlaid sa pagpuno. Sa kalidad nito ay maaaring maglingkod bilang minced karne, pati na rin ang mga gulay. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang brokuli sa lasagna.
Recipe para sa lasagna na may brokuli
Mga sangkap:
- brokuli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- itlog - 1 piraso;
- wip krim - 200 ML;
- nutmeg - pakurot;
- mantikilya - 50 g;
- harina - 50 g;
- lasagna (sheet) - 6 pcs .;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Sa tubig na kumukulo, ikalat ang mga sheet ng lasagna at lutuin ang mga ito para sa mga 10 minuto sa isang maliit na sunog. Upang matiyak na ang mga sheet ay hindi magkakasama, magdagdag ng 10 ML ng langis ng oliba sa tubig. Matapos ang oras na ito, ikakalat namin ang mga sheet sa isang colander, upang ang mga baso ay labis. Ang Broccoli ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescence at din na nilubog sa tubig na kumukulo, nagluluto ng mga 3 minuto. Pagkatapos ay ibabalik din natin ito sa isang colander, ngunit hindi natin ibubuhos ang sabaw.
Ngayon ihanda ang sarsa: sa isang kawali, magpainit ng 20 ml ng langis ng oliba, ibuhos ang harina sa ito at ihalo ito nang mabilis, magprito hanggang ginintuang. Pagkatapos ay ibuhos namin ang isang baso ng sabaw, kung saan ang broccoli ay niluto, idagdag ang cream, pampalasa. Buweno, ihalo ang lahat ng bagay at magluto hanggang ang sauce ay magsimulang magpapalabas. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy, hawakan ang sarsa ng cool na bahagyang at humimok ng 1 itlog, agad ihalo ito, upang ang itlog ay walang oras upang kulungan ng mga tupa.
Nagluluto kami ng mataas na baking dish na may langis ng oliba, ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ibaba (para lamang masakop ang ibabaw), maglagay ng 2 sheet ng lasagna, sa itaas na lugar kalahati ng broccoli, na ibinuhos ng sarsa. Muli, maglagay ng 2 sheet ng lasagna, muli ang sarsa at ang natitirang broccoli. Muli, ibuhos ang sarsa at takpan ang natitirang 2 kumot ng lasagna, na ibinuhos sa natitirang sarsa.
Parmesan at mozzarella tatlong sa isang grater, halo-halong at sprinkled sa lasagna. Ipinadala namin ito sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Handa sa lasagna na may brokuli at cream, tanggalin mula sa oven, pakayin ito nang kaunti at i-cut sa mga bahagi.
Lasagne na may broccoli at mushroom
Mga sangkap:
- lasagna - 12 na mga sheet;
- brokuli - 300 g;
- berdeng mga gisantes - 200 g;
- champignons - 200 g;
- basil sa lupa - 2 tbsp. kutsara;
- cream - 200 ML;
- ricotta - 300 g;
- gatas - 300 ML;
- mantikilya - 50 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- Parmesan - 100 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga sheet ng Lazagne ay niluto ayon sa mga tagubilin. Sa isang malalim na lalagyan, pinagsasama namin ang cream, ricotta, idinagdag ang durog na balanoy, asin at pampalasa upang tikman at ihalo. Ang mga Champignons ay pinutol sa mga plato at pinirito sa langis ng oliba. Sa inasnan na tubig hanggang sa kalahati na niluto namin nilaga ang mga gisantes at brokuli.
Para sa sarsa sa mantikilya, magprito ng harina, ibuhos sa maligamgam na gatas na may manipis na patak at, pagpapakilos, magluto para sa mga 7 minuto. Tanggalin ang sauce mula sa apoy at idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees. Sa ilalim ng baking dish ibuhos 4-5 tablespoons ng sarsa, itabi 4 na mga sheet ng lasagna sa isang layer, sa itaas na lugar kalahati ng brokuli, mga gisantes at mushroom, pagkatapos - kalahati ng curd
Ang pagkuha bilang batayan sa alinman sa mga recipe sa itaas ay maaari ring maging handa sa lasagna na may brokuli at talong. Upang gawin ito, gupitin ang malaking aubergine sa kahabaan ng halves, hatiin ang slice na may langis ng oliba, isablig ang tinadtad na bawang at maghurno sa oven para sa 30 minuto, pagkatapos ay alisin ang pulp na may kutsara at mash ito nang mahusay hanggang makinis. Idagdag ang talong sa iba pang mga sangkap ng pagpuno at ihanda ang lasagna.