Ang Aintopf ay isang tradisyonal at orihinal na ulam ng lutuing Aleman, na pinapalitan ang dalawang tanghalian. Sa Aleman, nangangahulugang "lahat sa isang palayok".
Recipe para sa German na sopas "Aintopf"
Mga sangkap:
- baboy - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- tubig - 2 l;
- patatas - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- beans - 250 g;
- bombilya - 3 piraso;
- langis ng gulay - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng German na sopas na "Aintopf". Ang mga bean ay pinagsunod-sunod, hinugasan at iniwan upang magbabad para sa maraming oras. Pagkatapos ay pigsa sa inasnan na tubig hanggang handa at itapon sa isang colander. Sa oras na ito ay pinoproseso namin ang baboy, pinutol ito sa mga cubes at pinirito ito sa langis ng gulay sa isang bakal na bakal.
Susunod, ibuhos ang tubig, upang bahagyang ito ay sumasaklaw sa karne at nilagang hanggang malambot. Paghahanda ng mga gulay, malinis kami, patatas ay pinutol namin sa mga cube, mga sibuyas - semirings, paminta at karot - straw. Ang mga mushroom na pinutol na mga plato, pagkatapos ay ipinapasa namin ito sa ginintuang. Pagkatapos ay ilagay sa karne ang lahat ng mga layer: beans, gulay, mushroom, asin at magdagdag ng tubig. Lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto at maglagay ng makapal na sopas sa mga plato.
Aleman "Aintopf" na may mga sausages
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 500 g;
- tubig - 1 l;
- patatas - 2 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- Wieners ng Vienna - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- inasnan na pipino - 3 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Mula sa karne ng baka at 1 litro ng tubig, magluto sabaw. Pagkatapos ay ilagay ang buong peeled patatas at nilagang hanggang tapos na. Pagkatapos ay dahan-dahang kumuha ng karne ng baka at patatas mula sa sabaw, gupitin ang karne mula sa mga buto at pino ang pagpura-pirasuhin, at patatas sa putik. Pagkatapos nito, ibinalik namin ang lahat ng bagay sa bahagyang kumukulo na sabaw. Nililinis namin ang sibuyas, pinagputul-putol kasama ang sausage at sausages rings at magprito sa isang maliit na halaga ng langis. Pagkatapos ay idagdag ang durog na atsara , ilagay sauerkraut at tomato paste. Lutaw sa isang mahinang apoy para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang inihaw sa sabaw, asin at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 40 minuto.
Aleman na sopas na "Aintopf"
Mga sangkap:
- tupa - 500 g;
- tubig - 2 l;
- patatas - 500 g;
- mga kamatis - 350 g;
- mga gisantes - 1 item;
- beans - 1 item;
- almirol - 2 tsp.
- kulay-gatas - 200 ML;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa hiwa at magprito sa mainit na langis. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, panahon na may pampalasa at magluto hanggang tapos na. Ang mga kamatis at patatas ay pinutol sa mga cube, inilagay sa isang kawali at nagluluto ng isa pang 10 minuto. Susunod, itapon ang mga batang beans at pinakuluang mga gisantes. Sa sandaling muli, pakuluan ang sopas, pagkatapos ay ibuhos sa ito kulay-gatas, whipped sa almirol.